Файл: Управление качеством на основе стандартов в ресторанном бизнесе.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 19.03.2024
Просмотров: 216
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Организационная структура ООО «Азарика», ресторан «Кофемания»
Выпускная квалификационная работа выполнена мной совершенно самостоятельно. Все использованные в работе материалы и концепции из опубликованной научной литературы и других источников имеют ссылки на них. Выпускная квалификационная работа прошла проверку на корректность заимствования в системе «Руконтекст».
Настоящим подтверждаю, что даю разрешение Университету «Синергия» на размещение полного текста моей выпускной квалификационной работы и отзыва на мою выпускную квалификационную работу в электронно-библиотечной системе Университета «Синергия».
Б
аранова Анастасия Руслановна
(подпись) (ФИО)
«18» июня 2021г.
1 Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст]М.: Академия, 2011. 5 с.
2 Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст]М.: Академия, 2011. 5 с.
3 Швец, В. Устойчивое развитие и менеджмент качества [Текст]// Стандарты и качество, 2013. № 11. С. 15.
4 Стандартизация и сертификация в сфере гостиничных услуг: Учеб. пособие / Под ред. А.В. Ракова[Текст] М.: Академия, 2012. 124 с.
5 Стандартизация и сертификация в сфере гостиничных услуг: Учеб. пособие / Под ред. А.В. Ракова[Текст] М.: Академия, 2012. 124 с.
6 ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания. Общие требования»
7 ГОСТ Р 50763-2007 «Услуги общественного питания. Общие требования»
8 Щетинина Е.Б. Менеджмент ресторанных услуг [Текст]М: Равновесие, 2011. 315с.
9 Щетинина Е.Б. Менеджмент ресторанных услуг [Текст]М: Равновесие, 2011. 315с.
10 Радченко, Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст]М.: Феникс, 2011. 379 с.
11 Кучер, Л.С. и др. Ресторанный бизнес в России: Технология успеха[Текст]М.: РосКонсульт, 2015. 468 с.
12 Кучер, Л.С. и др. Ресторанный бизнес в России: Технология успеха[Текст]М.: РосКонсульт, 2015. 468 с.
13 Аристов, О.В. Управление качеством[Текст] М.: Инфра-М, 2013. - 118 с.
14 Басовский, Л.Л. Управление качеством. Учебник [Текст] М.: Высшее образование. 2012. 314 с.
15 Гулиев, Н.А. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг : учебное пособие / Н.А. Гулиев, Б.К. Смагулов. – 3-е изд., стереотип. – Москва : ФЛИНТА, 2017. – 240 с. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=93436 (дата обращения: 11.02.2021). – ISBN 978-5-9765-0111-9. – Текст : электронный.
16 Басовский, Л.Л. Управление качеством. Учебник [Текст] М.: Высшее образование. 2012. 314 с.
17 Качество в XXI веке. Роль качества в обеспечении конкурентоспособности и устойчивости развития / Под ред. Т. Конти, Е. Кондо, Г. Ватсона / Пер. с англ.[Текст] М.: «Стандарты и качество», 2011. 452 с. 74
18 Муэрс, Р. Эффективное управление: Практическое руководство / Пер. с англ. [Текст] М.: Академия, 2013. 147 с.
19 Гулиев, Н.А. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг : учебное пособие / Н.А. Гулиев, Б.К. Смагулов. – 3-е изд., стереотип. – Москва : ФЛИНТА, 2017. – 240 с. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=93436 (дата обращения: 11.02.2021). – ISBN 978-5-9765-0111-9. – Текст : электронный.
20 Богушева, В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: учебник[Текст]РнД.: Феникс, 2012. 368 с.
21 Богушева, В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: учебник[Текст]РнД.: Феникс, 2012. 368 с.
22 Кабушкин, Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст]М.: Инфра-М, 2012. 368 с.
23 Норт, К. Методика внутреннего аудита системы управления качеством[Текст]// Управление компанией, 2012. №12. С. 9-12.
24 Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т. Ю. Базаро-ва, Б.Л.Еремина. [Текст] М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 2013. 187с.
25 РиВелл, Дж. Б. Главное о качестве. Справочник от А до Я / Пер. с англ. [Текст]М.: «Стандарты и качество», 2011. 232 с.
26 Ресторан "Кофемания". Официальный сайт: https://coffeemania.ru/.