Файл: Товароведение и его задачи в условиях рыночной экономики в племенном разведении домашних кошек (ОКВЭД 01.49), как отрасли животноводческой промышленности.pdf

1. На стадии потребления потребителю разъясняются правила пользования продуктом. Человек, принимающий решение завести домашнюю кошку, далеко не всегда представляет важность правильного ухода за новым питомцем, целесообразность регулярных профилактических визитов к ветеринарному врачу и покупки корма более высокого класса. Спонсорами кошачьих выставок нередко становятся производители кормов класса супер-премиум и холистик (от греч. holos - «полнота», «целостность»), и происходит это не без причины. Если породистая кошка питается недостаточно сбалансированным, аллергенным, или по иным критериям неподходящим кормом, это мгновенно отражается на её здоровье и внешнем виде. Что чревато, как минимум, низкими оценками судей на выставке или же полной дисквалификацией, а в худшем случае - усугублением проблем со здоровьем и снижением качества жизни животного [URL: http://rolandus.org/library/judging/show_standards.html].

2.2. Контроль качества разведения животных по национальному стандарту

В числе прочих этапов, товароведение выявляет соответствие продукта требований к его качеству по государственному стандарту. Сравнительно недавно, 1 января 2016 года, в Российской Федерации был впервые введен ГОСТ Р 56385-2015 - «Услуги для непродуктивных животных. Выращивание и оценка молодняка непродуктивных животных. Общие требования». ГОСТ Р 56385-2015 устанавливает общие требования к выращиванию и оценке приплода непродуктивных животных, то есть животных, содержание и выращивание которых не связано с целью получения животноводческой, пищевой, сельскохозяйственной, фармацевтической или иной продукции различных отраслей промышленности. Значение фелинологической деятельности по разведению кошек, согласно данному ГОСТу, заключается в целях улучшения здоровья, продуктивности, контактности с человеком, выращивания непродуктивных животных надлежащего качества, оценки молодняка, сохранения генофонда и выведения новых пород.

ГОСТ Р 56385-2015 выделяет следующие этапы разведения непродуктивных животных:

1. Подготовка самки и самца непродуктивных животных к спариванию. Возраст кошки и кота, допускаемых к разведению, должен быть не менее 12 и 10 месяцев соответственно. Спаривание и получение молодняка возможно только от животных, не имеющих дефектов развития, генетических заболеваний, инфекционных и паразитарных болезней, иных заболеваний, не находящихся в состоянии выздоровления или на стадии реабилитации после перенесенных заболеваний, травм, операций. Также оба родителя должны иметь ветеринарный документ установленного образца, подтверждающий, что состояние здоровья животного пригодно для его участия в разведении, а также свидетельствующий, что вакцинации и противопаразитарные обработки проведены в установленные сроки. Частота получения молодняка должна быть не менее 10 месяцев между рождением котят.
2. Содержание беременной самки. Содержание беременных кошек допускается в жилых или нежилых (но специально оборудованных для содержания животных) помещениях, исключающих травматизм животных. Не допускается содержание более трех беременных кошек в одном помещении/вольере/комнате. Кошки должны находиться под непосредственным надзором человека не менее 14 часов в сутки(либо контактировать с человеком указанное время), также они должны быть обеспечены необходимым уходом, рационом и моционом. К моменту наступления родов, заводчик обязан подготовить родильное гнездо и квалифицированную ветеринарную помощь при родовспоможении. Необходимо применить все доступные меры для сохранения жизни и здоровья кошки и котят, за исключением эватаназии нежизнеспособного приплода.
3. Содержание кормящей самки и молодняка. Аналогично требованиям к содержанию беременной кошки, кормящие животные должны быть обеспечены всем необходимым. Также не допускается содержание более трех кормящих кошек с котятами в одном помещении. Кошкам с котятами до 30-дневного возраста рекомендовано присутствие человека не менее 14 часов в сутки, для котят старше месяца - не менее 18 часов в сутки.
4. Выращивание молодняка включает в себя кормление, содержание, профилактику и лечение заболеваний. Заводчик обязан обеспечить полноценное формирование физиологических и поведенческих характеристик молодого животного.
5. Реализация молодняка. К продаже допускаются здоровые котята, достигшие возраста физиологической независимости от матери-кошки, должной поведенческой и иммунологической защищенности. Котенок должен быть не младше восьми недель. О здоровье котенка, вакцинациях и проведенных профилактических обработках от паразитарных инфекций должен свидетельствовать ветеринарный документ установленного образца. Для законной продажи породистых котят, у заводчика должно быть свидетельство о происхождении каждого котенка и подтверждение регистрации в племенной книге организации, ведущей племенной учет. Кроме того, породистые котята должны иметь имплантированный идентификационный микрочип.
6. Оценка молодняка прямо относится к контролю качества. Оценивание котят проводится с точки зрения зооинженерного подхода, органолептических визуальных и осязательных методов: проводится взвешивание, мануальный и визуальный осмотры кошки и её приплода. Также осматривается помещение, в котором содержатся животные, учитывается состояние здоровья кошки. Оценка молодняка разделяется на два направления: как качества и количества приплода в целом, так и каждого котенка в отдельности. Оценка молодняка в целом подразделяется на первую, вторую и третью категории качества. Характеристики категорий оценки качества молодняка в целом приведены в таблице 1.

Таблица 1. Характеристики категорий оценки молодняка в целом и самки. Цитируется по ГОСТ Р 56385-2015.

2.3. Критерии оценки качества породы по фелинологическим стандартам

Если государственный стандарт призван преимущественно контролировать качество жизни, здоровья, и содержания племенных животных, то стандарты качества Международной федерации кошек определяют критерии той или иной породы, а также соответствие породистой кошки требованиям единых породных стандартов. Как один из девяти членов WCC (World Cat Congress, Всемирного Фелинологического Конгресса), и одна из старейших европейских фелинологических федераций, FIFe обладает непререкаемым авторитетом в вопросах определения и внедрения стандартов пород. Характеристика стандарта породы включает в себя перечень допустимых окрасов (в том числе цвета глаз), форму головы, строение туловища, описание ушей, хвоста, шеи, ног и лап, также длины и фактуры шерсти (а иногда и её отсутствия). В некоторых случаях в стандартах также упоминается характер [URL: http://fifeweb.org/wp/breeds/breeds_prf_stn.php]. Соответствие характера и темперамента кошки её породе может оцениваться при участии в выставках. Существует перечень общих недостатков для любой породы кошек: в него входит нарушение скелета, нарушение нормального строения черепа животного, заворот век, лицевая ассиметрия, дефекты прикуса и т.д. На фелинологических выставках судья может снизить баллы за невыставочную кондицию или незначительное отступление от стандарта породы. Дисквалификация допускается за сильное отступление от стандарта породы (которое делает невозможным племенное использование животного), по состоянию здоровья, либо из-за агрессивного характера животного, делающего невозможным его детальный осмотр [URL: http://rolandus.org/library/judging/show_standards.html].

Одной из задач товароведения является систематизация множества продуктов методами классификации и кодирования. Покупая породистую кошку вместе с родословной, потребитель должен убедиться, что в документе грамотно указывается название фелинологической организации,  регистрационный номер, имя животного, дата рождения, пол, порода и окрас.

В шапке родословной должна стоять эмблема WCF, FIFe, TICA, или CFA – то есть принадлежность к той или иной системе мирового стандарта. Название породы обозначается специальным кодом. Коды варьируются, в зависимости от системы, к которой принадлежит питомник. Наиболее популярна европейская кодировка FIFe - EMS или Easy Mind System, ввиду своей лаконичности и удобства. В кодировке EMS в начале стоит аббревиатура, обозначающая породу животного (пример: MAU для египетских мау), затем буквенное обозначение окраса (пример: ns для черно-серебристого). Могут добавляться цифры, определяющие биколорность (от 01 до 09) дымчатость (11 или 12), полосатость (21-25), или колор-пойнтность (31-35). В конце кодировки стоят цифры, обозначающие цвет глаз животного (от 61 до 67, соответственно голубой, желтый, гетерохромия, зеленый, бурма, тонка и сиамский голубой) [http://fifeweb.org/wp/breeds/breeds_ems.php].

Также в документе должна быть максимально полно представлена информация о предках животного: родителей записывают с номерами их родословной и именами, а перед именем указывают титул, если таковой имеется. Аналогично записывают дедов, прадедов, бабушек и прабабушек питомца. Иногда в родословных также содержится информация о помете, в котором родилось животное. Для этого используют кодировку, которая принята у судей: (1.0) - мальчики и (0.1) - девочки. 

