Файл: Проведение маркетингового исследования на рынке товаров потребительского назначение (Понятие маркетингового исследования).pdf

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования. Не вызывает сомнений факт, что питание играет огромную роль в поддержании здоровья человека. Крылатая фраза «Мы есть то, что мы едим», часто приписываемая Гиппократу, в действительности является старинной восточной поговоркой, но это не означает, что величайший врач древности не уделял внимания вопросам здорового питания. Ему достоверно принадлежат афоризмы «Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами», «Ни насыщение, ни голод и ничто другое не хорошо, если переступить меру природы».

В современной России здоровое питание - приоритетное направление государственной политики. Реалиями сегодняшнего дня являются избыточное потребление взрослым населением РФ жиров животного происхождения и простых углеводов при недостаточном потреблении овощей и фруктов, а также рыбы и морепродуктов. Результатом является склонность к ожирению (ему подвержены 23% совершеннолетних россиян, причем за последнее десятилетие показатель увеличился почти на 5%) с сопутствующим ростом заболеваний сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета и др. Трудоустроенные граждане РФ зачастую не имеют условий для правильного питания в рабочее время (в особенности - на малых и средних предприятиях). Как следствие - высокие показатели смертности от хронических болезней, провоцируемых алиментарным фактором. У младшего поколения россиян тоже имеется ряд проблем: в целом по России только 41 процент детей до 3 месяцев находятся на грудном вскармливании, серьезного улучшения требует система школьного питания [1].

Пока еще не все школьники, проводящие в школе длительное время, получают горячее питание. Как следствие - приобретаемые за время учебы «школьные» болезни - задержка роста, анемия, кариес, расстройства желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). В результате две трети детей в возрасте 14 лет имеют хронические заболевания, из-за которых до 80% выпускников школ получают ограничения в выборе профессии. В вузах свыше 30% студентов-первокурсников не готовы к занятиям физкультурой по основной группе. Физическое развитие и общий уровень здоровья у 40% допризывников не удовлетворяют армейским нормативам, годными к строевой службе оказываются лишь 71% призывников ВС РФ. Среди перечня заболеваний призывников более 20% составляют болезни ЖКТ. По оценкам медиков, в 30% случаев отмеченные выше расстройства здоровья являются следствием неудовлетворительного качества школьного питания [2]. Таким образом, оптимизация питания населения - неотложная задача, требующая решения на государственном уровне.

Целью данной работы является маркетинговый анализ исследования системы социального питания и адресной продовольственной помощи, для достижения поставленной цели, были выделены следующие задачи:

- рассмотреть теоретические аспекты маркетинговых исследований;

- провести маркетинговое исследование социального питания на примере школы Ульяновской области.

Объект исследования – школьное питание в Ульяновской области.

Предмет исследования - маркетинговый анализ исследования системы социального питания и адресной продовольственной помощи.

Структура работы состоит из введения, основной части, заключения и списка литературы.

Теоретической и методологической базой данной работы послужили труды российских и зарубежных авторов в области социальной помощи, маркетинга, материалы периодических изданий и сети Интернет.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОВЕДЕНИЯ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

1.1 Понятие маркетингового исследования

Более столетия отдельными элементами маркетинговых исследований, для повышения эффективности своей деятельности, пользуются как зарубежные, так и российские организации. Но как особый вид деятельности маркетинговые исследования появились в начале ХХ века в США, с появлением маркетинга как научной дисциплины. По мнению Чуйкина А. М., маркетинговые исследования связаны с деятельностью по сбору и анализу маркетинговой информации. Маркетинговая информация — это информация, которая относится к факторам внешней среды и необходима для ведения управленческой деятельности. В экономической литературе существует множество трактовок понятия маркетинговые исследования, некоторые из них приведены в таблице 1.1.

Таблица 1.1 Различные трактовки понятия «маркетинговые исследования»

Обобщив представленные в таблице 1.1 определения маркетинговых исследований, мы пришли к выводу, что маркетинговые исследования — это целенаправленные действия, направленные на сбор, обработку, анализ и хранение маркетинговой информации, а так же предоставление данной информации лицам, которые принимают управленческие решения. Результатом проведения маркетингового исследования является интеллектуальный продукт, который может покупаться и продаваться на рынке.

Как и к любой информационной деятельности, к маркетинговым исследованиям предъявляются общие требования информатики, представленные на рисунке 1.1.

Рис. 1.1. Общие требования информатики, которые предъявляются к маркетинговым исследованиям по Беляевскому И. К.

Основной целью маркетингового исследования является обеспечение лиц, принимающих в организации управленческие решения, необходимой информацией.

1.2 Классификация маркетинговых исследований

Маркетинговые исследования классифицируются по двум основным признакам: по отношению субъектов и пользователей, а также по целевой ориентации. Классификация маркетинговых исследований по Котлеру Ф. представлена на рисунке 1.2.

