Файл: Алматы облысы, Іле ауданы, 26 орта мектеп мкм жоба таырыбы Друмендер Секция Биология Жетекшісі Беккулова Клара Батыровна Орындаан Жолтай Аяжан 7 сынып.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 29.04.2024
Просмотров: 9
Скачиваний: 0
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Қорытынды
Тағамдық өнімдердегі дәрумендерді сақтау жолдары
Тағамдық заттарды дұрыс сақтамау және өңдеу кезінде құрамындағы дәрумендер бұзылады.Тағамдық өнімдерді жоғары температурада өңдегенде С дәрумені жойылып,В тобындағы дәрумендердің мөлшері азаяды.Тағамның құрамындағы дәрумендерді сақтау үшіні төменгі температурада, тоңазытып барып сүрмелеу әдісін қолданады. Бұл кезде тағамдық өнімдер 0-4 градус температура аралығында өңделеді. Азық-түлік өнімдерін тез арада тоңазыту кезінде олардың құрамындағы дәрумендер толығымен сақталады.
Азық-түлік өнімдерін күнге кептірген икезде де олардың құрамындағы дәрумендер азаяды. Тұздау кезінде дәрумендер сақталады. Дәрумендерді сақтау үшін эмаль, шыны ыдыстарды пайдаланады.
Дәрумендер- адамның барлық жасында да ағзасына өте қажетті заттар. Дәрумендер туралы мынандай өлең де жазылған екен.
Витаминдер тірегін-
А,В,С,Д,Е - деп аласың.
Жетіспесе бірі оның
Ауырып сен қаласың.
А-сы қажет көзіңе,
В- жүйкені тоғайтар.
С-дан микроб безінер,
Д-сүйекті нығайтар.
Витаминдер тұрағы ,
Түрлі тағам құрамы.
Сөзімді қорытындылай келе, әрбір адам «ауырып ем іздегенше,ауырмайтын жол ізде» деген халық нақылын үнемі жадында ұстаса екен деймін.
Пайдаланылған әдебиеттер
1.Қ.Сыбанбеков «Биология ғажаптары» Алматы. Қайнар.1993 жыл. «Өмір тірегі-витаминдер». 107-113 беттер
2.Қазақстан ұлттық энциклопедиясы 2 том. Алматы.1999 жыл. Ә.Сәрсенов. «Витамин», «Витамин жетіспеушілік». 580-581 беттер
3. Физиология «Медицина» 1982 жыл Витамины. 222-232 беттер.
4. Витаминдер С.І Мырзақұлова «Валеология.Психология.Өзіндік таным» журналы. N1. 2007 жыл
5. Л.Бөкейханқызы. «Витаминдер» .Дала мен қала газеті N11.2005 жыл.
