Файл: Разработка стратегии предприятия на примере ОАО «Могилевский мясокомбинат.pdf

Параметр оценки

Комментарии

Оценка параметра

2

1

Количество поставщиков

Чем меньше поставщиков, тем выше вероятность необоснованного повышения цен. Однако ограничения со стороны государства защищают интересы покупателей от необоснованного роста цен на конечную продукцию

Незначительное количество поставщиков или монополия

Широкий выбор поставщиков

5-6 баллов - средний уровень влияния поставщиков

1

Ограниченность ресурсов поставщиков

Чем выше ограниченность объемов ресурсов поставщиков, тем выше вероятность роста цен. Государство вводит жесткую дисциплину за необоснованным ростом цен

ограниченность в объемах

неограниченность в объемах

1

Издержки переключения

Чем выше издержки переключения, тем выше угроза к росту цен

высокие издержки к переключению на других поставщиков

низкие издержки к переключению на других поставщиков

2

Приоритетность направления для поставщика

На предприятии налажена четкая работа по ритмичной поставке сырья и материалов для организации бесперебойной работы по производству мясных продуктов

низкая приоритетность отрасли для поставщика

высокая приоритетность отрасли для поставщика

1

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ

5

Параметр

Значение

Описание

Направления работ

Угроза со

стороны

товаров-заменителей

Высокий

ОАО "Могилевский мясокомбинат" не обладает уникальным предложением на рынке, ввиду высокой стандартизации продукции

1. Рекомендуется придерживаться стратегии укрепления уникальности товара, осуществлять разработку новых видов мясной продукции в соответствии с современными требованиями рынка и дифференцировать продукцию с учетом требований различных целевых сегментов на рынке, для которых важны уникальные характеристики. (придерживаться стратегии лидерства в определенной рыночной нише)

2. Основные усилия мясокомбинат должен сосредоточить на построении высокого уровня знания товара со стороны потребителей и на построении осведомленности об уникальных особенностях товара, для осуществления грамотного позиционирования и отстройки товаров предприятия от основных конкурентов

3. Для сохранения конкурентоспособности мясокомбината и его товаров необходимо постоянно проводить мониторинг предложений конкурентов и внимательно отслеживать появление новых игроков на внутреннем рынке.

4. Снижать влияние ценовой конкуренции на продажи продукции мясокомбината, так как снижение цен конкурирующими предприятиями повлияет на нежелание потребителей приобретать продукцию ОАО "Могилевский мясокомбинат".

5. Акционную и маркетинговую активность сконцентрировать на построении длительных отношений с покупателем в рамках разработки программы лояльности.

6. Рекомендуется диверсифицировать портфель клиентов, а также устанавливать более крепкие связи на взаимовыгодных условиях с уже существующими на рынке, с целью снижения рисков потери клиентов.

7. Требуются специальные, тщательно продуманные программы в рамках ценовой политики для различных категорий потребителей, чувствительных к цене.

8. Сосредоточиться на устранении всех недостатков товара в области качества

Угрозы внутриотраслевой конкуренции

Высокий

Рынок, на котором работает ОАО "Могилевский мясокомбинат" является высоко конкурентным и относительно перспективным. На рынке существует возможность полного сравнения товаров разных производителей. Есть ограничения в повышении цен.

Угроза со

стороны

новых игроков

Средний

Существует не высокий риск входа новых игроков. Новые мясокомбинаты не появляются постоянно из-за высоких барьеров входа и высокого уровня первоначальных инвестиций, которые окупаются через значительный период времени

Угроза потери

текущих

клиентов

Средний

Портфель клиентов обладает не очень высокими рисками (ввиду того, что объем продаж распределен равномерно между различными покупателями, то не следует ждать значимого падения продаж).

Угроза

нестабильности

поставщиков

Средний

Стабильность со стороны поставщиков, так как за каждым предприятием в отрасли закреплена сырьевая зона, гарантирующая поставки сырья на мясокомбинат

Наименование мясокомбината

Количество наименований продукции

Доля рынка, %

Березовский

400

6,9

Брестский

350

13,5

Витебский

400

7,3

Гомельский

200

6

Волковысский

300

7,8

Гродненский

470

11,3

Слонимский

300

5,9

Минский

500

4,6

Бобруйский

400

2,7

Могилевский

500

6,4

Прочие

350

27,6

Стейкхолдеры

Ключевые интересы

Направления взаимодействия

1

2

3

Покупатели

Потребители

Покупатели ожидают от ОАО «Могилевский мясокомбинат» мясные продукты, которые удовлетворят их потребность во вкусной и здоровой пище за их деньги. Они заинтересованы в том, чтобы мясные продукты, которые они приобретают, повышали их уровень жизни соразмерно уплаченной цене.

