Файл: Логистический подход к управлению запасами (Теоретико-методические основы управления запасами).pdf
Добавлен: 12.03.2024
Просмотров: 43
Скачиваний: 0
СОДЕРЖАНИЕ
Глава 1. Теоретико-методические основы управления запасами
1.1. Понятие и классификация запасов
1.2 Модели управления запасами
Глава 2. Управление запасами на примере АО «Отель Введенский»
2.1 Общая характеристика деятельности АО «Отель Введенский»
Службами АО «Отель Введенский» осуществляются следующие логистические функции:
- управление поступающими заказами (бронирование);
- продвижение услуг (работа с каналами сбыта);
- управление материальными запасами (закупка, хранение, выдача).
Контроль и управление материальными запасами в АО «Отель Введенский» осуществляют сотрудники отдела закупок (отдел материально-технического снабжения), в состав которого входит три сотрудника: руководитель отдела снабжения, заведующий складом, приемщик.
В обязанности приемщика входят погрузочно-разгрузочные работы, проверка первичных документов поставки.
Заведующий складом осуществляет документальное оформление поставок/выдачи/списания материальных запасов, отвечает за их хранение на складе организации.
Руководитель отдела материально-технического снабжения ответственен за работу с поставщиками (отбор по соответствию требованиям, согласование поставок, урегулирование спорных ситуаций), отслеживает заявки на материалы от других отделов предприятия, а также контролирует работу своих подчиненных.
Все запасы АО «Отель Введенский» принято делить на 3 категории:
- продукты и напитки;
- химия;
- материалы и оборудование.
Для повышения эффективности управления материальными запасами предприятия необходимо обеспечить согласованность между отделом снабжения и отделом продаж. Гостиничный бизнес имеет специфику сезонности спроса, поэтому для обеспечения отеля всеми необходимыми запасами, отделу снабжения требуется полная информация о заселенности отеля в данный момент и прогнозируемая.
Необходимо периодически анализировать номенклатуру закупаемых товаров, с целью выявления возможности применения единой модели по управлению запасами.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
- Аникин Б.А., Родкина Т.А. Логистика: Учебное пособие для бакалавров. - Изд-во Проспект, 2016. - 408 с.
- Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг - М.: Академия, 2017. - 224 с.
- Блейхер О.В. Логистика. Учебно-методический комплекс. - Томск, ТПУ, 2019. - 20 с.
- Бригхем Ю., Эрхардт М. Финансовый менеджмент. / Под общ.ред. Е.А. Дорофеевой. - СПб.: Питер, 2016. - 960 с.
- Бригхем Ю., Гапенски Л. Финансовый менеджмент: Полный курс: в 2-х т.: Пер. с англ. / Под ред. В.В. Ковалева. - СПб.: Экономическая школа, 2017. - 1166 с.
- Волгин В.В. Логистика хранения товаров. - Изд-во Дашков и К°, 2018. - 368 с.
- Гаджинский А.М. Современный склад. Организация, технологии, управление и логистика: Учебно-практическое пособие. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2019. - 176 с.
- Гартвич А. Планирование закупок, производства и продаж в 1С: Предприятии8. М.: 1С-Паблишинг, 2017. - 161 с.
- Григорьев М.Н., Уваров С.А. Логистика: Краткий курс лекций. - Изд-во ЮРАЙТ, 2016. - 207 с.
- Иванова М.Б., Иванов М.Ю. Логистика: Учебное пособие. - Изд-во РИОР, 2016. - 90 с.
- Каменев Н.Г. Логистика: Учебное пособие. - Изд-во КУРС, 2016. - 202 с.
- Козловский В. А., Казанцев А. К., Кобзев В. В. И др. Производственный менеджмент: Учебник / Под ред. В. А. Козловского - М.:ИНФРА-М,2018.-574с
- Кореннов С.А., Бугай Ю.А. - Логистика: Учебнометодическое пособие. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2018.- 83 с.
- Левкин Г.Г. Логистика: теория и практика. - Ростов-на- Дону: Феникс, 2019. - 221 с.
- Лихацкий В.И. Логистика: Учебник. - Изд-во ГИЭФПТ, 2016. - 328 с.
- Логистика и управление цепями поставок. Теория и практика. Основы логистики: учебник / под ред. Б. А. Аникина и Т. А. Родкиной. — Москва : Проспект, 2013. — 344 с.
- Нагапетьянц Н.А. Коммерческая логистика: Учебноепособие. - Изд-во Инфра-М, 2016. - 253 с.
- Неруш Ю.М. Логистика: Учебник. - Изд-во Проспект, 2017.-520 с.
- Никифоров В.С. Логистика: Учебник. - Изд-воТрансЛит,2017. - 256 с.
- Носов А.Л. Логистика: Учебное пособие. - Изд-во Инфра-М, Магистр, 2016. - 184 с.
- 23.Опарина Е.Е. Логистика: Учебно-методические материалы. - М.: МИЭМП, 2016. - 40 с.
- Павлюченко, И. В. Логистика: Краткий теоретический курс. - Ульяновск : УлГТУ, 2017. - 95 с.
- Панасенко Е.В.. Логистика: персонал, технологии, практика. М.: Инфра-Инженерия, 2017.- 224 с.
- Пасько Т.В. Логистика : Рабочая тетрадь. - Тамбов : Изд-во ТГТУ, 2016. - 40 с.
- Семеркова Л.Н., Белякова В.А.,Шерстобитова Т.И.,Латынова С.В. Технология и организация гостиничных услуг: Учебное пособие.М.: НИЦ ИНФРА-М, 2019. - 320 с.
- Сергеев В.И., И.П. Эльяшевич. Логистика снабжения - М.: 2-е изд., ЮРАЙТ, 2019. - 399 с.
- Сергеев В. И., Виноградов А. Б. и др. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов. -М.: Изд-во Инфра-М, 2016. - 976 с.
- Скоробогатова Т.Н. Логистика. - Симферополь: ООО«ДиАйПи», 2-е изд. 2019.- 116 с.
- Турков А.М., Рыжова И.О. Логистика: Учебник. - Изд-во Academia, 2016. - 176 с.
- Филимонова Е.В. Практическая работа в 1С: Предприятие 8.0.- М.: Феникс, 2016. - 384 с.
- Финансовый менеджмент: теория и практика: Учебник. / Под ред. Е.С. Стояновой. - 10-е изд., перераб. и доп. - М: Перспектива, 2017.-656 с.
- Фразелли Э. Мировые стандарты складской логистики. М.: Альпина Паблишер, 2018. - 336 с.
- 35.Чачина Е.Г. Корпоративные финансы. Экономическая диагностика управления финансами: Метод. указания по выполнению курсового проекта - СПб.: Изд-во Политехн. ун-та, 2018. 45 с.
- Шепелева А.Ю., Шаш Н.Н., Азимов К.А. - Логистика: конспект лекций, 2016.-356с.
- Шрайбфедер Дж. Эффективное управление запасами / Джон Шрайбфедер; Пер. с англ. - 3-е изд. - М.: Альпина Паблишер,2017. - 304 с.
- Официальный сайт АО «Отель Введенский». - URL:
- http://vedenskyhotel.ru/ob-otele
- Колесов А. Обновление продукта «1С» для управления небольшой компанией / Газета PC Week. 2019. №3. с. 14-19
- Наумова К., Чаюн Ю. «Введенский» падает в Nevesomos't/ Газета "Коммерсантъ С-Петербург" №121 от 15.07.2018, с. 12-16