Файл: Гистомоноз кур и индеек, санитарная оценка продуктов убоя.docx

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Приморская государственная сельскохозяйственная академия»

Институт животноводства и ветеринарной медицины


КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Паразитарные болезни»

Тема: «Гистомоноз кур и индеек, санитарная оценка продуктов убоя»

Выполнил: Мельник А.П.,

обучающийся группы Вс-191

Проверил: Колтун

Гули Георгиевна


Уссурийск, 2021

Оглавление

Введение

Птицеводство является одной из основных отраслей сельского хозяйства, поэтому очень важно следить за безопасностью на заводах и птицефабриках.

После запрета на использование нитромидазола, нитропорина и мышьяка для лечения домашней птицы на птицефабриках все чаще ощущается заболевание гистомоноз.

Это заболевание является одним из основных первичных заболеваний, препятствующих развитию птицеводства в России. Одной из причин развития этого заболевания является доставка яиц и цыплят в Россию из стран, пораженных этим заболеванием.Гистомониаз распространен у индеек, перламутровых птиц, перепелов, некоторых диких и синоморфных птиц. Молодые животные более восприимчивы к этому заболеванию, но лучше поддаются медикаментозному лечению. Смертность молодняка составляет 10-20%.

Ограниченные патологоанатомические исследования не могут обеспечить полного понимания заболевания, что усложняет диагностику. Поскольку проблема устойчивости гистомонад к заражению у больных птиц не решена, гистологическое исследование лимфатических органов цыплят имеет особое значение. Это позволяет оценить возрастные проблемы при патологии птичьих гистомонад с простейшими. Исследований проведено недостаточно, что затрудняет создание полной картины патогенеза этого заболевания. Критерии дифференциальной диагностики гистомониаза до конца не разработаны и не уточнены, что усложняет постановку диагноза. Поэтому на данном этапе необходимо предотвратить развитие инфекционных заболеваний.

---

1. Определение гистомоноза

Гистомоноз, или инвазионный энтерогепатит - это протозойная болезнь индеек и других видов домашних птиц, вызываемое жгутиковым и простейшими родах Histomonas; характеризуется геморрагическим тифлитом и гепатитом. Падеж наблюдается среди молодняка индеек, куры более устойчиво к гистомонозу.

1. 
   Возбудитель
   

Histomonas meleagridis, тип Sarkomastigophora, подтип Mastigophora, класс Zoomastigophora, отряд Kinetoplastida, семейство Histomonaidae. (см. Приложение рис.1, рис.2) Гистомонада является одноклеточным организмом, который существует в двух фазах – жгутиковой и амебной. Локализуются в просвете или в слизистой оболочке слепых отростков кишечника, в паренхиме печени- только безжгутиковые [1].

Важно понимать механизм, с помощью которого индейки заражаются гистомонозом. Фермент гистомоноза может быть выведен глистами гетеракис, которые развиваются в кишечнике индеек и цыплят. Поэтому антигельминтные действия необходимы не только для избавления птиц от глистов, но и для предотвращения серьезных заболеваний. Заражение птицы происходит алиментарно при заглатывании с кормом или водой трофозоитных стадий или яиц Heterakis gallinarum. Также переносчиками одноклеточных организмов являются дождевые черви. В печень паразиты проникают через систему воротной вены. Они являются факультативными анаэробами. Гистомонады быстро погибают во внешней среде, при высушива-нии и под действием дезинфицирующих средств. В яйцах гетеракисов могут сохраняться длительное время.

1. 
   Биологический цикл
   

Промежуточными хозяевами H. meleagridis являются:

• гельминты Heterakis gallinarum;

• дождевые черви;

• насекомые.

Особую роль в распространении гистомонад и заражении ими птицы играют гельминты Heterakis gallinarum, особенно их личинки и яйца. Опытами доказано сохранение инвазивности гистомонад в яйцах гетеракисов около 3 лет после нахождения их в почве. Земляные черви могут служить в качестве промежуточных хозяев, являясь средством сбора яиц гетеракид из почвы выгулов, а затем из яиц вылупляются личинки гетеракид. Молодые гельминты живут в тканях в инвазивном состоянии. В теле дождевых червей H. meleagridis сохраняет свою инвазивность до 4 лет. Помимо земляных червей, механическим переносчиком могут служить насекомые, такие как мухи, жуки, мокрицы, сверчки, которые часто являются обитателями промышленных корпусов с птицей. Гистомонады не могут выжить вне организма основного или промежуточного хозяина более нескольких минут, если только они не защищены яйцом гетеракиды.

---

2. Симптомы заражения

Длительность инкубационного периода составляет 1-3 недели. Молодняк переносит гистомоноз очень тяжело, болезнь протекает в острой форме и часто ведет к летальному исходу. Взрослые особи болеют реже, в большинстве случаев хронически, при этом являясь постоянными носителями и распространителями инфекции, болезнь проявляется общей слабостью и исхуданием.

Развитию гистмоноза присуща сезонность – чаще всего вспышки наблюдают в конце лета.

Острая форма заболевания проявляется следующими симптомами:

• 
  у цыплят снижается активность, отмечается опускание крыльев;
  
• 
  снижается или вовсе пропадает аппетит;
  
• 
  на 2-4 сутки наблюдается диарея, фекалии имеют буро-зеленый цвет и резкий неприятный запах;
  
• 
  кожа на голове приобретает темный цвет – у взрослых птиц темно-синий, у молодняка черный;
  
• 
  температура тела понижается примерно на 1-2°С.
  

