Файл: 1. Общая характеристика деятельности предприятия 5 Стратегическое и оперативное финансовое управление 8.doc

Содержание

Введение

ООО «Кудряшовский мясокомбинат» – один из самых больших и современных российских мясокомбинатов и не имеет аналогов по набору оборудования и линейке готовой продукции.

Целями учебной практики являются:

1. Закрепление и расширение теоретических знаний, полученных в
процессе обучения, по дисциплинам: «Культура речи и деловое общение»,
«Информатика», «Финансы», «Государственные и муниципальные финансы»,
«Деньги, кредит, банки».

2. Приобретение практических навыков и компетенций в финансовой
сфере посредством сбора, обобщения и систематизации специализированной
информации по профилю подготовки Финансы и кредит.

В задачи производственной практики входит:

1. Изучение реальных систем управления предприятием, знакомство с его организационной и финансовой структурой, а также анализ связей и взаимодействия экономических служб с остальными подразделениями.

2. Рассмотрение функций и обязанностей работников финансового отдела, а также функциональных связей с работниками других служб предприятия.

3. Ознакомление с первичными финансовыми документами, финансовой стратегией и тактикой, изучение целесообразности применения действующих форм расчетов с контрагентами, источников финансирования производственно-хозяйственной деятельности.

4. Обобщение и группировка финансовых, экономических и других показателей работы предприятия за последние три года. Изучение показате­

---

лей текущего и оперативного финансового плана, порядка составления и контроля за выполнением, изучение и обобщение бухгалтерской, статистиче­ской и финансовой отчетности с позиций предшествующих разделов фи­нансовых планов.

5. Анализ отчетных и плановых показателей предприятия за три последние года по финансовому состоянию предприятия, финансовых резуль­татов, платежеспособности и ликвидности, финансовой устойчивости, воз­можного банкротства.

6. Овладение содержанием и навыками работы экономиста финансового отдела, приобретение навыков принятия решений при управлении финансовыми потоками предприятия.

7. Изучение организационных, экономических и другие особенностей
предприятия, процесс формирования его конечных финансовых результатов
работы, выявление причин недостаточной эффективности финансовой
деятельности.

1. Общая характеристика деятельности предприятия

ООО «Кудряшовский мясокомбинат» – один из самых больших и современных российских мясокомбинатов и не имеет аналогов по набору оборудования и линейке готовой продукции. Мясокомбинат был введен в эксплуатацию в 2012 году. Производственная мощность мясокомбината – 54 000 тонн готовой продукции в год. Предприятие оснащено самым современным оборудованием от убоя до упаковки готовой продукции и переработки отходов производства.

Уникальная Голландская линия убоя Stork MPS позволяет достичь наилучших показателей по срокам хранения охлажденного мяса, обеспечивая при этом максимальную производительность при минимальном количестве обслуживающего персонала. Производительность в год - 360 000 голов

Исландская линия обвалки - представляет собой полностью компьютеризированный комплекс с минимальным количеством обвальщиков. Мощность линии обвалки – 36 000 тонн в год.

Линия упаковки обеспечивает срок хранения охлажденного мяса в течение месяца, что является эксклюзивным предложением для торговых сетей. Производительность линии упаковки – 36 000 тонн в год.

Линия по производству мясокостной муки, производительностью 700 тонн в год, обеспечивает полную переработку всех отходов и конфискатов.

Кудряшовский мясокомбинат выпускает продукцию из свинины и говядины, в том числе нарезанную и упакованную в вакуум, под торговыми марками «МЯСНО» и «Мясная Академия». Продукция производится из высокоэкологичного сырья на самом современном технологическом оборудовании по единой технологии с уникальной системой контроля качества. Это продукция для здорового питания из свежего мяса, в упаковке, обеспечивающей длительный срок хранения продукции.

---

Адрес: 630511, Новосибирская область, Новосибирский район, с.Криводановка, ул. Промышленная, 19.

Организационная структура предприятия приведена на рис. 1.



Рисунок 1 – Организационная структура предприятия

Организационную структуру предприятия можно охарактеризовать как линейно-функциональную, как отдельное функциональное подразделение выделена бухгалтерия. ­Данная организационная структура приведена с учетом должностей на перспективу развития. В соответствии с выбранной стратегией, организационная структура может быть расширена далее или преобразована.

В ООО «Кудряшовский мясокомбинат» постоянно ведется работа по развитию производства, совершенствованию технологии, по техническому перевооружению, повышению качества вырабатываемой продукции. В целях стабилизации производства заключаются договора на поставку скота.

Проводится работа по расширению ассортимента колбасных изделий. Освоено 7 новых видов. По сравнению с 2012 годом расширился ассортимент выработки продукции на 24 наименования, всего выпуск колбасных изделий составляет 70-80 наименований.

ООО «Кудряшовский мясокомбинат» включает в себя основное, вспомогательное и подсобное производство. Основное производство - колбасно-кулинарный цех, состоящий из 6 отделений, мясо-жировой цех, состоящий из 7 отделений, холодильник № 1, непосредственно находящийся на территории ООО и холодильник № 2, находящийся вне территории предприятия.

ООО «Кудряшовский мясокомбинат» реализует следующие виды продукции:

- сосиски;

- колбаса;

- деликатесы.

В условиях динамично развивающегося города продукция ООО «Кудряшовский мясокомбинат» актуальна для рынка продуктов, так как в современных условиях имеется постоянная необходимость в качественном и относительно недорогом товаре. Высокий уровень спроса на эту продукцию обусловливается многими факторами, наиболее значимыми из которых являются:

• 
  относительно низкая оптовая цена,
  
• 
  высокие качественные характеристики,
  
• 
  наличие необходимых сертификатов и т.д.
  

Исходя именно из вышеперечисленных факторов, ООО «Кудряшовский мясокомбинат», приступая к работе в условиях рыночной конкуренции, решило сосредоточить все свое внимание на реализации именно этого вида продукции, тем самым прочно заняв свою нишу на рынке продовольственных товаров.

---

---

2. Стратегическое и оперативное финансовое управление

В ООО «Кудряшовский мясокомбинат» положением по учетной политике установлены следующие допущения имущественной обособленности организации, непрерывности деятельности, последовательности применения учетной политики и временной определенности фактов хозяйственной деятельности:

• 
  допущение имущественной обособленности означает, что имущество и обязательства организации существуют обособленно от имущества и обязательств собственника. Для нашей страны в период становления рыночной экономики это допущение представляется особенно важным, так как во многих организациях их имущество находится в личном пользовании учредителей, участников или работников;
  
• 
  допущение непрерывности деятельности организации означает, что она будет продолжать свою деятельность в обозримом будущем и у нее отсутствует намерение ликвидации или существенного сокращения деятельности. Это не означает, что предприятие не может быть создано на конкретный срок. В соответствии со статьей 61 Гражданского кодекса РФ предприятие может быть создано на конкретный срок или для достижения какой-либо цели;
  
• 
  допущение последовательности применения учетной политики означает, что выбранная организацией учетная политика применяется последовательно от одного отчетного года к другому;
  
• 
  допущение временной определенности фактов хозяйственной деятельности означает, что они отражаются в бухгалтерском учете и отчетности того периода, в котором совершены, независимо от фактического времени поступления или выплаты денежных средств, связанных с этими фактами. Например, начисленная заработная плата относится на издержки производства или обращения того периода, в котором она начислена, независимо от фактического времени выплаты начисленной суммы работникам.
  

Учетная политика организации формируется главным бухгалтером (бухгалтером) организации на основе Приказа Минфина России от 06.10.2008 N 106н утверждается руководителем организации.

При этом утверждается:

• 
  рабочий план счетов бухгалтерского учета, содержащий синтетические и аналитические счета, необходимые для ведения бухгалтерского учета в соответствии с требованиями своевременности и полноты учета и отчетности;
  
• 
  формы первичных учетных документов, применяемых для оформления фактов хозяйственной деятельности, по которым не предусмотрены типовые формы первичных учетных документов, а также формы документов для внутренней бухгалтерской отчетности;
  
• 
  порядок проведения инвентаризации активов и обязательств организации;
  
• 
  методы оценки активов и обязательств;
  
• 
  правила документооборота и технология обработки учетной информации,
  
• 
  порядок контроля за хозяйственными операциями,
  
• 
  другие решения, необходимые для организации бухгалтерского учета
  

---