Файл: Образовательная программа по нутрициологии университетского уровня для лиц без медицинского образования.pdf

ПРОГРАММА
ОБУЧЕНИЯ МИИН
Редакция от 19.07.2022

Первая в России образовательная программа по нутрициологии университетского уровня для лиц без медицинского образования.
В 2021 году мы получили главный приз премии
«Здоровое питание» в номинации
«Лучшая образовательная
программа для нутрициологов»

МОДУЛЬ 1.
Продолжительность: 4,5 месяца (18 недель)
Интегративный Нутрициолог
1–я кафедра:
Элементари
Спикеры:
Ната Гончар — нутрициолог, детокс–коуч, трансформационный диетолог, президент
Автономной некоммерческой организации дополнительного профессионального образования
«Международный Институт
Интегративной Нутрициологии».
Екатерина Веселова – нутрициолог, Health coach, директор по продуктам МИИН.
Кирилл Аксенов – Микробиолог–
нутригенетик
Руководитель отдела разработок и консультант международной лаборатории
«ГенОм»
Ольга Евдокимова — врач–гастроэнтеролог, нутрициолог, выпускник медицинской школы
Гарварда («Фармакология» и «Иммунология») и Европейского института исследований и образования (г. Ганновер).
Екатерина Кудерцева — химик–технолог, эколог.
Анна Горбачёва — нутрициолог, специалист по Аюрведе, висцеральный практик.

НЕДЕЛЯ 1
1.
Вебинар «Профессия нутрициолог от А до Я» –
вдохновляющий вебинар, на котором вы узнаете,
почему нутрициология профессия будущего и начнете строить план монетизации своих услуг.
2.
Матрица консультирования – вебинар от Наты
Гончар об авторском инструменте МИИН,
позволяющем упорядочивать многочисленные знания о клиенте, составлять план работы с ним и развивающим клиническое мышление.
3.
Полноценный рацион – вебинар от Наты Гончар, благодаря которому вы поймете, как собрать полноценную тарелку и обеспечить клиента с помощью питания всеми необходимыми макро– и микронутриентами.
Библиотека знаний:
●
Границы профессии «нутрициолог» – вебинар в концепции «Не навреди» – что нутрициолог может и должен делать для клиента и какие границы не может переходить.
●
Базовые элементы в питании (белки, жиры, углеводы, вода) – серия вебинаров, углубляет знания о полноценном рационе и дает ориентиры для дальнейшего выстраивания рациона клиентов.
Лекционный материал неделя 1 – 4 часа 35 мин.
(с учетом библиотеки знаний – 8 часов 37 мин.)
1–я кафедра:
Элементари
МОДУЛЬ 1.
Интегративный Нутрициолог

1.
Колесо пищевого баланса – вебинар, на котором вы научитесь включать в свою работу важный инструмент, позволяющий грамотно проанализировать все компоненты полноЦЕННОГО питания, и направить фокус внимания на те, которые нуждаются в дополнительной поддержке.
2.
Технология консультаций – важный вебинар, который позволит вам понять, из каких этапов состоит классическая консультация, какова ее примерная длительность, с какими проблемами может нутрициолог столкнуться во время консультации и как их грамотно решить.
3.
Форматы ведения клиентов – на этом вебинаре вы узнаете, как можно организовать работу с клиентами, и выберете наиболее подходящий для вас формат (однократная консультация, блок из нескольких консультаций и т.п.)
4.
Продукты: выбор, закупка, хранение, методы приготовления, заморозка. После вебинара вы узнаете, где найти качественные продукты, на что обращать внимание при их покупке и как сохранить в них максимум пользы при последующем хранении и приготовлении.
5.
Организация приема пищи. Важно не только то, что мы едим, но и как мы это делаем. На вебинаре наш эксперт расскажет, почему важно заранее планировать свой рацион, как мы можем помочь организму лучше усваивать пищу и как правильная организация питания может решить серьезные проблемы со здоровьем.
Библиотека знаний:
●
Метаболизм: внешний обмен – непростой, но очень важный вебинар, на котором вы сможете закрепить знания о том, какую роль в пищеварительных процессах играют белки, жиры, и углеводы, узнаете о том, что такое обмен веществ и как на организме отражается голодание.
Лекционный материал неделя 2 – 3 часа 34 мин.
(с учетом библиотеки знаний – 4 часа 36 мин.)
НЕДЕЛЯ 2
МОДУЛЬ 1.
Интегративный Нутрициолог
1–я кафедра:
Элементари

