Файл: Методы выделения и очистки биопрепаратов в решении задач биотехнологии..pdf

Исследуемый материал: чай черный или зеленый.

Реактивы:

1.5%-ный раствор HCl.

2.Раствор йода в йодиде калия (реактив Вагнера Бушарда – 5 г йода и 10 г йодида калия растворить в 100 мл воды, можно воспользоваться растворомЛюголя, которыйнеобходиморазвести в2 раза).

3.10%-ный свежеприготовленный раствор танина.

4.1%-ный раствор пикриновой кислоты.

5.30%-ный раствор азотной кислоты.

6.10%-ный раствор аммиака.

Оборудование:

1.Штатив с пробирками.

2.Пипетки.

3.Песчаная баня или спиртовка.

4.Фарфоровая чашка для выпаривания.

Ход работы:

Поместить в пробирку 1 г чая, залить 10 мл 5%-ного раствора

соляной кислоты и кипятить на спиртовке или песчаной бане в течение 5 минут, считая от момента закипания. Слить экстракт с осадка в другую пробирку и остудить.

Для проведения осадительных реакций в три пробирки налить по 1 мл приготовленного экстракта, в первую пробирку добавить 1 мл раствора йода в йодиде калия, во вторую – 1 мл раствора танина, в третью – 1 мл раствора пикриновой кислоты. Отметить цвет образующихся осадков.

Для проведения мурексидной пробы остаток экстракта перелить в фарфоровую чашку, добавить 10 капель азотной кислоты и выпарить на песчаной бане досуха. Остаток смочить 1 2 каплями раствора аммиака и описать наблюдаемое изменение остатка.

Контрольные вопросы:

1.Что такое алкалоиды?

2.Почему экстракцию алкалоидов проводят водными растворами кислот?

3.Какая функциональная группа алкалоидов участвует в осадительных реакциях?

18

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.Строев Е.А., Макарова В.Г., Матвеева И.В. Практикум по биологической химии / Мед. информ. агентство. – М., 2012. – 384 с.

2.Коваленко Л.В. Биохимические основы химии биологиче-

ски активных веществ: учеб. пособие. М.: Бином. Лаборатория знаний, 2012. – 229 с.

3.Зубаиров Д.М., Тимербаев В.Н., Давыдов В.С. Руководство

клабораторным занятиям по биологической химии: учеб. пособие.

М.: Гэотар-Медиа, 2005. – 392 с.

4.Чиркин А.А. Практикум по биохимии. – Минск: Новое зна-

ние, 2002. – 512 с.

5.Кушманова О.Д., Ивченко Г.М. Руководство к практическим занятиямпобиологическойхимии. – М.: Медицина, 1974. – 424 с.

19

Учебное издание

МЕТОДЫ ВЫДЕЛЕНИЯ И ОЧИСТКИ БИОПРЕПАРАТОВ В РЕШЕНИИ ЗАДАЧ БИОТЕХНОЛОГИИ

Методические указания к лабораторным работам

Составители: Д.А. Казаков, Л.Д. Аснин,

Л.В. Аникина, Л.С. Пан, А.В. Портнова

Корректор В.В. Мальцева

Подписано в печать 14.04.2016. Формат 60 90/16. Усл. печ. л. 1,25. Тираж 100 экз. Заказ № 49/2016.

Издательство Пермского национального исследовательского

политехнического университета.

Адрес: 614990, г. Пермь, Комсомольский пр., 29, к. 113.

Тел. (342) 219-80-33.

20