Таким образом, товароведческий подход по стадиям PLM применительно к племенному разведению домашних кошек, позволяет акцентировать внимание производителя (заводчика) и потребителя на важных аспектах как фелинологической деятельности питомника, так и обращения с купленной кошкой. Ключевое значение играет товароведная оценка и экспертиза качества, в данном случае прямо связанная с основополагающими принципами грамотного разведения и содержания кошек. Наличие межгосударственных и международных стандартов, а также жесткий контроль над их соблюдением способствует сохранению чистоты выведенных пород и крепости здоровья племенных животных. В фелинологии также существуют интернациональные системы кодирования, которые служат контролю качества и упрощают систематизацию пород.

3. Потребительские свойства племенных домашних кошек

3.1. Положение фелинологии на российском рынке

Чтобы выяснить роль товароведения в удовлетворении потребностей населения в условиях рыночной экономики, необходимо первоначально оценить состояние современного рынка заводчиков племенных кошек. Сделать это возможно по нескольким критериям:

• Источниками наполнения рынка товарами являются российские питомники породистых кошек, а также иностранные заводчики, открытые для сделок по купле-продаже или разведению молодняка. Если отечественное производство не удовлетворяет спрос в силу недостаточного развития или спада, то это приводит к дефициту товаров или увеличению удельной доли импортных товаров на рынке. Для общего состояния современного российского потребительского рынка характерен спад отечественного производства, а также увеличение доли импортных товаров в структуре ассортимента. Однако, российский рынок генетического материала для разведения племенных кошек богат на аборигенные породы, популярные в зарубежных странах по всему миру [О.С. Миронова. Аборигенные кошки России. От чердаков и задворков до мирового признания., 2003. С.63]. Таким образом, российский рынок племенного разведения домашних кошек в теории оказывается одной из перспективных экспортных сфер.
• Соотношение спроса и предложения, которое, в свою очередь, определяет насыщенность рынка товарами. Переизбыток животных определенной породы ведет к соответствующему перенасыщению рынка, в то время как дефицит репродуктивных животных чреват недостаточным генетическим разнообразием при разведении, и, как следствие, худшим генофондом породистого животного. Как правило, покупая в питомнике животное для себя, потребитель соглашается с кастрацией или стерилизацией, и получает на руки его родословную только после подтверждения факта операции. Животные, купленные не для разведения, имеют соответствующую отметку "not for breeding". Таким образом, рынок можно условно разделить на покупателей породистых кошек, заинтересованных в личном пользовании, и заводчиков, осуществляющих сделки с другими питомниками для развития собственного.
• Степень удовлетворения спроса. Породистые животные в настоящее время оцениваются как предметы роскоши, и, как следствие, спрос на них более эластичен. Положение спроса на кошек различных пород на период с 1 января 2017г на 1 января 2018г проанализировано сайтом объявлений Avito. Согласно экспертам Avito, больше всего желающих обзавестись породистым животным было из Ижевска, Санкт-Петербурга, Барнаула, Нижнего Новгорода и Красноярска. Самая дорогая порода из популярных - канадские сфинксы (21,3 тысячи рублей), а самая дешевая - персидские кошки (6,2 тысячи). Полное исследование приведено в таблице 2.

Таблица 2. Динамика стоимости самых популярных пород кошек на российском рынке. Цитируется по данным с сайта sravni.ru [URL: https://www.sravni.ru/novost/2018/3/1/avito-nazvalo-samye-populjarnye-porody-koshek-v-rossii-i-stoimost-na-nikh/].

• Над широтой, полнотой и структурой ассортимента трудятся заводчики племенных кошек. Как уже отмечалось в разделе 1.2 главы 1 данного курсового проекта, аборигенные для России породы кошек пользуются популярностью во всем мире, что является серьезным аргументом за развитие данного экономического направления в нашей стране.
• Вопросы контроля качества в племенном разведении домашних кошек подробно рассматривались в разделах 2.2. и 2.3. главы 2 данного курсового проекта.

3.2. Потребительские свойства племенных кошек. Формирование номенклатуры потребительских свойств

Номенклатура потребительских свойств является перечнем потребительских свойств, который подразделяется на взаимосвязанные уровни и используется при различных операциях по оценке качества товаров. Для разработки и выбора номенклатуры потребительских свойств необходимо взять за основу типовую номенклатуру, одинаковую для определенных групп и видов товаров. К потребительским свойствам относятся: функциональные свойства, эргономические свойства, эстетические свойства, технологические свойства, экологические свойства, свойства безопасности, а также надежность в потреблении [Е. Ю. Райкова. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров, 2012. - C.188-195].