Министерство общего и профессионального образования Ростовской области

НОВОШАХТИНСКИЙ ТЕХНИКУМ ПРОМЫШЛЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ -филиал государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения Ростовской области

«ШАХТИНСКИЙ РЕГИОНАЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ ТОПЛИВА И ЭНЕРГЕТИКИ

им. ак. Степанова П.И.»

Рассмотрено: ЦМК №__ ___________________ название ЦМК пр. № от «___» ______________г Председатель ЦМК ____ _______ ____________

Утверждаю Зам. директора по УР ______ ________ «___»_______________г

ЗАДАНИЕ

На ПП 04.01 Производственной практике
по ПМ 04 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента»
обучающемуся группы ПО-41 профессии 43.01.09. Повар, кондитер

код наименование профессии
^Ф.И.О.

Место прохождения практики ООО «Школьное питание»

(название предприятия)

Содержание отчета:

Введение

1. Характеристика предприятия

1.1.Назначение предприятия, его местоположение и специализация

1.2.Схема предприятия и характеристика оборудования

1.3.Организационная и производственная структура предприятия

2. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента.

2.1.Приготовление, подготовка к реализации холодных сладких блюд,

десертов разнообразного ассортимента

2.2.Приготовление, подготовка к реализации горячих сладких блюд, десертов

2.3.Приготовление, подготовка к реализации холодных напитков сложного ассортимента

2.4.Приготовление, подготовка к реализации горячих напитков сложного ассортимента

3. Техника безопасности, охрана труда и противопожарная безопасность

на предприятии., санитария на ПОП
Заключение

Список литературы

---

Приложения
Дата выдачи задания: «__ » _________г.

Срок сдачи обучающимся отчетной документации «____»___ ______г.
Руководитель практики от НТПТ - ф ГБПОУ РО

«ШРКТЭ им. ак Степанова П.И.»______________________________

^{( подпись) (Ф.И.О.)}

---

Смотрите также файлы

• Практическое задание 3 Задание Прочитайте, письменно переведите текст, озаглавьте его. Ответ Географическое положение и климат России.doc

• Министерство образования и науки российской федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования санктпетербургский горный университет.docx

• План проведения мероприятия Безопасность в сети Интернет Цель.docx

• Мемл бас кагидалар 8 слайд.docx

• Тарауы Кбею, тым уалаушылы, згергіштік. Эволюциялы даму 10 6 Эволюциялы даму.docx