Файл: Отчет по учебной практике уп. 02 по профессиональному модулю пм. 02 Управление логистическими процессами в производстве и распределении.docx
Добавлен: 12.04.2024
Просмотров: 17
Скачиваний: 0
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Федеральное агентство по государственным резервам
Федеральное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Торжокский политехнический колледж
ОТЧЕТ
по учебной практике УП.02 по профессиональному модулю ПМ.02 «Управление логистическими процессами в производстве и распределении»
по специальности 38.02.03 «Операционная деятельность логистики»
Студента(ки) группы Л-20: _____________ / С. Н. Михайлова
Руководитель практики: ____________ / В.Е. Денисенко
Торжок 2022
Содержание
Лист
Тема 1 Производство как объект управления 3
Тема 2 Содержание и виды производственных процессов 14
Тема 3 Стратегия организации производства 18
Тема 4 Управление запасами производства 22
Тема 5 Управление качеством
Приложение А Структура штата и численности
Приложение Б Должностная инструкция начальника отдела кадров
Приложение В Перечень ГОСТ
Приложение Г Технологическая карта
Приложение Д Договор купли-продажи
Приложение Е Счет-фактура
Приложение Ж Платежное поручение банку
Приложение З Карточка учета
Тема 1. Производство как объект управления
1.1 Виртуальное предприятие
Наименование организации: Общество с ограниченной ответственностью «Сладкоежка» (ООО «Сладкоежка»)
Юридический адрес: Ул. Красноармейская дом 37, г. Торжок, Тверская область,172002
Фактический адрес: Ул. Красноармейская дом 37, г. Торжок, Тверская область,172002
ОГРН:1146963778719
ИНН:691578634505
КПП:690136432
Расчетный счет:40717810253785418523
Корреспондентский счет:30101810928090000953
Наименование Банка: ПАО «Сбербанк» Ленинградское ш., 43Бг.Торжок
БИК:042809953
ОКПО:09131953
Дата регистрации: 10.09.2014,8 лет на рынке
Телефон: +79040125673
Факс: +74825145716
Web-страница: http://www.sladkoezhka.ru/
E-mail: ivanovna243@mail.ru
Директор: Степанова Анастасия Сергеевна
Главный бухгалтер: Коннова Ульяна Владимировна
Вид деятельности предприятия: изготовление кондитерских изделий
Миссия предприятия: Дарить мгновения сладкого счастья всем, кто выбирает для своего стола кондитерские изделия Сладкоежка.
Цель предприятия:
1. Получение прибыли
2. Обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими кондитерскими изделиями.
3.Удовлетворить потребность целевой аудитории настолько максимально, насколько это возможно.
Задачи предприятия:
-
Получить прибыль за счет увеличения объема продаж; -
Увеличение доли продукции предприятия на рынке; -
Расширение рынка сбыта -
Выход на региональный рынок
Ассортимент: различные виды шоколада
Штатная численность: 50 человек
График работы:
| Понедельник | 8:00 – 17:00 |
| Вторник | 8:00 – 17:00 |
| Среда | 8:00 – 17:00 |
| Четверг | 8:00 – 17:00 |
| Пятница | 8:00 – 17:00 |
| Суббота | Выходной |
| Воскресенье | Выходной |
Перерыв 12:00 – 13:00
Сильные и слабые стороны предприятия представлены в Таблице 1.1
Таблица 1.1 - Преимущества и недостатки ООО «Сладкоежка»
| Преимущества | Недостатки |
| 1.Доступная цена 2.Большой ассортимент продукции | 1.Отсутсвие рекламы 2.Ненадежные поставщики |
1.2 Положение на рынке
Основные конкуренты предприятия ООО «Сладкоежка». Их преимущества и недостатки представлены в Таблице 1.2.
Таблица 1.2- Преимущества и недостатки конкурентов.
| Наименование предприятия-конкурента | Преимущества | Недостатки |
| ООО «Конфетка» Улица Садовая, дом 10,г. Торжок, Российская Федерация,172007 | 1.Доступная цена 2.Престижность торговой марки | 1.Отсутствие рекламы 2.Ненадежные поставщики |
| ООО «Карамелька» Улица Кирова, дом 47,г. Торжок, Российская Федерация,172009 | 1.Система скидок 2.Ассортимент постоянно обновляется | 1.Некачественная продукция 2.Малый спрос |
| ООО «Росшоколад» Улица Советская, дом 102,г. Торжок, Российская Федерация,172003 | 1.Надежные поставщики 2.Большое доверие потребителей | 1.Старое оборудование 2.Нехватка средств для покупки оборудования |
Доля на рынке представлена в Таблице 1.3 и на Рисунке 1
Таблица 1.3-Доля на рынке.
| Наименование предприятия | Объём продаж в 2021г., тыс.кг | Доля на рынке,% |
| ООО «Сладкоежка» | 128,46 | 23,44 |
| ООО «Карамелька» | 116,06 | 21,17 |
| ООО «Росшоколад» | 103,56 | 18,90 |
| ООО «Конфетка» | 112,73 | 20,57 |
| Иные конкуренты | 87,34 | 15,93 |
| Итог: | 548,15 | 100 |
Рисунок 1-Доля на рынке
1.3 Организационная и управленческая структура
Организационная структура предприятия ООО «Сладкоежка» представлена на рисунке 2.
Директор
Административно хозяйственная часть(АХЧ)
Бухгалтерия
Отдел закупок
Отдел сбыта
Отдел кадров
Производственный отдел
Энергетическая служба
Отдел логистики
Ремонтная служба
Цех по переработке какао-бобов
Склад
Цех приготовления шоколадной массы
Участок хранения сырья и материалов
Техническая служба
Отдел канцелярии
Упаковочный цех
Участок хранения ГП
Транспортный отдел
Рисунок 2 – Организационная структура предприятия ООО «Сладкоежка».
На основе организационной структуры разработана управленческая структура предприятия ООО «Сладкоежка» (рисунок 3). Достоинства и недостатки данной структуры представлены в таблице 1.4.
Директор
Секретарь-делопроизводитель
Начальник отдела кадров
Главный бухгалтер
Начальник производственного отдела
Начальник АХЧ
Электрик
Начальник цеха по переработке какако-бобов
Начальник отдела закупок
Механик
Бухгалтер
Начальник отдела логистики
Уборщик, охранник
Технолог
Кассир
Кондитер
Начальник цеха приготовления шоколадной массы
Менеджер по закупкам
Зав складом
Кладовщик Участка хранения сырья и материалов
Технолог
Начальник отдела сбыта
Кондитер
Кладовщик участка ГП
Начальник упаковочного цеха
Грузчики
Менеджер по продажам
Упаковщик
Рисунок 3 – Управленческая структура предприятия ООО «Сладкоежка»
В приложении А представлена структура и штатная численность предприятия.
Предприятие ООО «Сладкоежка» имеет классическую линейно – функциональную структуру. При такой структуре всю полноту власти на себя берет линейный руководитель, которому при разработке планов и решений помогают функциональные специалисты. При такой структуре всю полноту власти на себя берет линейный руководитель, которому при разработке планов и решений помогают функциональные специалисты.