Необходимо укреплять взаимодействие с покупателями на основе создания и поддержания обратной связи, что будет способствовать лучшему удовлетворению спроса покупателей, а также передаче важной информации и заказов предприятиям.

Поставщики

Поставщиков заботит их власть в отношении организации. Они учитывают уровень заменяемости сырья и материалов различных поставщиков, их концентрацию, существование затрат на смену поставщиков и создание отношения зависимости (затраты, связанные с переходом от одного поставщика к другому).

 Использовать метод "точно-в-срок", когда сырье, материалы, полуфабрикаты, комплектующие, производимые поставщиками, подаются по возможности непосредственно в производственный процесс, минуя склад (в зависимости от сырья и материалов), включать поставщиков в свои внутренние процессы

Конкуренты

Конкуренты объединяют усилия для борьбы с угрозой появления инновационных продуктов третьей стороны, для успешного прохождения жизненных циклов и для скачка вперед на основе новых технологий. Конкурирующие организации формируют союзы для ускорения технологического прогресса и разработки новой продукции, для выхода на новые или зарубежные рынки, для поиска широкого круга новых возможностей.

Проводить тщательный анализ отрасли с целью выявления основных конкурентов и предупреждения их активной деятельности в регионе продаж предприятия

1

2

3

Органы государственной власти

Органы государственной власти имеют много общих целей, среди которых создание благоприятных условий для международной торговли, стабильных рыночных условий, сдерживания инфляции, успешной экономики, производства необходимых товаров и услуг как для внутреннего рынка, так и для реализации мясной продукции на экспорт. Осуществляют регулирование в области ценообразования и утверждения стандартов качества мясной продукции.

Работа в рамках законодательства для исключения неблагоприятного воздействия на деятельность организации

Органы местного управления

Хорошие отношения с местными властями и могут привести к выгодному для организации местному регулированию 

Спонсорство для поддержки местных социальных программ, помощь общеобразовательным школам, учреждениям культуры, здравоохранения, правопорядка и т.д. позволяют достигать взаимопонимания и поддержки со стороны таких влиятельных стейкхолдеров, как органы местного управления.

Общественные организации

Организации, призванные содействовать выполнению государством своих социальных функций оказывают влияние на деятельность предприятия, которое должно оказывать всевозможную помощь, людям, оказавшимся в затруднительной ситуации

Сотрудничество с такими стейкхолдерами необходимо ОАО «Могилевский мясокомбинат» для формирования позитивного образа целей и методов их достижения в глазах широкой общественности, что может влиять на успех коммерческих проектов предприятия.

Профсоюзы

Цель профсоюзов — защита интересов и увеличение благосостояния их членов. Решение этой задачи возможно только в условиях устойчивого роста благосостояния организации.

Сотрудничество с профсоюзами в настоящее время способствует защите интересов работников организации по вопросам незаконного увольнения и др.

Банки

Ввиду отсутствия собственных оборотных средств ОАО «Могилевский мясокомбинат» вступает во взаимодействие с финансовыми структурами по поводу заемных средств на развитие предприятия

Соответственно привлечение кредитных ресурсов является обоюдным интересом между банком и организацией

1

2

3

Вспомогательные виды деятельности

Инфраструктура предприятия (общее управление, бухгалтерский учет, финансирование, планирование и др.). Инфраструктура ОАО «Могилевский мясокомбинат» включает в себя заместителя директора по экономике, финансовый отдел, планово-экономический отдел, отдел труда и заработной платы, главный ветеринарный врач, производственная лаборатория, ПРК, отдел производственно-ветеринарного контроля (ОПВК) и др.

Управление трудовыми ресурсами включает процессы обучения и повышения квалификации: На предприятии большое внимание уделяется подготовке и переподготовке персонала. Подготовка персонала осуществляется на основании плана обучения кадров на год. В 2016 году прошли обучение и повысили квалификацию 139 человек.

