Файл: 1. Какие полезные вещества содержатся в мясе птицы.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 05.02.2024
Просмотров: 2
Скачиваний: 0
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Тест «Мясо птицы и животных», 8 класс.
Выберите правильные ответы:
1.Какие полезные вещества содержатся в мясе птицы?
а) белок б) витамины в) йод г) глюкоза д) минеральные вещества
2.Распределите по группам полезные вещества, содержащиеся в мясе птицы.
| 1.Витамины | а) Ca, Mg, P |
| 2.Минеральные вещества | б) B1, B2, PP, A |
| 3.Энергетическая ценность | в) белки, жиры и углеводы |
3.Распределите в соответствии содержание полезных веществ в мясе птицы.
| 1.Белки | а) 4,5% |
| 2.Жиры | б) 0,9 % |
| 3.Углеводы | в) 13,5% |
4.Какую тепловую обработку нужно применить в зависимости от возраста и вида птицы?
| 1.Молодая птица | а) жарить |
| 2. Старая птица | б) жарить, тушить |
| 3. Пернатая дичь | в) варить |
5. Из данного перечня выберите субпродукты:
а) почки; б) азу; в) печень; г) курник; д) филе; е) сердце.
6. Мясо, рыба, молочные продукты являются источником:
а) минеральных солей; б) жиров; в) белков; г) углеводов.
7. Энергетическая ценность продукта измеряется:
а) граммами; б) миллиграммами; в) калориями; г) процентами.
8. Какой витамин необходим для нормального развития костей. При его недостатке кости теряют прочность и искривляются, снижается тонус мышц, организм становится менее устойчивым к инфекционным заболеваниям.
а ) витамин А; б )витамин Д ; в) витамин С; г) витамин РР.
9. Рациональное питание означает:
а) разнообразие; б) умеренность; в) разумность; г) употребление только деликатесных продуктов.
10.Какое мясо птицы нельзя купить в магазине?
а) мясо страуса; б) мясо гуся; в) мясо кур; г) мясо голубя.
Ответы: 1. а,б,д 2. 1. б 2. а 3. в 3. 1. в 2. а 3. б 4. 1. б 2. в 3. а 5. 1. а 2. в 3. е
6. в 7.в 8. б 9. а 10. Г
Критерии оценивания:
| Кол-во правильных ответов | 10-9 | 8-7 | 6-4 | 3 и менее |
| Оценка | «5» | «4» | «3» | «2» |