С самого начала учебы в МИИН вы закрепляете полученные знания на практике! После прохождения кафедры Элементари, вместе со своим первым клиентом, которого вы будете вести на протяжении всего модуля, вы научитесь работать с основными инструментами нутрициолога: дневником питания, карточкой ведения клиента, колесом пищевого баланса.
Примерная продолжительность практики на кафедре Элементари * – 3 часа.
*точное время зависит от уровня подготовленности студента.
ПРАКТИКА
Для удобства наших студентов часть материалов мы предлагаем в виде гайдов и методичек.
На кафедре Элементари вы найдете следующие
гайды, протоколы, чек–листы:
●
Нутритивная плотность: активные компоненты пищи.
●
Гайд по воде.
●
Клетчатка.
●
Калории: считаем или нет?
●
Пищевая безопасность.
●
Опросник по колесу пищевого баланса.
МИИН оставляет за собой право вносить изменения в программу в интересах слушателей
МОДУЛЬ 1.
Интегративный Нутрициолог
1–я кафедра:
Элементари

После прохождения кафедры вы сможете:
●
определять ключевые проблемы клиента при помощи опросников;
●
использовать в работе с клиентом полезные инструменты
(Матрица консультирования, Дневник здоровья, Колесо пищевого баланса);
●
дать базовые рекомендации относительно правил выбора, приготовления, хранения продуктов питания, а также составления тарелки.
МОДУЛЬ 1.
Интегративный Нутрициолог
1–я кафедра:
Элементари

Спикеры:
Ната Гончар — нутрициолог, детокс–коуч, трансформационный диетолог, президент
Автономной некоммерческой организации дополнительного профессионального образования
«Международный Институт
Интегративной Нутрициологии».
Анастасия Родионова — биотехнолог, микробиолог, нутрициолог.
Екатерина Веселова — нутрициолог, Health coach, директор по продуктам МИИН.
Евгения Меглинская — психолог, специалист по коррекции расстройств пищевого поведения.
Анна Горбачёва — нутрициолог, специалист по
Аюрведе, висцеральный практик.
Мария Ульянова — ароматерапевт, участник образовательных программ Института
Натуропатии, практикующий терапевт метода
Rechalhealing.
МОДУЛЬ 1.
Интегративный Нутрициолог
2–я кафедра:
Образ жизни

НЕДЕЛЯ 3
1.
Колесо образа жизни – вебинар, на котором вы научитесь использовать в своей практике важный инструмент, позволяющий выявить дисбалансы в различных областях: пищевое поведение, сон, уровень стресса, физическая нагрузка, особенности, связанные с возрастом клиента.
2.
Восстановление баланса сна и бодрствования.
После этого вебинара вы сможете грамотно скорректировать режим дня своего клиента и наладить его сон при помощи инструментов, доступных нутрициологу (работа с питанием и физической нагрузкой, правильная гигиена сна и т.п.)
Библиотека знаний:
●
Серия психологических вебинаров о пищевом поведении, по результатам которых вы сможете диагностировать у клиента расстройства пищевого поведения, а также узнаете техники и приемы эмоциональной регуляции, необходимые для
●
Ароматерапия для здоровья – вебинар, прослушав который вы узнаете, что такое терапевтические эфирные масла, как их правильно выбирать и использовать нутрициологу в своей практике.
Лекционный материал неделя 3 – 2 часа 06 мин.
(с учетом библиотеки знаний – 5 часов 32 мин.)
МОДУЛЬ 1.
Интегративный Нутрициолог
2–я кафедра:
Образ жизни

НЕДЕЛЯ 4
1.
Подбор типа физической нагрузки для клиента – вебинар о том, как не навредить клиенту, рекомендуя физическую активность. Вы узнаете, как рассчитать интенсивность физической нагрузки и на что обращать внимание при подборе типа физической активности.
2.
Работа с особыми состояниями: молодой возраст,
детородный, зрелый – вебинар о том, какие возрастные особенности должен учитывать нутрициолог, работая с клиентами, и как он может воздействовать на них при помощи питания и регуляции образа жизни.
3.
Работа с факторами стресса. На этом вебинаре вы узнаете о способах работы с определенными факторами, провоцирующими стресс: ночная работа, смена часовых поясов и климата, курение, прием оральных контрацептивов.
Библиотека знаний:
●
Адаптогены – вебинар, посмотрев который, вы будете знать, с помощью каких средств повысить сопротивляемость организма негативным воздействиям и как сделать это максимально грамотно.
Лекционный материал неделя 4 – 3 часа 21 мин.
(с учетом библиотеки знаний – 4 часа 02 мин.)
МОДУЛЬ 1.
Интегративный Нутрициолог
2–я кафедра:
Образ жизни

