Файл: Гбпоу нсо нпк новосибирский промышленный колледж.docx

3. ГОСТ, СанПиН и гигиенические требования к качеству питьевой воды

ГОСТ 2874-82 (основные положения)

ВОДА ПИТЬЕВАЯ. Гигиенические требования и контроль за качеством.

Срок действия с 01.01.85 до 01.01.95

Данный стандарт распространяется на питьевую воду, подаваемую централизованными системами хозяйственно-питьевого водоснабжения, а также централизованными системами водоснабжения, подающими воду одновременно для хозяйственно-питьевых и технических целей, и устанавливает гигиенические требования и контроль над качеством питьевой воды. Стандарт не распространяется на воду при нецентрализованном использовании местных источников без разводящей сети труб.

Гигиенические требования:

Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства.

Качество воды определяют ее составом и свойствами при поступлении в водопроводную сеть; в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети.

По микробиологическим показателям питьевая вода должна соответствовать следующим требованиям:

1. 
   Число микроорганизмов в 1 см3 воды, не более 100 по ГОСТ 18963-73
   
2. 
   Число бактерий группы кишечных палочек в 1 дм3 воды (коли-индекс), не более 3 по ГОСТ 18963-73
   

Токсикологические показатели качества воды:

Токсикологические показатели качества воды характеризуют безвредность ее химического состава и включают нормативы для веществ:

• 
  встречающихся в природных водах;
  
• 
  добавляемых к воде в процессе обработки в виде реагентов;
  
• 
  появляющихся в результате промышленного, сельскохозяйственного, бытового и иного загрязнения источников водоснабжения.
  

Концентрация химических веществ, встречающихся в природных водах или добавляемых к воде в процессе ее обработки, не должны превышать нормативов:

• 
  Алюминий остаточный (Аl), мг/дм3, не более 0,5 По ГОСТ 18165-89
  
• 
  Бериллий (Be), мг/дм3, не более 0,0002 По ГОСТ 18294-89
  
• 
  Молибден (Мо), мг/дм3, не более 0,25 По ГОСТ 18308-72
  
• 
  Мышьяк (As), мг/дм3, не более 0,05 По ГОСТ 4152-89
  
• 
  Нитраты (NO3), мг/дм3, не более 45,0 По ГОСТ 18826-73
  
• 
  Полиакриламид остаточный, мг/дм3, не более 2,0 По ГОСТ 19355-85
  
• 
  Свинец (Рb), мг/дм3, не более 0,03 По ГОСТ 18293-72
  
• 
  Селен (Se), мг/дм3, не более 0,01 По ГОСТ 19413-89
  
• 
  Стронций (Sr), мг/дм3, не более 7,0 По ГОСТ 23950-88
  
• 
  Фтор (F), мг/дм3, не более для климатических районов:
  

По ГОСТ 4386-88 I и II 1,5; III 1,2; IV 0,7

Органолептические показатели воды:

---

Показатели, обеспечивающие благоприятные органолептические свойства воды, включают нормативы для веществ:

• 
  встречающихся в природных водах;
  
• 
  добавляемых к воде в процессе обработки в виде реагентов;
  
• 
  появляющихся в результате промышленного, сельскохозяйственного и бытового загрязнений источников водоснабжения.
  

Концентрации химических веществ, влияющих на органолептические свойства воды, встречающихся в природных водах или добавляемых к воде в процессе ее обработки, не должны превышать нормативов:

• 
  Железо (Fe), мг/дм3, не более 0,3 По ГОСТ 4011-72
  
• 
  Жесткость общая, моль/м3, не более 7,0 По ГОСТ 4151-72
  
• 
  Марганец (Мn), мг/дм3, не более 0,1 По ГОСТ 4974-72
  
• 
  Медь (Сu2+), мг/дм3, не более 1,0 По ГОСТ 4388-72
  
• 
  Полифосфаты остаточные (РO3-4), мг/дм3, не более 3,5 По ГОСТ 18309-72
  
• 
  Сульфаты (SO4--), мг/дм3, не более 500 По ГОСТ 4389-72
  
• 
  Сухой остаток, мг/дм3, не более 1000 По ГОСТ 18164-72
  
• 
  Хлориды (Сl-), мг/дм3, не более 350 По ГОСТ 4245-72
  
• 
  Цинк (Zn2+), мг/дм3, не более 5,0 По ГОСТ 18293-72
  

Органолептические свойства воды должны соответствовать требованиям:

• 
  Запах при 20 °С и при нагревании до 60°, баллы, не более 2
  

По ГОСТ 3351-74

• 
  Вкус и привкус при 20 °С, баллы, не более 2 По ГОСТ 3351-74
  
• 
  Цветность, градусы, не более 20 По ГОСТ 3351-74
  
• 
  Мутность по стандартной шкале, мг/дм3, не более 1,5 По ГОСТ 3351-74
  
• 
  Вода не должна содержать различимые невооруженным глазом водные организмы и не должна иметь на поверхности пленку.
  

