Задание:Классифицируйте, представленные ниже затраты предприятия общественного питания по категориям и направлениям учета.

Перечень затрат

Затраты	основные (прямые)	накладные (косвенные)	переменные	постоянные
Мука	+		+
Соль		+	+
Заработная плата лепщиков	+		+
Заработная плата операторов	+		+
Заработная плата сотрудников отдела		+	+
Заработная плата администрации	+			+
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования		+		+
Топливо и энергия на технологические нужды		+		+
Заработная плата мастеров в цехах	+			+
Оргтехника		+		+
Комиссионное вознаграждение дилеров в отделе сбыта		+	+
Реклама		+		+
Потери от брака	+		+
Амортизация обору­дования общехозяйственного назначения		+	+
Амортизация производственного обору­дования в цехах		+		+
Расходы на транспортировку продукции		+	+

---

Тема: Организация бухгалтерского управленческого учета

Задание. Определите наиболее рентабельный вид продукции. Дайте пояснения к расчетам. Дайте оценку эффективности использования менеджмента организации через показатель затраты на 1 рубль товарной продукции.

Изделия	Выпуск товарной продукции	Себестоимость единицы продукции	Цена единицы продукции	Затраты на рубль товарной продукции	Прибыль	Рентаб ельность продукции
	шт.	руб.	руб.	Коп.	руб.	%
А	7500	28	35	0,8	52 500	25%
Б	5000	46	55	0,8	45 000	19,56%
В	4000	74	82	0,9	32 000	10,81%

Затраты на 1 руб. товарной продукции определяются как отношение полной себестоимости товарного выпуска и объема реализованной продукции:

31p.Tп = (∑ Q × C) / (∑ Q × Z)

Прибыль от реализации, определяемой по формуле:



где Цi – цена единицы продукции, руб.;

Сi – полная себестоимость единицы продукции, руб.;

Ni – объем реализации продукции, в натуральном выражении

Рентабельность продукции:

Себестоимость выпускаемой продукции: Себестоимость единицы продукции × Выпуск товарной продукции.

Затраты на 1 рубль товарной (реализованной) продукции являются обобщающим показателем

---

, характеризующим работу предприятия в целом.

Его преимущество в том, что, с одной стороны, он характеризует уровень себестоимости, с другой – уровень рентабельности. Его универсальность в том, что он может рассчитываться для любой отрасли производства и наглядно отражает прямую связь между себестоимостью и прибылью.

---

Смотрите также файлы

• Тема 20. Производство по делам, связанным с.pdf

• Методические указания по подготовке и выполнению рефератов.pdf

• Конструктивно они представляют собой герметичную систему, состоящую из баллона, соединённого капилляром с пружинным манометром (показывающим или самопишущим).docx

• Упражнения на развитие координационных способностей.docx

• северный государственный медицинский университет.docx