Файл: ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПИТАНИЯ В ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ГОСТИНИЦАХ (НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «ХИЛТОН МОСКВА ЛЕНИНГРАДСКАЯ»).pdf
Добавлен: 16.02.2024
Просмотров: 60
Скачиваний: 0
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
СОДЕРЖАНИЕ
ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ ЦЕЛИ И ФУНКЦИИ СЛУЖБЫ ПИТАНИИ В ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ГОСТИНИЦАХ
Организационная структура службы
Функционирование и взаимодействие службы питания
Структура управления предприятиями питания в средствах размещения
ГЛАВА 2. ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПИТАНИИ В ГОСТИНИЦЕ HILTON MOSCOW LENINGRADSKAYA
Общая характеристика гостиницы «Hilton Moscow Leningradskaya»
Процедура приема заказа на проведение мероприятия в гостинице «Hilton Moscow Leningradskaya»
Технология организации и проведения мероприятия в гостинице «Hilton Moscow Leningradskaya»
Мероприятие усовершенствованию службы питания в гостинице «Hilton Moscow Leningradskaya»