ПРАКТИКА
По результатам обучения на кафедре Образ жизни вы на практике проведете диагностику состояния здоровья своего клиента при помощи колеса образа жизни и на основе полученных данных дадите рекомендации клиенту, а также составите подробный алгоритм шагов по внедрению изменений в его образ жизни.
Примерная продолжительность практики на кафедре Образ жизни* – 5 часов.
*точное время зависит от уровня подготовленности студента
Гайды, протоколы, чек–листы:
●
Опросник «Колесо образа жизни».
●
Опросник на определение уровня стресса.
●
Протокол нормализации сна.
●
Протокол «Дофамин/Серотонин».
●
Голландский опросник.
●
Питтсубргский опросник на качество сна.
●
Гайд по физической нагрузке.
Подарок для студентов, выполнивших задания
кафедры: Авторский курс по стрессменеджменту от Станислава Евклидова.
МОДУЛЬ 1.
Интегративный Нутрициолог
2–я кафедра:
Образ жизни

После прохождения кафедры вы сможете:
●
использовать Колесо образа жизни для диагностики состояний клиента;
●
разъяснить причины нарушения сна и применить методы его восстановления;
●
оценить уровень физической подготовки с помощью функционального теста;
●
оценить гибкость с помощью двигательного теста для определения гибкости;
●
подобрать тип физической активности;
●
применить на практики стратегии коррекции факторов стресса.
МОДУЛЬ 1.
Интегративный Нутрициолог
2–я кафедра:
Образ жизни

Спикеры:
Ната Гончар — нутрициолог, детокс–коуч, трансформационный диетолог, президент
Автономной некоммерческой организации дополнительного профессионального образования «Международный Институт Интегративной Нутрициологии».
Юлия Крушанова — биофизик, патофизиолог, сертифицированный специалист
Аюрведы и превентивной медицины, эксперт пульсовой диагностики.
Анна Горбачёва — нутрициолог, специалист по Аюрведе, висцеральный практик.
МОДУЛЬ 1.
Интегративный Нутрициолог
3–я кафедра:
Персонализация питания
и образа жизни

1.
Типы пищеварения – вебинар, на котором вы посмотрите на пищеварение с точки зрения древней науки Аюрведы и сможете убедиться, что ее принципы не только не спорят с современной наукой, но и позволяют решить многие противоречия при помощи персонализированного подхода. Вы узнаете, как на пищеварение влияют эмоции и стресс, как правильно сочетать продукты, стоит ли запивать пищу, а также научитесь определять конституциональный тип своего клиента и выстраивать стратегию работы исходя из этого.
2.
Сезонная коррекция – вебинар о том, какие простые процедуры помогут организму лучше реагировать на смену времен года.
Лекционный материал неделя 5 – 2 часа.
НЕДЕЛЯ 5
1.
Персонализация питания: антистресс. Вебинар, прослушав который, вы научитесь составлять протоколы для работы с клиентами, отличающимися чрезмерной восприимчивостью к стрессу, узнаете, каким образом стресс вызывает дисбаланс ЖКТ и как нутрициолог может это исправить при помощи питания и коррекции образа жизни.
2.
Персонализация питания: детокс. Вебинар о том, какие конституциональные особенности человека могут влиять на нарушение детоксикации, как это способствует набору веса и какими способами нутрициологу работать с такими клиентами.
3.
Персонализация питания:
противовоспалительная. На этом вебинаре вы узнаете, что такое воспаление с точки зрения
Аюрведы, какие дисбалансы с этим связаны и как их может корректировать нутрициолог.
Лекционный материал неделя 6 – 2 часа 59 мин.
НЕДЕЛЯ 6
МОДУЛЬ 1.
Интегративный Нутрициолог
3–я кафедра:
Персонализация питания
и образа жизни

Ба
\
НЕДЕЛЯ 6
Библиотека знаний:
Лекции Юлии Крушановой — для тех, кто
хочет глубже погрузиться в мир Аюрведы
●
Cистема первоэлементов
●
Доши и конституции
●
Вкусы
●
Диетология
●
Причины болезней
МОДУЛЬ 1.
Интегративный Нутрициолог
3–я кафедра:
Персонализация питания
и образа жизни