ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 26.04.2024
Просмотров: 4
Скачиваний: 0
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
1)Инжир свежий Люкс/ Fresh figs L
Недосписание ИСР
Конедитерский цех по факту использовал инжир для украшейний полуфабрикатов, возможно это не учитывалось.
2)Инжир использовался в инжирном пироге, возможно! Не соблюдение ттк
Круассан без наполнителя кг Азур (собственного приготовления)
Круассан без наполнителя; Был введен в производство МФК еще совсем недавно, возможны некоректные списания. НЕ СПИСЫВАЛИСЬ проработки.
Круассан с миндалем шт Эйфель
Круассан без наполнителя; Был введен в производство МФК еще совсем недавно, возможны некоректные списания. НЕ СПИСЫВАЛИСЬ проработки.
Мак / Poppy
Мак используется в десертах
Возможны некоректные списания по ттк
Манго в сиропе конс / Mango in syrup, canned
Манго в сиропе используется в КЦ для тропического десерта раз в неделю по 0,200 грам
Тарт Манго веган кг рестораны
Некоректное списание по дапнному десерту
Яйца куриные / Chicken eggs
Кондитерский цех использует яйца для приготовления десертов в колличестве 60 шт в день возможно некоректные технологические карты.
