Файл: Мясной продукт. Колбасное изделие категории В. Колбаса полукопчёная Салями Пармская.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 12.04.2024
Просмотров: 13
Скачиваний: 0
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Мясной продукт. Колбасное изделие категории В.
Колбаса полукопчёная «Салями Пармская»
СТО 20962959 – 07 – 2015
Состав: свинина, шпик, филе цыплят-бройлеров, вода, шкура свиная, посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски-нитрит натрия),пряности, экстракты пряностей, лактоза, сахар, мальтодекстрин, декстроза, экстракт дрожжей, стабилизаторы: пирофосфаты, полифосфаты; регуляторы кислотности: трифосфаты; эмульгатор Е 433; антиокислители: изоаскорбат натрия, аскорбат натрия, экстракт розмарина; усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия, ароматизаторы, красители: гемоглобин, кармины.
На территории предприятия используются: яйца, глютенсодержащие
злаки, соя, горчица, сельдерей, в связи с чем продукт может содержать их следы (частицы).
Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения):
белок - 14,0 г; жир - 24,0 г; калорийность/энергетическая ценность - 270 ккал /1140 кДж.
Хранить при температуре от 0°С до 6°С;
годен: не более 30 суток, упакованный под вакуумом;
после вскрытия вакуумной упаковки - более 15 суток в пределах общего срока годности продукции при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха 75%-78%;
после нарушения целостности колбасной оболочки-не более 3 суток в пределах общего срока годности продукции при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха 75%-78%.
Упаковано под вакуумом
Изготовитель: ООО «ПК ФАБРИКА КАЧЕСТВА»
Российская Федерация, 445007, Самарская область, г. Тольятти, Тупиковый проезд 42, тел.(8482) 69-60-96 www.fk100.ru
Етті өнім. В санатты шұжық бұйымы.
«Пармдық Салями» жартылай сүрленген шұжығы
СТО 20962959 – 07 – 2015
Құрамы: шошқа еті, шпик, бройлер балапандардың еті, су, шошқаның терісі, тұздық-нитритті қоспа (тұз, түсті бекемдегіш - натрий нитриті), ағза ақуызы (шошқаның), татымдылықтар, татымдылықтардың сығындылары, қант, лактоза, мальтодекстрин, декстроза, ашытқы сығындысы, тұрақтандырғыштар: пирофосфаттар, полифосфаттар; қышқылдылықты реттегіштер: үшфосфаттар, глюкон-дельта-лактон; эмульгатор Е 433, нығыздағыш зат-кальций хлориді, антитотықтандырғыштар: натрий изоаскорбаты,
натрий аскорбаты, гүлшетен сығындысы; дәмді және хош иісті күшейткіш – натрий глутаматы, хош иістендіргіштер, бояғыш заттар: гемоглобин, карминдер.
Кәсіпорынның аумағында мыналар қолданылады: жұмыртқалар, глютенқұрамды дақылдар, соя, қыша, балдыркөк, соған байланысты өнімнің құрамында солардың іздері (бөлектері) болуы мүмкін.
100 г өнімдегі тағамдық құндылығы (орташа мәндер):
ақуыз - 14,0 г; май - 24,0 г; калориялығы/энергетикалық құндылығы - 270 ккал /1140 кДж.
Сақталуы 0°С бастап 6°С дейінгі температурада;
жарамдылығы: вакуумды қаптамасында 30 тәуліктен аспайды;
вакуумды қаптамасы ашылған соң - жалпы жарамдылық мерзімінің шегінде 0°С бастап 6°С дейінгі температурада және ауаның 75%-78% салыстырмалы ылғалдығында 15 тәуліктен аспайды;
шұжық қаптамасының бүтіндігі бұзылған соң - 0°С бастап 6°С дейінгі температурада және ауаның 75%-78% аспайтын салыстырмалы ылғалдылығында жалпы жарамдылық мерзімінің шегінде 3 тәуліктен аспайды.
Вакуумда қапталған
Өндіруші: «ПК ФАБРИКА КАЧЕСТВА» ЖШҚ
Ресей Федерациясы, 445007, Самара облысы, Тольятти қаласы, Тупиковый қысқа көшесі, 42, тел. (8482) 69-60-96 www.fk100.ru
Дата изготовления:
Дайындалған күні:
