Файл: ылыми жоба Таырыбы Марал шаруашылыы Орындаан Ерланбек Жаннр Жетекшісі Акрамханова Маржан Молдаалиевна 2022ж.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 03.05.2024
Просмотров: 31
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Марал пантысының тұнбасын дайындауға арналған 7 рецепт
Үйде Марал мүйіздерінен тұнбаны дайындау оңай, ең бастысы сапалы шикізатты сатып алу.
40 градус араққа жаңа піскен мүйіздердің тұнбалары
0,5 л жақсы араққа 100 г жаңа мүйізді алыңыз, оларды теріден тазартыңыз, кесектерге кесіңіз және арақ құйыңыз. Мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 30 күн талап етіңіз. Түсі бұлтты қызғылт болады. Қараңғы, салқын жерде сақтаңыз.
Алкогольге жаңа мүйізден жасалған тұнбалар
0,5 литр алкоголь үшін біз 100 г мүйіз аламыз (арақ рецепті сияқты), тек алкогольдің күші 60 градустан аспауы керек, әйтпесе пантыдағы қан бұралып қалады. Біз мүйіздерді тазалап, кесіп, толтырамыз. Бөлме температурасында қараңғы жерде кем дегенде бір ай тұру керек.
Балдағы жаңа мүйіздердің тұнбалары
Біз мүйіздерді тазалап, жұқа сақиналарға кесіп, шыны ыдысқа салып, мүйіз қабатынан 2 см жоғары жаңа бал құйамыз. Егер бал қалыңдатылған болса, оны су моншасында аздап қыздырыңыз. Тоңазытқышта бал қоспасын кем дегенде 3 ай тұрғызыңыз.
Араққа құрғақ ұнтақ тұнбалары
Кептірілген, өңделген мүйіздерді блендерде ұнтақтаңыз, 0,5 л арақ (сұйылтылған алкоголь) үшін 30 г мүйізді ұнтақ жеткілікті. Құйыңыз, араластырыңыз, бір апта ұстап, тоңазытқышта сақтаңыз.
Алкогольге арналған құрғақ шламдардың тұнбалары
Арақ немесе алкогольді 1/3 пропорцияда құйыңыз, 10 градустан төмен температурада қараңғы жерде кем дегенде бір ай тұру қажет. Тұнбаның түсі қызғылттан қою қызылға дейін, түсі бұлтты. Егер тұнбалар мөлдір болса, онда тілімдердің сапасы өте жақсы емес.
Шараптағы шламдардың тұнбасы
Кесектерді жақсы шараппен (жақсырақ қызыл) 0,7 литр шарапқа 100 г тіліммен құйып, тоңазытқышта 2 апта қайнатыңыз. Сол жерде сақтаңыз.
Марал мүйіздерінің тұнбалары не емдейді
Ең алдымен, алдын-алу үшін мүйіздерді қабылдау арқылы сіз өмірді ұзартасыз және қартаю процесін баяулатасыз. Тұнбалар қандай ауруларды емдейді:
анемия;
импотенция және фригидность;
созылмалы шаршау синдромы;
жүрек-тамыр жүйесінің аурулары;
жүйке және физикалық сарқылу;
тірек-қимыл аппаратының аурулары (ішкі қабылдауды сыртқы әдіспен біріктіру);
операциядан кейінгі қалпына келтіру кезеңі, ауру, ауыр физикалық белсенділік.
Марал мүйіздерін қалай қабылдауға болады (курстар, қабылдау схемалары, пайдалану нұсқаулары)
Марал мүйізінде жоғары концентрациядағы биологиялық белсенді заттар бар, қолданар алдында дәрігермен кеңесу керек және аллергиялық реакциялардың кез-келген көрінісі үшін қабылдауды тоқтату керек. Шағын дозалардан бастаған дұрыс.
Марал мүйіздерінен алынған тұнбалар десерт қасықпен тамақтанудан 30 минут бұрын мүлдем ішпей немесе аз мөлшерде сумен қабылданады. Қабылдау курсы 10 күн, содан кейін 3 күн үзіліс, және мұндай курстарды 5-6 дана ішкен дұрыс.
Буындардағы ауырсыну, ревматизм, көгеру үшін марал мүйіздерінің тұнбалары бар компресс қолданыңыз.
Алдын алу және өнімділікті арттыру үшін кесектерден шай ішу керек. 3 г тілім стакан қайнаған су құйып, 1 сағат тұрғызып күні бойы ішіңіз.
Кесектерден алынған пантокрин немесе ұнтақты теріні жасарту үшін қолданатын кремдер мен бальзамдарға қосуға болады.
Дәрілік шөптердің тұнбаларын жасай отырып, мүйізділердің тұнбаларын қосыңыз сол кезде әсері күшейеді.
Шай ішкен кезде, әсіресе суық тию кезінде бір қасық бал-панты тұнбасын жеп қойыңыз, сонда сіз суық кезеңнен шығынсыз өтесіз.
Марал пантысының тұнбасын қабылдағаннан кейінгі нәтижелер
Марал мүйізінің тұнбасы сыртқы ортадағы кез-келген өзгерістерге бейімделуге көмектеседі.
Сіз күш пен сергектік сезімін сезінесіз. Сіз күнделікті жұмысты орындауға аз күш жұмсайсыз. Қан айналымының жақсаруына байланысты миға қан ағымы артады, ақыл-ойдың айқындығы мен қабылдаудың анықтығы пайда болады. Қан формуласының жақсы жаққа өзгеруін марал мүйізінің тұнбасын қабылдау курсына дейін және одан кейін тапсыру арқылы тексере аласыз.
Косметологиядағы панталар
Марал қанты бар препараттардың ерекшелігі жасушалардың тұтастығын қалпына келтіріп, олардың қалпына келуін жақсарту бұл препараттардың косметологияда белсенді қолданылуына ықпал етеді.
Пантыда бағаналы жасушалар бар. Марал панты бар ванналар целлюлитті азайтады, ванналардан кейін тері тегіс және жібектей болады, жұмсақтық азаяды.
Ванналар теріні сергітеді, жасушалар жаңарады, бірақ сіз оны сақтықпен бастауыңыз керек және бұғы өсірілетін аймаққа жақсырақ жақындауыңыз керек. Бірінші ваннадан кейін қысым күшейіп, жүрек соғысы жиілеп кетуі мүмкін.
Ерлерге арналған тұнбалардың пайдасы
Ерлердің жұмысы ауыр физикалық күш салумен және қоршаған ортаның қатал жағдайымен байланысты. Пантокринді немесе мүйізді тұнбаларды қабылдау спортшыларға басқа елдердің климаттық жағдайларына бейімделуге және жарыстардан тезірек қалпына келтіруге көмектеседі.
Қиыр Солтүстікте жұмыс істейтін ер адамдар тұнбаны немесе пантамен шай ішсе, сонда бірден күш пайда болады.
Ерлердің денсаулығы қалпына келеді.
Тұнбалардың әйелдерге пайдасы
Теріңіздің жас әрі шымыр болуын қамтамасыз ету үшін, ұсақ бөртпелер мен кедір-бұдырлықты кетіру үшін күтімге арналған косметикаға марал пантасы бар құралдарды қосыңыз.
Практикалық бөлім
Марал шаруашылығымен айналысатын шаруа қожалығы иесі Аэлита Ахметсәлімқызымен сұхбат жасадым.
Соңғы уақытта нарықта диеталық қоспалар (диеталық қоспалар) деп аталатын сұраныс артып келеді. Кез-келген дәріханаға барсаңыз витриналарда БАД толып тұр. Бұл өнімдердің барлығы арзан емес және негізінен шетелдік өндірушілермен ұсынылған.
Олардың сату көлемі тек ҚР нарығында миллиондаған АҚШ долларымен есептеледі. Бірақ неге бұл қатарда отандық өндіруші жоқ? Немесе Қазақстанның табиғаты соншалықты кедей, ол оны сапалы шикізатпен қамтамасыз ете алмайды ма, әлде басқа себептер бар ма?
Катонқарағай ұлттық паркі-бірегей табиғи қорық қана емес, сонымен қатар ЮНЕСКО шешімімен 2001 жылы берілген ерекше мәртебесі бар ерекше биосфералық аймақ. Мұнда таза тазалықта сақталған бай өсімдік әлемінен басқа, аймақта әрқашан мекендеген қызыл бұғы – маралдың ең үлкені мекендейтін жерлерінің бірі болған. Оның оссификацияланбаған жас мүйізді мүйіздері- адамзатқа жүздеген, мыңдаған жылдар бойы белгілі болған әртүрлі құралдарды өндіруге арналған ерекше шикізат.
Парк аумағында бірнеше марал шаруашылығы жұмыс істейді. Емдік шипажайлар да бар, олардың қызметтеріне сауықтыру рәсімдерін (панталы ванналар) ұсыну және марал шаруашылығы өнімдерін пайдалану кіреді. Сонымен қатар, барлық шаруашылықтардың өз өндірісі аз, олардың жарнамасын жергілікті газеттерден Бұқтырма су қоймасы арқылы паромдағы баннерлерге дейін және қонақ үйлердің жарнамалық буклеттерінен табуға болады. Ауылдардың өзінде пантокрин деп аталатын тұнбаны бұғы пантысына, бөшкеден, арақ бөтелкесіндегі дүңгіршектен сатып алуға болатын базарлар бар. Бірақ бұл аймақтың өнімі іс жүзінде жоқ. Басқа аймақта дәріханаларда мен жергілікті өндірушілерді емес, тек ресейлік өндірушілерді кездестірдім. Міне, осыдан екі ай бұрын ғана әлеуметтік желілердің бірінде нарықта дәл осы біздің қазақстандық өнімімізді ұсынатын дүкеннің жұмысы туралы хабарландырулар көзіме түсе бастады. Бұл оның негізін қалаушы Аэлита Ахметсәлімқызымен сөйлесуге себеп болды.
-Жасыратыны жоқ, Қазақстанның барлық марал шаруашылығы тек Шығыс Қазақстан облысында ғана бар. "Сауыр тау " аймағында, Жаңатұрмыс тауының ауданында табиғи жағдайлар бірегей, бұл жем – шөп базасы да, климат та маралдардың өсірілуіне ықпал етеді. Өнім эксклюзивті болып табылады. Мен интернеттің белсенді қолданушысы бола отырып, бұл ништың әлі ешкім толтырылмағанын, бос екенін көрдім. Сонымен, іс жүзінде іс туды. Біздің халқымыз сауықтыру үшін өнімдерді, шетелдік өндірушілердің емдік косметикасын - сәнді, қымбат брендтерді белсенді түрде сатып алады, және әр түрлі өнімдерде ұсынылған осы заттардың барлық желісі сол пантокринде бар деп ешкім ойлаған жоқ. Сондықтан менің жобам әлеуметтік сипатта, патриоттық - ұлтты өзінің ұлттық өнімімен сауықтыру.
- Шынында да, біз ұлт денсаулығы, отандық өндірушіні қолдау туралы көп айтамыз, бірақ бұл жай ғана сөздер, іс жүзінде сіз қандай қиындықтарға тап болдыңыз?
- Алға жылжуға қатысты ерекше қиындықтар болған жоқ. Интернетте мен өте танымал адаммын, бұл маған көмектесті, маған адам ретінде сеніммен қарады. Рас, бұл тек Facebook болса да, мәселе әлі аяқталған жоқ. Өндірушілердің өздері үшін қиын, маркетинг тұжырымдамасы мүлдем жоқ. Егер сіз байқаған болсаңыз, онда өнімнің қаптамасы мен дизайны XXI ғасырдың ауласында ақсақ болып келеді, ал мұның бәрі 90-шы жылдарға ұқсайды. Батыс әріптестерімізден айырмашылығы, біз әлі де өнімді бет-жүзімен көрсетуді үйренбедік.
- Дүкенді іске қоспас бұрын сіз өндірушілерді зерттедіңіз бе, сіз ұсынған өнімді қалай таңдадыңыз?
- Бізде марал өсіру шаруашылықтары өте көп, алайда өз өнімдерін қайта өңдейтіндер де аз. Негізінен барлығы шикізатты сатады, оны Ресей, Қытай белсенді сатып алады және Оңтүстік Кореяға көп жеткізіледі. Қазақстанның ішкі нарығына бағдарлану іс жүзінде жоқ деуге болады. Бұл жерде біздің халықтың өнім туралы аз хабардар болуы маңызды рөл атқарады. Дүкеннің ашылуынан бұрын мен бір жыл бойы фермаларды зерттедім, олардың жетекшілерімен кездестім, қазіргі уақытта менде екі брендтің өнімдері ұсынылған. Олардан басқа, нарыққа шикізат емес, дәл өнім өндіретін тағы екі-үш ферма бар.
- Өндіріс мәселелеріне қатысты: бәрі жекеменшілік қолында ма?
- КСРО ыдырағаннан кейін барлық колхоздар, марал шаруашылығы жекешелендірілді, қазір мемлекеттің бұл салаға қатысуы мүлдем жоқ. Осы жылға дейін марал шаруашылығы сала ретінде мемлекет тарапынан субсидияланған болатын, бірақ, қандай себептермен, биылдан бастап барлығы тоқтап қалғаны түсініксіз. Мемлекет саланы неге қолдамайтыны маған түсініксіз, өйткені егер ұлтты сауықтыру туралы айтпасақ, бұл таза валюта. Бүгінгі таңда, кім не айтса да, бір факт – маралдардың саны қарапайым себеппен азаяды, жем жинау өте қиын. Маралдың тіршілік ету ортасы теңіз деңгейінен 1200-ден 1500 метрге дейін.
Біздің өлкеміздегі ауа-райын болжау мүмкін емес, сондықтан шаруашылықта шамамен 1000 басқа бір маралды азықтандыру үшін төрт гектар жерден шөп шабу керек, оған қоса жазғы жайылымдар қажет. Шөп шабуға уақыт бар, бірақ оны алып тастауға және кептіруге болмайды-бәрі шіріп кетеді. Негізінде, біз құрама жем бере аламыз, Катонқарағай паркі мен оның биосферасы үшін бұл қорқынышты емес, мүйізділер өз күшін жоғалтпайды. Бірақ азық-түліктің қазіргі бағасы мен логистикадағы қиындықтар кезінде барлық фермалар тауларда орналасқан, бұл өте қымбат. Сырттан марал шаруашылығы бай сала болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл, өкінішке орай, олай емес.
- Марал шаруашылығымен кім айналысады, егер ол көптеген қиындықтарға тап болса?
- Көбінесе бұлар тұқым қуалайтын марал өсірушілер. Олар шынымен де өз істерімен айналысады. Жалаң құлшыныспен, аштықтан ешкім өлмейді деп айта алмаймын, бірақ егер мемлекет немесе жеке инвесторлар тарапынан назар болса, онда саланы дамытуға, қызметтердің тұтас кластерін – экотуризмді, фармакологияны, ББҚ өндірісін құруға болар еді, бірақ әлі көп нәрсе барәлі назар аударылмаған.
- Ал мемлекеттің қолдауы мемлекеттің өзіне пайдалы болар ма еді?
- Қазір менде КСРО жанындағы алтын-валюта қорына тек пантыны шетелге шикізат ретінде сатудан қанша түсім түскені туралы статистикалық мәліметтер жоқ, бірақ бұл қомақты түсімдер болды. Бұл сала өте тиімді, бұрын бәрі орталықтандырылған, колхоздар, совхоздар - азық-түлік мәселелерін шешкен. Форс-мажор жағдайында шаруашылықтар бір-біріне көмектесті, ал қазір бәрі жалғыз қалды.
- Марал өсірушілерге өндірісті дамытуға несие алуға не кедергі?
- Банктердің несие саясатымен сіз таныс шығарсыз? Бұл жақта кепілдік мүліктің құны жоқ, ал жануарлардың өздері үшін бірде-бір банк несие бермейді. Мұнда шығудың бір ғана жолы бар-арнайы бағдарлама бойынша мемлекеттік несиелер, нәтижесінде мемлекеттің өзі пайда көреді. Өйткені ел ішінде марал өсірушіні қолдау үшін біздің валюта – теңге керек, ал сатудан валюталық түсімді де алуға болады.
- Сіз қазір шикізат сату туралы айтып отырсыз ба, бірақ өз өндірісіңіз тиімдірек пе?
- Маралшылардың барлығы бірдей осылай санамайды. Мен мүйіздерді кескеннен кейін бірден өңдейтін және Ресей мен Қытайға сататын көптеген адамдарды білемін. Олар өз өндірісін ашқысы келмейді, бірақ өз шикізатын өз өндірушілеріне сатуға дайын. Қайталап айтамын: адамдар өз істеріне қолдау көрсетеді, егер олардың өндірген өнімі ел ішінде, өз жерлестері үшін қалса, жағымды болар еді.
- Адамгершілік өнімдеріне оралсақ, мұндай қоспалардың әсер ету спектрі қандай?
- Қазір олар көмектеспейтінін айту оңай. Пантокринді, айталық, неоплазмасы бар (қатерлі ісік) адамдар тұтына алмайды. Күшті стимулятор ретінде препарат осы түзілімдердің өсуіне әкелуі мүмкін. Ал кейбір жағдайларда, егер емдеуші дәрігер рұқсат берсе, тіпті мұндай науқастарды да қабылдауға болады. Аллергиясы бар адамдарда қолдана алмайды.
Пантокрин-бұл адамға қажетті барлық қоректік заттар мен аминқышқылдары бар өнім. Ол адам ағзасын толығымен емдейді. Пантокрин потенциалды күшейткіш деген пікір бар. Бұл солай, бірақ оны "жанама әсер"деп айтуға болады. Өйткені, репродуктивті функция-бүкіл ағзаның денсаулығының көрсеткіші.