Больные птицы сбиваются в кучки, закрывают глаза, прячут под крыльями головы. На 5-7 день у молодняка уже ярко выражено истощение, цыплята очень мало передвигаются и ходят пошатываясь. Длится болезнь от 1 до 3 недель, после чего птицы гибнут или выздоравливают, оставаясь переносчиком инфекции. Самая высокая смертность наблюдается у индюшат, а вот молодняк кур переносит гистомоноз легче.

3. Патогенез

Гистомонады повреждают в первую очередь слизистую оболочку слепых кишок, затем мигрируют в железистый желудок и другие органы. Слизистая оболочка кишечника воспаляется, а в дальнейшем некротизируется в результате разрушения ткани под воздействием ферментов паразита. Гистомонады могут быстро проникать в толщу кишечной стенки, повреждая мышечный слой и серозную оболочку. В результате нарушается барьерная функция кишечника. В связи с поражением серозной оболочки тонкого отдела кишечника и развитием слипчивого воспаления работа пищеварительного канала нарушается еще больше.

Из кишечника через воротную вену гистомонады проникают в печень, вызывая развитие некротических очагов размером от микроскопических до горошины и лесного ореха. У больной птицы нарушается обмен веществ, снижается содержание общего белка сыворотки крови, альбуминов. Исчезает гликоген в печени, сердечной и грудной мышцах. Продукты воспаления и метаболизма паразитов всасываются в кровь

---

, вызывая интоксикацию. Вследствие проникновения возбудителей в печень появляются некротические очаги величиной с лесной орех. Нарушается обмен веществ, наступает гипогликемия.

В связи с этим некоторые исследователи считают, что непосредственной причиной смерти молодняка птиц является гипогликемия. Иммунитет нестерильный, переболевшая птица остается паразитоносителем длительное время [4].

4. Патологоанатомические изменения

Труп птицы истощен, кожа головы и гребень темного цвета, перья, особенно вокруг клоаки, запачканы пометом. В брюшной полости — фиброзные массы. В начале болезни — слепые кишки увеличены и заполнены пенистым желтоватым или темным содержимым, слизистая оболочка катарально-геморрагически воспалена, здесь много беловато-творожистых комочков, язв, края которых приподняты, а дно покрыто гноем и клетками распавшихся тканей (рис.3), печень увеличена, на поверхности и при разрезе ее видны гнойно-некротические узелки различной формы, размером от зерна до ореха (рис.4). При разрезе из них выделяется желтоватая творожистая масса [1,2].

В сердце птиц обнаруживаются фибринозные пери и эпикардит, очаговые кровоизлияния, периваскулярные отеки. В почках обнаружены скопления паразитов и воспалительные изменения.

5. Диагностика

Диагностика гистомоноза осуществляется на основании клинических признаков, с учетом эпизоотических данных и патологоанатомических изменений. Ветеринар или зоотехник осматривают поголовье, выделяют особей с выраженными признаками болезни, определяют возможные пути заражения. Чтобы выявить возбудителя, обязательно берут образцы тканей из слизистых оболочек, срезы печени и содержимое из слепых кишок погибших птиц для лабораторного исследования. Это позволяет исключить другие инфекционные болезни со схожими признаками, например, кокцидиоз или пуллороз. На основании полученных результатов ставят окончательный диагноз, после чего уже назначают лечение.

6. Лечение

Для лечения этой болезни существует немало эффективных препаратов, но основная проблема заключается в том, чтобы своевременно определить заражение. При наличии большого поголовья хозяева не всегда успевают вовремя заметить первые проявления инфекции, и заражение принимает форму эпидемии. Ситуация усугубляется плохими условиями содержания и некачественным кормом, могут влиять и погодные условия. Если молодняк изначально ослаблен, шансов спасти птиц в таких условиях практически нет, и падеж может составлять от 70 до 90% от общего количества поголовья.

---

Лечение начинается с точной постановки диагноза, но еще до того, как будут готовы лабораторные результаты, всех больных птиц необходимо отделить от здоровых. Их переводят в отдельный сарай или загон, обеспечивают комфортную температуру и доступ к воде и пище. Изоляция должна быть надежной, чтобы не только домашние, но и дикие птицы не могли контактировать с носителями инфекции. Самых истощенных и слабых особей забивают, поскольку им уже никакое лечение не поможет [5].

Для устранения паразитов используются противопротозойные препараты, их действие направлено на уничтожение одноклеточных организмов. Какие средства применяются:

Таблица 1. Дозировка препаратов

Название препарата	Длительность лечения (дней)	Доза — г/кг корма
Метронидазол	до 9	1,5
Фуразолидон	10	0,2-0,4
Тинидазол	5	7,5
Нитазол	7-10	0,5

Конкретную дозировку назначается ветврач исходя из веса и вида птицы. Таблетки измельчают, порошок включают в состав мешанок или растворяют в воде. Если птенцы не пьют, состав вливают в клюв при помощи пипетки.

При гистомонозе гельминты, находящиеся в кишечнике птицы, тоже заражаются одноклеточными трофозоитами, поэтому дополнительно назначаются противоглистные препараты: Пиперазин или Фенотиазин.

Вакцинация: вакцина против гистомоноза основана на ослабленном клоновом штамме H. meleagridis. Ее эффективность была доказана в ходе экспериментальных испытаний. При этом требуются дополнительные исследования для стандартизации производства вакцины и оптимизации ее применения в хозяйствах. В данный момент в продаже вакцины не имеется.

2. 
   Ветеринарно-санитарное оценка при гистомонозе
   

   1. Методика исследования

Берут содержимое поврежденных слепых отростков или соскобы со слизистой оболочки и просматривают в темном поле микроскопа или исследуют путем фазово-контрастной микроскопии в препарате «висячая капля». Готовят мазки и окрашивают по Романовскому-Гимзе, а также делают посевы на искусственной питательной среде [3].

---