ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 25.04.2024
Просмотров: 8
Скачиваний: 0
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Приложение 2
Рис. 1. Любишь ли ты чипсы, сухарики, фанту, пепси и т.д.?
Рис. 2. Считаешь ли ты эти продукты вредными?
Рис. 3. Всегда ли ты ешь утром перед школой?
Рис. 4. Что чаще всего ты ешь на завтрак?
Рис. 5. Сколько раз в день ты обычно ешь?
Приложение 3
Таблица 2.Классификация пищевых добавок «Е»
| Индекс | Название | Действие |
| Е100 - Е182 | Красители. | Усиливают цвет продукта |
| Е200 - Е299 | Консерванты. | Удлиняют срок годности продукта. |
| Е300 - Е399 | Антиокислители. | Замедляют окисление, например, от прогоркания жиров и изменения цвета. |
| Е400 - Е499 | Стабилизаторы. | Сохраняют заданную консистенцию продукции |
| Е500 - Е599 | Эмульгаторы. | Поддерживают однородную смесь несмешиваемых продуктов, например воды и масла |
| Е600 - Е699 | Усилители вкуса и запаха. | |
| Е700 - Е899 | Зарезервированные номера. | |
| E900 - E999 | Пеногасители. | Предупреждают или снижают образование пены. |
Таблица 3. «Безопасные» добавки «Е»
| Индекс | Название | Действие |
| Е100 | Куркумин (краситель) | Может содержаться в порошке карри, соусах, готовых блюдах с рисом, варенье, рыбных паштетах. |
| Е363 | Янтарная кислота (подкислитель) | Содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках. |
| Е504 | Карбонат магния (разрыхлитель теста). | Может содержаться в сыре, жевательной резинке, пищевой соли. |
| Е957 | Тауматин (подстластитель). | Может содержаться в мороженном, сухофруктах, жевательной резинке без сахара. |
Приложение 4
Таблица 4. Анализ содержание «Е» в продуктах питания
| Наименование | Состав |
| Чипсы | Глутамат натрия , гуанилат натрия , инозинат натрия, краситель |
| Молоко | Цельное молоко |
| ЭКСТРА-СИТРО | Е-950, Е-952, Е-951, Е-954,краситель, Е-150d,консервант бензоат натрия |
| КАКАО | Сахар, какао-порошок, молоко сухое обезжиренное, сыворотка молочная сухая, концентрат порошковый на основе растительных масел, соль, ароматизатор, идентичный натуральному Ванилин |
| Йогурт | Фруктовый наполнитель, цитрат натрия, пектин, желатин, хлорид кальция с использованием закваски |
| Сок Добрый -яблоко | |
| Сок Любимый-апельсин | |
| Жевательная резинка | Глюкоза ,,лецитин, глицерин,краситель,Е-133,Е-129 |
| Хлопья овсяные с курагой | Хлопья овсяные, абрикос сушеный |