Рис. 1.2 - Классификация маркетинговых исследований по Котлеру

По целевой ориентации выделяют следующие виды маркетинговых исследований:

- описательные (дескриптивные) исследования — проводятся для определения маркетинговых проблем, ситуации на рынке (например, взгляды потребителей, рыночный потенциал товара);

- поисковые (разведочные) — проводятся для сбора предварительной информации, которая необходима для постановки проблемы и выдвижения гипотез;

-казуальные (экспериментальные) исследования — проводятся для проверки выдвинутых гипотез о причинно-следственных отношениях. К внутренним исследованиям относятся исследования, которые организует и проводит сама организация, а в частности маркетинговый отдел.

К внешним исследованиям Котлер Ф. относит исследования, проводимые сторонними организациями, которые заинтересованы в получении маркетинговой информации, для других компаний, за определенное вознаграждение. Чаще всего в роли таких компаний выступают специализированные маркетинговые агентства.

Задачи маркетингового исследования определяются его целью, Беляевский И. К. определил перечень задач, которые наиболее часто ставятся в маркетинговых исследованиях:

- сбор, анализ и хранение маркетинговой информации;

- оценка и анализ конъюнктуры рынка;

- оценка поведения конкурентов;

- анализ воздействия внешней и внутренней сред;

- изучение товарной номенклатуры и ассортиментов товаров;

- информационно-аналитическое обеспечение стратегий маркетинга;

- учет и анализ товарооборота;

- характеристика эффективности маркетинга фирмы;

- учет и анализ издержек и прибыли на предприятии;

- другие.

В теории и практике маркетинговых исследований выделяют много направлений исследований, они определяются объектом, выбранным для исследования. Такие авторы, как Голубков Е. П. и Черчилль Г.А выделяют несколько направлений маркетинговых исследований, представленных на рисунке 1.3.

Рис. 1.3. Направления маркетинговых исследований

Исследование рынков предполагает исследование рыночного спроса, а так же рыночных сегментов. Знание параметров рыночного спроса и тенденций его изменения составляют основу для проведения маркетинговой политики организации. Исследование рыночных сегментов необходимо для сегментирования потребителей, а так же позиционирования товаров на рынке.

Исследование потребителей необходимо для раскрытия мотивов, которые движущих ими, оно позволяет предприятию правильно выстроить свою маркетинговую политику. Исследование товаров необходимо для формирования товарного ассортимента компании, с учетом времени их существования на рынке. Оно нужно как для проверки фазы жизненного цикла товара, так и для сбора информации для вывода нового товара на рынок. Исследование цен нужно для определения ценовой чувствительность потребителей, ценовой политики конкурентов, а так же позволяет компании проводить грамотную ценовую политику. Исследование рекламной деятельности необходимо, т. к. реклама является одним из лучших инструментов влияния на предпочтение потребителей, и эффективное ее использование дает преимущество организации перед конкурентами. Исследование конкуренции является одним из важнейших направлений маркетинговых исследований т. к. содержанием такого исследования является определение позиций компании в конкурентной борьбе. Целью исследования конкуренции, для организации, является обеспечение конкурентоспособности предприятия. Исследование внешней предпринимательской среды проводится на разных уровнях (местном, региональном, межрегиональном, международном и мировом), а сведения, полученные в результате исследования, используются для составления долгосрочных планов и прогнозов развития, а также для разработки корпоративных стратегий предприятия.

На основе проведенного анализа, можно сделать вывод, что маркетинговые исследования это важный, сложный и достаточно разносторонний инструмент маркетинговой деятельности компании. Маркетинговые исследования помогают обеспечить разнообразной информацией лица, принимающие управленческие решения. Существует достаточно большой спектр направлений маркетинговых исследований.

1.3 Проблемы достоверности информации

Качество собираемой информации определяет степень практической пригодности данных, используемых маркетологом в процессе принятия управленческих решений. При проведении маркетинговых исследований исследователь должен решить проблемы с обеспечением надежности данных, с проявлением предвзятости при сборе данных, а также с обеспечением валидности и возможности генерализации данных[4;35].

Большинство интервью являются не стандартизованными, поэтому собранные с их помощью данные могут характеризоваться низкой надежностью. Надежность данных означает, что повторно проведенное исследование позволит получить данные, сходные с оригинальными. Существует много причин искажения данных, первая из которых - это предвзятость исследователя. Это может проявляться на уровне, как формулировки вопроса, так и интерпретации ответов. В надежности и валидности собранных данных можно усомниться и тогда, когда исследователю не удалось добиться доверия участника. Еще одна причина искажения данных - предвзятость участника. Она может быть связана с желанием опрашиваемого каким-то образом согласовать свой ответ с тем, что, по его мнению, рассчитывает услышать опрашивающий. Но это не единственная причина искажений, поскольку поведение участника в этом случае может быть не связано с его восприятием исследователя.

Во время маркетингового исследования на основании таких интервью возникает вопрос о возможности генерализации его результатов, даже если валидность данных не вызывает сомнения. Главное преимущество качественного подхода к получению информации состоит в том, что гибкость и чувствительность, присущие общению интервьюера и респондентов, позволяют избежать двусмысленности трактовки понятий, рассмотреть все необходимые вопросы с различных точек зрения, а респондентам четко понимать вопросы интервьюера.

Маркетинговые исследования, проведенные с использованием неструктурированных интервью, не позволяют делать обобщения относительно всей генеральной совокупности, если они проведены на основании нерепрезентативной выборки.