ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 28.04.2024
Просмотров: 7
Скачиваний: 0
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Вопросы для официантов
Состав салата «Амурский»
Состав блюда «Мясная доска»
Состав шашлычного соуса
Гость заказывает блюда из палтуса. Палтуса нет –ваши действия
Гость сомневается в выборе заказа (рыба или мясо).Ваши действия.
Гость поужинал. Что можно предложить ?
Гость задает вопрос официанту о количестве калорий в выбранном блюде. Как вы ответите
К какой категории блюд относится «котлета из щуки».?.Что собой представляет?Состав,технология и т.д.Вкусовые качества,характеристики,его сочетания с напитками.Время приготовления.Выход (гр.).Цена
Как вы подходите к новым гостям ?Как начинаете свою беседу ?
Слова усиливающие аппетит:
Гость недоволен блюдом .Дословно опишите вашу фразу ,которой вы попытаетесь исправить ситуацию
Как можно дважды предложить одно и тоже блюдо
Что такое Дижестив?
Гость выбрал блюдо ,но после увидел цену и сказал вам что дорого .Как убедить гостя ,что именно это блюдо надо попробовать.
Гость возмущается что долго готовится его блюдо .Ваши действия
Как подаются холодные блюда гостям за стол ?
Кому отдается счет за столом ?
В компании гостей -с кого надо начинать прием заказа ? Как подается меню гостям ?Кому в первую очередь?
Какую оценку вы поставите себе за свою работу?