СанПиН 2.1.4.559-96

"Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" был утвержден постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 24.10.1996 г. и введен в действие с 1 июля 1997 года.

Принятие этого документа явилось серьезным прорывом в деле контроля за качеством питьевой воды в России, так как он был создан на основе последних разработок и данных российских ученых и с учетом рекомендаций ВОЗ. СанПиН устанавливает гигиенические требования к питьевой воде, нормирует содержание вредных химических веществ, наиболее часто встречающихся в природных водах, а также поступающих в источники водоснабжения в результате хозяйственной деятельности человека, определяет органолептические и некоторые физико-химические параметры питьевой воды.

Здесь необходимо отметить, что вопреки бытующему (все еще) мнению об отсталости нашей нормативной базы, по большинству параметров российский СанПиН удовлетворяет рекомендациям ВОЗ и не уступает зарубежным стандартам, а кое в чем их даже и превосходит.

---

Санитарные правила и нормы "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества устанавливают гигиенические требования к качеству питьевой воды, а также правила контроля качества воды, производимой и подаваемой централизованными системами питьевого водоснабжения населенных мест.

(1.ГОСТ 2874-82 «ВОДА ПИТЬЕВАЯ. Гигиенические требования и контроль за качеством» 1982

2. СанПиН 2.1.4.559-96 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»1996)

4. Основные источники загрязнения питьевой воды

Коммунальные стоки.

Содержат как химические, так и микробиологические загрязнения и представляют серьезную опасность. Содержащиеся в них бактерии и вирусы являются причиной опасных заболеваний: сыпного тифа и паратифа, сальмонеллеза, бактериальной краснухи, эмбрионов холеры, вирусов вызывающих воспаления околомозговой оболочки и кишечных заболеваний. Такая вода может быть переносчиком яиц глистов (солитеры, аскариды и власоглавы). В коммунальных стоках присутствуют также токсичные детергенты (моющие вещества), сложные ароматические углеводороды (САУ), нитраты и нитриты.

Промышленные стоки.

В зависимости от отрасли, промышленности могут содержать практически все существующие химические вещества: тяжелые металлы, фенолы, формальдегид, органические растворители (ксилол, бензол, толуол), упомянутые выше (САУ) и т.н. особо токсичные стоки. Последняя разновидность вызывает мутагенные (генетические), тератогенные (повреждающие плод) и канцерогенные (раковые новообразования) изменения.

Главные источники особо токсичных стоков:

• 
  металлургическая промышленность, машиностроение
  
• 
  производство удобрений
  
• 
  целлюлозно-бумажная промышленность
  
• 
  цементно-асбестовое производство
  
• 
  лакокрасочная промышленность.
  

Парадоксально, но источником загрязнения является также сам процесс очистки и водоподготовки (!).

Коммунальные отходы

В большинстве случаев, там, где нет сети водоснабжения нет и канализации, а если и есть, то она (канализация) не может полностью предотвратить проникновению отходов в грунт и, следовательно, в грунтовые воды. Поскольку верхний горизонт грунтовых вод расположен на глубине от 3 до 20 м (глубина обычных колодцев), то именно на этой глубине скапливаются "продукты" человеческой деятельности в гораздо более серьезных концентрациях, чем в поверхностных водах: детергенты из наших стиральных машин и ванн, кухонные отходы (остатки пищи), фекалии людей и животных.

---

Конечно же, все перечисленные компоненты профильтрованы сквозь верхний слой грунта, но некоторые из них (вирусы, водо-растворимые и текучие субстанции) способны проникать в грунтовые воды практически без потерь. То, что выгребные ямы и местная канализация располагаются на некотором удалении от колодцев, ничего не значит. Доказано, что грунтовые воды могут при соблюдении некоторых условий (н.п. легкий уклон) перемещаться в горизонтальной плоскости на несколько километров!!!

