Индивидуальное задание

по учебной практике

по профессиональному модулю ПМ.01 Бронирование гостиничных услуг

обучающегося группы _________________

шифр и номер группы

___________________________________________

(Ф.И.О.)

№ п/п	Виды работ	Период выполнения работ1
	Ознакомительная лекция, включая инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов. Пройти инструктивное совещание с руководителем практики от Образовательной организации, на котором ознакомиться с кругом обязанностей по определенным видам работ, связанным с будущей профессиональной деятельностью, а также уточнить правила в отношении субординации, внешнего вида, внутреннего трудового распорядка и режима конфиденциальности. Пройти инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов с ответственным лицом от Профильной организации (в случае медицинских противопоказаний к выполнению определенных видов деятельности – принести подтверждающую справку из медицинского учреждения).
	Изучение организационной структуры Профильной организации – базы прохождения практики. Собрать общую информацию о гостинице и проанализировать ее организационную структуру. Описать место, функции и задачи основных служб в организационной структуре гостиничного предприятия. Изучить систему жизнеобеспечения гостиницы. Определить ценовую категорию гостиничного предприятия. Проанализировать внутренние и внешние информационные источники (законодательные акты, учредительные документы, приказы, договоры и др.), регламентирующие работу и определяющие особенности гостиничного предприятия, функционирования основных служб. Проанализировать организационную структуру гостиничного подразделения (Службы бронирования гостиничных услуг). Описать место, функции и задачи службы бронирования в гостинице. Изучить организацию рабочего места сотрудника службы бронирования. Охарактеризовать порядок взаимодействия данной службы с другими отделами и подразделениями гостиничного предприятия. Изучить стандарты работы и сервиса, требования к сотрудникам подразделения (должностные инструкции, требования к внешнему виду и прочее). Изучить правила приема заказов на бронирование от потребителей. Изучить процесс выполнения бронирования и ведения его документационного обеспечения. Изучить виды и способы бронирования, применяемые в гостинице. Изучить формы информирования потребителя о бронировании.
	Сбор информации об объекте практики и анализ содержания источников. Анализ эффективности организации работы Службы бронирования гостиничных услуг гостиничного предприятия – объекта практики. Проанализировать состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для приема заказов в гостинице. Изучить правила заполнения бланков бронирования для индивидуалов, компаний, турагентств и операторов. Рассмотреть особенности и методы гарантированного и негарантированного бронирования в гостинице. Изучить правила аннулирования бронирования. Разобрать стандарты ведения телефонных переговоров и поведения в конфликтных ситуациях с потребителями при бронировании, изучить технологию ведения телефонных переговоров, привести пример консультации потребителей о применяемых способах бронирования. Изучить состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для обеспечения процесса бронирования.
	Экспериментально-практическая работа. Приобретение необходимых умений и первоначального опыта практической работы по специальности в рамках освоения вида деятельности ВД 1. Бронирование гостиничных услуг. Выполнить данные руководителем практики индивидуальные задания, сформулировать выводы и подвести итоги в отчете о прохождении учебной практики, в том числе: Получить практический опыт: приема заказов на бронирование от потребителей; выполнения бронирования и ведения его документационного обеспечения; информирования потребителя о бронировании. Приобрести профессиональные умения: организации рабочего места службы бронирования; оформления и составления различных видов заявок и бланков; ведения учета и хранения отчетных данных; овладения технологией ведения телефонных переговоров; аннулирования бронирования; консультирования потребителей о применяемых способах бронирования; осуществления гарантирования бронирования различными методами; использования технических, телекоммуникационных средств и профессиональных программ для приема заказа и обеспечения бронирования. С этой целью для получения опыта экспериментально-практической работы на проектном этапе обучающемуся предлагается выполнить следующие практические задания: Кейс-задача №1 (по выбору обучающегося): 1.1. Составьте чек-лист принятия заказа на бронирование от стойки. 1.2. Составьте заявку на групповое бронирование от компании со всеми необходимыми данными. 1.3. Опишите процедуру принятия заявки на бронирование по телефону. Кейс-задача №2 (по выбору обучающегося): 2.1. Опишите процедуры бронирования и сопутствующие ей документы; внесения изменений в бронирование и сопутствующие документы; аннуляции бронирования и сопутствующие документы. 2.2. Опишите процедуру бронирования от стойки: от запроса гостя на двухместное размещение в номере бюджетной категории до успешного подтверждения бронирования, включая все необходимые документы, и оформления в АСУ. 2.3. Составьте подтверждение о бронировании для запроса на проживание семьи из двух взрослых и 1 ребенка 2 лет на период 25.05-30.05, в номере Делюкс стоимостью 8 400руб./ночь, дополнительная и детская кровать не требуются, по тарифу long stay-15%. Кейс-задача №3 (по выбору обучающегося): 3.1. Опишите обязательные пункты подтверждения о бронировании. 3.2. Составьте список уточняющих вопросов для гостя, который направил заявку на размещение в отеле с указанием только необходимых дат. 3.3. Составьте чек-лист подтверждения бронирования по телефону.
	Обработка и систематизация полученного фактического материала. С целью подготовки к сдаче экзамена (квалификационного) по профессиональному модулю ПМ.01 Бронирование гостиничных услуг осуществить комплексный анализ результатов выполненных видов работ, оформить презентационные материалы, разработать свои предложения и рекомендации на основе сравнения полученных в процессе обучения теоретических знаний с навыками, полученными в период прохождения практики.
	Оформление отчетных документов о прохождении практики и экспертная оценка результатов ее прохождения. Оформить отчет по практике в формате презентации PowerPoint, содержащий базовую и информационно-вспомогательную информацию, согласно Приложению 1. Оформить справку, заверенную подписью и печатью (при наличии) ответственного лица от Профильной организации, содержащую сведения о прохождении практики. Разместить полностью оформленный комплект отчетной документации по практике в электронной информационно-образовательной среде Университета «Синергия» на платформе lms.synergy.ru в формате .pdf руководителю практики от Образовательной организации для экспертной оценки результатов ее прохождения.

---

Обучающийся индивидуальное задание получил: ______________ ____________________

(подпись) (расшифровка)

---

Смотрите также файлы

• Тема урока Тема урока Абай Кунанбаев великий мыслитель Исследовательский вопрос Почему Абая Кунанбаева называли Хаким Абай.docx

• Первый этап постановка задачи.docx

• жизненные ценности.doc

• Международный женский день.docx

• Способы разрешения конфликта Предмет Командная работа и лидерство.docx