Развитие технологии: На всех стадиях производства осуществляется контроль за соблюдением технологических режимов. Для контроля за соблюдением качества готовую продукцию предъявляют отделу производственно-ветеринарного контроля, где она проверяется органолептически и отбраковывается не соответствующая по качеству требованиям ТУ РБ 700428560.001-2013. На ОАО «Могилевский мясокомбинат» в цехе производства колбас (на линии производства варено-копченых колбас) представлено все необходимое оборудование для производства продукции. Готовые колбасные изделия, предназначенные для упаковывания в модифицированную газовую среду, направляется в цех фасовки готовой продукции, где их вручную фасуют в лотки (контейнеры), упаковывают на автоматическом трейсилере, заполняющим лотки газовой средой, состояние которой анализируется газоанализатором . По окончании технологического процесса упакованные варено-копченые колбасы направляют на реализацию.

Снабжение: Сырьевой зоной для работы мясокомбината являются сельскохозяйственные предприятия Могилевской области, с которыми заключены договора на закупку скота. Обеспечение предприятия вспомогательными материалами и сырьем осуществляется на основании планов производства, заявок о потребности цехов и отделов во вспомогательных материалах и сырье. Закупка вспомогательных материалов проводится на основе тендерных закупок, конкурсов. Критериями для оценки и выбора поставщика являются: цена, качество продукции, порядок и сроки оплаты, условия поставки.

Мясокомбинат осуществляет закупку материально-технических ресурсов через юридические лица и индивидуальных предпринимателей. Это предприятия-изготовители, оптово-посреднические структуры, в том числе организации, являющиеся официальными представителями предприятий-производителей.

Планирование прибыли от реализации продукции

Основные виды деятельности

Обеспечение поставок сырья

Скот поступает из 18 районов области из 140 колхозов и совхозов. В конце 2016 года ОАО «Могилевский мясокомбинат» в целях создания своей сырьевой базы по крупному рогатому скоту подписан договор о совместной деятельности по выращиванию скота с ОАО «Октябрь Березки» Мстиславского района.

Выпуск продукции

На сегодняшний день ОАО «Могилевский мясокомбинат» выпускает более 500 наименований продуктов, в том числе более 350 наименований колбасных изделий. Основная продукция ОАО «Могилевский мясокомбинат» - это колбасные изделия, копчености и полуфабрикаты, предназначенные для реализации в торговой сети как продукты питания. Продукция предприятия изготавливается по национальным стандартам (СТБ), ГОСТам и техническим условиям.

Обеспечение сбыта продукции

ОАО «Могилевский мясокомбинат» следует интенсивной сбытовой политике, пытаясь найти как можно больше клиентов и тем самым, способствуя активному продвижению своего товара на рынке.

Реализация продукции ОАО «Могилевский мясокомбинат» осуществляется по следующим каналам сбыта:

- каналы нулевого уровня – ведомственная торговля, бюджетные организации, предприятия спецснабжения. В г.Могилеве у предприятия имеется пять ведомственных магазина и двенадцать торговых ларька. В 2017 году на базе планируется открытие нового ведомственного магазина.

- каналы первого уровня – районные потребительские общества, индивидуальные предприниматели, частные предприятия и т.д.

- многоуровневые каналы сбыта продукции – организации, осуществляющие оптовую торговлю (ЧП «Пинскоптторг», ООО «Олдифуд», ОДО «Имперфуд», ЧТУП «Сионград»).

Маркетинг и продажа

Проведение мероприятий по ребрендингу: создание нового товарного знака «Гурмiстр», ориентированный на ключевые ценности потребителя – бережное отношение к традициям в сочетании с современными подходами.

Для ОАО Могилевский мясокомбинат была разработана национально ориентированная торговая марка «Гурмiстр» с оригинальной моделью поведения. Новый подход к изменению имиджа предприятия: разработаны новые дизайны оболочек на сырокопченые, сыровяленые колбасы, новая упаковка данных видов изделий (рушники, упаковка-карман, вертикальная туба). Создана новая линейка упаковки вареных колбас (оболочка с «галстуком»), подчеркивающей солидность предприятия.

Для продвижения своей продукции и увеличения клиентской базы предприятие принимает участие в специализированных выставках и ярмарках, дегустациях, что способствует расширению рынков сбыта.

Послепродажное обслуживание

Кроме доставки продукции в розничную торговую сеть, послепродажным обслуживанием предприятие не занимается