Качество пива в значительной степени определяется уровнем санитарного состояния производства по всему технологическому процессу. Санитарно-гигиенические требования предусматривают на всех участках производства проведение профилактических мероприятий по предотвращению микробиологической загрязненности сырья, полупродуктов и готовой продукции.

Список использованных источников
1. Мудрецова-Висс, К. А. Основы микробиологии : Учебник ; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 5-е изд., испр. и доп. - Москва : Издательский Дом "ФОРУМ", 2014. - 384 с.
2 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. №880.

3. 2-е издание, дополненное, подготовленное институтом винограда и вина "Магарач". — Симферополь: Таврия, 2002. — 433 с.

.

---

Смотрите также файлы

• Анализ результатов впр по учебному предмету биология (наименование учебного предмета, класс) по программе 5 класса Количество участников впр по учебному предмету (за последние 3 год.pdf

• Задание Метод целевой функции.ppt

• Политикопсихологические истоки внешней политики сша.docx

• Организационное проектирование корпораций в условиях реструктуризации.doc

• Задания для практических занятий.docx