Файл: 5 Содержание и кормление крупного рогатого скота 1 Значение разведения крупного рогатого скота.doc
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 28.03.2024
Просмотров: 87
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Потребление телятины в последние года снизилось. Основная причина этого высокая цена прежде всего по сравнению с ценой на мясо птицы.
Утрате доверия к телятине также способствовали скандалы из-за гормонов и кризис коровьего бешенства.
На человека в год в германии приходится 0,6 кг потребления телятины. Потребитель с помощью стандартов качества таких, как КС-стандарт и рыночные программы получает все возможные гарантии на свободу от остаточного воздействия (гормоны, медикаменты) продуктов питания.
Предпочитаемая раньше потребителем белого цвета телятина обусловлена недостатков железа при откорме цельным молоком или заменителем молока. В предписаниях по защите животных с 8 дня жизни предписано кормление телят грубыми кормами на свободном приеме.
Таже законодательно регулируетс, что вводимые заменители молока при весе в 70 кг должны содержать 30мг железа на 1 кг и гемоглобин более взрослых телят должен быть 6 ммоль на 1 литр крови. таким обзаом обеспечивается потребность теленка в железе.
Откорм для получения «розовой» телятины - В последние годы на севере Германии популярен откорм бычков черно-пестрой породы до возраста 9-10 месяцев. Соркщание времени откорма молодых бычков являетя следствием сложных рыночных условий для черно-петрой породы. а также неблагоприятными экономическими условиями для более высоких показателй веса жтвотных.
«Розовая» телятина стала популярно после получения ею премии в 2005 г. До этого премии получала черно-петрая порода за экономичность откорма бычков. Откорм быков в торголве сельскохозяйчтвенными пролуктами стал менее прибыльным. «Розовая» телятина стала интересной альтернативой.
Магазинные цены на 2розовую2 телятину выше на 30%, чем на обычную говядину. Тот, кто откармливает «розовых» бычков, получает дотации, но должен соответвовать требованиям рынка.
После 9-месячного откорма жиовтные должны иметь вес 320-380 кг. При убое 52-53% убойный вес составляет 170 и 200 кг.
Цвет мяса должен быть свтелее чем у говядины, и жир должен быть белым. в классах 2 и 3 требуется жировая прослойка.
Это требет богатого энергией корма и отказа от содрежащих каротин кормов на последней фазе откорма. наряду с хорошим кукурузным силосом неоьходимо кормление зерном, рапсом и саарной свеклой, а также доваление сена и соломы. При ежедневной приросте веса 1100-1200 г время откорма вполовину короче, чем обычно.
с. 272
6.2. Экономическое значение
для успешного откорма телят решающим является6
-высокий ежедневный прибавка веса
-хороши корма
-малый падеж
-высокий убойный выход и хорошее качество туши.
В откорме телят необходимы инвестиции капитала и раьочей силы. Большой стоимостный фактор – покупка телят. Чаще всего откармливают телок. Их лучше покупают на рынке, чепм бычков (конкурнетный метод откорм бычков). и они лучше подходят для откорма.
Экономичность откорма телят лучше всего просчитывается с помощью прямых расходов. В таб. 105 показаны прямые расходы при откорме с помощью заменителей молока и «излишек молока».
предприятия по откорму телят в большой степени зависит от рыночных условий и поэтому очень высок риск. Во многих случаях откорм ведется на договорной основе с точными ценами, но при этом на учловиях разных производственный и каественных требований.
Телята в зависимости от породы покупаются при весе 50-90к г. Откорм на цельном молоке дает меньший пророст на послдениях стадиях откорма, т.к. концентрация питательных вещетв не может быть больше увеличена. Откорм на цельном молоке таким образом просизодит доя 150 кг веса.
Это выгодно только тогда, когда теляат точно будут проданы (надбавка к цене).
В среднем ежедневная прибавка веса при откорме телят составляет около 1200-1400 г.
особой проблемой при откорме телят является риск заболеваний и падежа. Он обуслвовлен различным происходждением животных. Телята для откорма поступают из разных предприятий и частью с перекупочных стацний (торговые точки, рынки телят, транспорт) и из них составляют большие группы.
Конечно, вероятность инфекции очень всока. Она может очень быстро распространиться. При относительно коротком периоде производства обусловеленные болезнями ущербы снижают ежедневную прибыль откорма телят очень сильно.
6.3. кормление
какдля откорма, таки для выращивания телят действуют определения предписания по содержанию от 1 декабря 1992 г. и их изменения от 22 декабря 1997 г., которые предписывают для кормления, введения молозива, содержания железа в заменителях молока, доступ к воде и подача грубых кормов следующее:
-не позднее 4 чаов после рождения дается молозиво,
-до 70 кг живого веса не менее 30мг железа на 1 кг порошкового заменителя молока,
-средний уровень гемоглобина должен осотавлять не менее 6 ммоль на 1 л крови,
-в возрасте более 2 недель должен бть постоянный доступ к воде,
-с 8 дня жизни даются грубые корма,
-для откормочных телят до 8 недели 100г грубых кормов в денЮ после 8 недели 250 г в день.
6.3.1. Откорм телят с помощью заменителей молока
Со 2 недели жизни заменители молока могут быть едиственным кормом. Они имеют столь всокое каество, что при соблюдении инструкции производителя и тщательной гигиене не стоит бояться каких-либо нарушений пищеварения.
С экономической точки зрения при продленном откорме телят используют два типа корма:
-в начальной фазе откорма до 80 кг живого веса ввеодится высокакачественный, хорошо усваиваемый молочный заменитель (тип 1).