Промышленные отходы

В грунтовых водах присутствуют в несколько меньших количествах, чем в поверхностных водах. Большинство этих отходов направляются прямо в реки. Кроме того, промышленные пыль и газы, оседают непосредственно или в соединении с атмосферными осадками и накапливаются на поверхности почвы, растениях, растворяются и проникают вглубь. Поэтому никого, кто профессионально занимается очисткой воды, не удивит содержание тяжелых металлов и радиоактивных соединений в колодцах, расположенных вдали от металлургических центров - в Карпатах.

Промышленные пыль и газы переносятся воздушными потоками на сотни километров от источника эмиссии. К промышленным загрязнениям почвы относятся также органические соединения, образующиеся при переработке овощей и фруктов, мяса и молока, отходы пивных заводов, животноводческих комплексов. Металлы и их соединения проникают в ткани организма в виде водного раствора. Проникающая способность очень высока: поражаются все внутренние органы и плод. Удаление из организма через кишечник, легкие и почки приводит к нарушению деятельности этих органов.

Накапливание в организме следующих элементов приводит к:

¾ поражению почек – ртуть, свинец, медь.

¾ поражению печени – цинк, кобальт, никель.

¾ поражению капилляров – мышьяк, висмут, железо, марганец.

¾ поражению сердечной мышцы – медь, свинец, цинк, кадмий, ртуть, таллий.

¾ возникновению раковых заболеваний – кадмий, кобальт, никель, мышьяк, радиоактивные изотопы.

2. Влияние питьевой воды на здоровье населения

Качество питьевой воды сказывается на здоровье населения. Микробное загрязнение нередко служит причиной кишечных инфекций. Так, в 1998 г. в стране зарегистрировано 122 вспышки острых кишечных инфекционных заболеваний, вызванных питьевой водой (в 1997 г. - 112), с числом заболевших 4403 человек (в 1997 г. - 3942). Наибольшее число вспышек в местах с централизованным водоснабжением, где в результате заболело свыше 50 человек, отмечалось в ряде регионов.

---

Санитарно-вирусологическое исследование воды из разных источников в Архангельской области показало, что вирусный гепатит А распространяется в основном "водным путем". В Кемеровской области в 1998 г. установлен тот же путь передачи острых кишечных инфекций у 672 человек (30,8%) и вирусного гепатита А у 324 человек (55,5% от общего числа установленных диагнозов).

В Челябинской области в ряде районов выявлена связь заболеваемости вирусным гепатитом А и дизентерией Флекснера с качеством их питьевой воды. Высокая заболеваемость вирусным гепатитом А в южных районах Омской области также обусловлена качеством питьевой воды: в 1998 г. в области зарегистрировано 9 вспышек с числом заболевших 83 человека, в том числе 75 детей. При федеральном уровне заболеваемости 33,8, в Омской области этот показатель составляет 50 (а в южных районах - от 126 до 294).

Исследование влияния питьевой воды на заболеваемость населения неинфекционными болезнями, проведенное в Ростовской области, выявило связь между ее высокой минерализацией и мочекаменной болезнью, повышенные показатели которой отмечены в Таганроге, Каменске, а также Азовском и Морозовском районах.

Во многих местах актуальна проблема фтора. Как известно, его биологическая роль различна в зависимости от концентрации в воде. Повышенное содержание фтора оказывает неблагоприятное влияние на костную, нервную и ферментативную системы организма, обусловливает поражение зубов (флюороз), а недостаток (менее 0,5 мг/л) влечет за собой кариес. Избыток фтора в подземных источниках Мордовии, Рязанской, Вологодской и других областях - причина высокого уровня флюороза.

1. Значение воды в жизни человека

Вода - важнейшая составляющая среды нашего обитания. После воздуха, вода второй по значению компонент, необходимый для человеческой жизни.

Насколько важна вода, свидетельствует тот факт, что ее содержание в различных органах составляет 70 - 90%. С возрастом количество воды в организме меняется. Трехмесячный плод содержит 90% воды, новорожденный 80%, взрослый человек - 70%. Вода присутствует во всех тканях нашего организма, хотя распределена неравномерно:

• 
  - Мозг содержит - 75 %
  
• 
  - Сердце - 75%
  
• 
  - Легкие - 85%
  
• 
  - Печень - 86%
  
• 
  - Почки - 83%
  
• 
  - Мышцы - 75%
  
• 
  - Кровь - 83%.
  

Сегодня, как никогда, нашему организму очень важно получать чистую воду со сбалансированным минеральным составом. Она переносит отходы нашего тела, доставляет смазку к суставам, стабилизирует нашу температуру и является жизненной основой клетки.

---