-Для основной фазы откорма применяется энергетически боагтый и достатчоно дорогой заменитель молока (тип 2), который хорошо переносят взрослые телята.
Введение – Для заменителя молока типа 1 имеют нормы в 1.75% лизина, не менее 22% сырых протеинов, растительных жиров 15-30%, сырой золы не более 10%.
Для второго типа требуются 1,25% лизина, не менее 17% сырых протеинов, 15-30% растительных жиров.
Сухое обезжиренное порошковое молоко стоит дорого. поэтому пытаютмся применять его меньше не снижая каества заменителя.
с. 273
Таб. 105 Методы откорма телят
| прозводстенно-технические характеристики | заменитель молока | цельное молоко |
| начало откорма конец откорма Ежеденвная прибавка веса длительность откорма | | |
| Потери продажынй вес продажная цена рыночные цены цена покупки теленка ппедвариетльные расходы на теленка | | |
| подсчет капиталовложений | | |
| рыночная стоимость | | |
| теленок заменитель молока цельное молоко затраты на оборудование, материалы ветеринар, медикаменты энергия, отопление, вода вклады, налоги, другие расходы сумма изменяемых расходов | | |
Качетсво заменителя мролока не может быть рассмотрено только по содрежанию сухого обезжиренного молочного порошка. Другие критерии, такие, как содержание лизина, растворимость и усваиваемость, также долдны учитываться.
На первой неделе кормления 2-41 пойло долдны дватаь с 80-120 г заменителя порошка на 1 л воды (таб. 106. с. 274). Позже объем замениетял молока может быть увеличен до 140 г на 1 л воды. До смены типа корма на 5-6 неделе объем заменетиаля молока доходит до 160-170г на 1 л. В конце откорма на 14-15 неделе его концентраия достигает 210 г на 1 л.
Употребление корма и прирост в кг находисят в промежутке 1,5-1,7 кг заменителя молока. Бычки на откорме показыаеют на 10% лучшее использование кормов и поэтому требуют меньших затрат, чем телки.
с. 274
Таб. 106 план поения для откорма телят заменителями молока
| неделя откорма | |
| ежедневное пойло заменитель молока расход заменителя молока в кг на животное в день | |
| средний дневной прирост веса: откормочный вес общий расход: | |
приготовление пойла должно быть оченб тщательлным. В любом случае пойло не должно содержать комков.
Поение происходит при температуре 38ºС.
Врепмя поения долдно пунктуально соблюдатьсмя, ь.к. как показывет опыт. нерегулярное кормление ведет в нарушению откорма. при откорме в отедельных боксах лучше зарекомндеовали себя поильныеведра, чем торопливое поение.
При большом поголовье подачу пойла можно облегчить с помощью насоса. Раздача в этом случае происходит с помощью пистолета-дозатора.
Автоматическое кормление - На большинстве больших предприятий применяется этот экономящий рабочую силу метод кормления.
На рынке имеются следующие автоматы:
-автоматическая порошковая поилка,
-комбинированный автомат для порошка и молока,
-дозатор свежего молока.
Автоматическая поилка «Stand-alone» - Эта техника занимает особое место, т.к. она располагает новыми функциями для целевого ведения и контроля за телятами. как исключительно точная дозировка порошка, так и комбинации молока и заменителя молока в любых желаемых пропорциях возможны благодаря ей.
По сравнению с другими управляемыми автоматическими поилками информация о состоянии здоровья в автоматах «Stand-alone» может быть сравнена с наблюдениями в телятнике. Условием для их работы является индивидуальное распознавание животных по маркировке на ушах.
Для лучшей загрузки автоматических поилок лучше всего подходит деление телят на две группы. Особенно для крупных предприятий выгодно поделить телят на две возрастные группы.
Для деления телят на две группы может быть создана специальная программа комрления. Исходя из нее ормируются группы оптимальной величиныв по 20-25 телят.
На местах поения телята пьют молоко, которое должно иметь температура 42ºС. Растущие, здоровые животные развиваются при этом лучше. чем при поении из ведер, т.к. они могут выпить и переварить больше молока.
Чтобы избежать неравномерного поедания корма при автоматическом откорме, автоматические поилки сконструированы так, что время поения и объем пойла для каждого теленка регулируется. Таким образом становится технически возможным контролируемое групповое выращивание, т.к. всегда можно проверить, какой теленок сколько пойла выпил. Или также, какой теленок в последнее время отказывается от корма. таким образом могут быть рано распознаны признаки заболевания.
Зимой телта лучше прибавляют в весе на полу, застеленном соломой, чем на решетчатом полу. При этом телята могут съесть немного соломы. Это не оказывает влияние ни на цвет мяса, н на его качество. телята больше пьют и лучше прбавляют в весе.
6.3.2. Откорм телят излишками молока
Откором цельным молоком, который является излишним, - это быстрый откорм.
В основном он протекает также, как иоткорм с помошщью заменителей молока, при котороым содерание жира зависит от возраста теленка. производство излишком молока для большого поголовья телят не выгодно.
с. 275
Таб. 107 План поения при быстром откорме телят «излишками молока» ( поение 2 раза в день)
| Неделя жизни | |
| ежедневное пойло л/животное | |
| начальный вес откормочный вес продолжительность откорма ежедневный пророст расход: затраты на 1 кг прироста: расходы на корм = выручка за 10 л молока на 1 кг веса | |
Для усепешного откорма неоьходимо тщательное наблюдение за изменением помета животных, чтобы объем пойла мог быть своевременно индивидуально подобран. как только помет становаится жидким и светлосерым, объем поения цельным молоком должен быть уменьшен или оно должн быть разбавлено телой водой.