Файл: Масликов, В. А. Технологическое оборудование производства растительных масел учеб. пособие.pdf

Скачать файл (16,96Мб)

Заказать решение

ВУЗ: Не указан

Категория: Не указан

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 15.10.2024

Просмотров: 97

Скачиваний: 0

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

74. Сборник инструктивных и нормативных материалов по масложировой промышленности. Л., ВНИИЖ, 1966, 358 с.

75. К и р и е в с к и й Б. Н., К у з н е ц о в А. Т. Коэффициент формы семян высокомасличного подсолнечника. — «Масло-жировая промышленность», 1967, № 1, с. 7.

76. М а с л и к о в В. А. Упругие свойства мезги и работа, затрачиваемая на ее сжатие. — «Известия вузов. Пищевая технология», 1962, № 2, с. 128.

77.М а с л и к о в В. А. Исследование процесса прессования подсолнеч ной мезги на прессе типа ФП. Кандидатская диссертация. Краснодар, 1955.

78.А эр-о в М. Э., Теде. с О. М. Гидравлические и тепловые основы ра боты аппаратов со стационарным и кипящим зернистым слоем. Л., «Химия»,

1968, 508 с.

79.ГК Пищепром, ВНИИЖ. Правила по технике безопасности и произ водственной санитарии для маслоэкстракционного завода. Л., 1964, 85 с.

80.К у з н е ц о в А. Т. Разработка метода обрушивания семян высокомас

личного подсолнечника. Автореферат кандидатской диссертации. Л., 1970.

81. С к а к о в с к и й Р. Ф. Исследование свойств подсолнечной мятки и процесса ее тепловой обработки. Кандидатская диссертация. Краснодар, 1970.

82. К Ут а т е л а д з е С. С., Б о р и ш а н с к и й В. М. Справочник по теп лопередаче. М,—Л.; Госэнергоиздат, Г959, 414 с.

83. К и ч и г и н В. П. Модернизация экстракционных аппаратов и линий— дополнительный резерв увеличения мощности экстракционных заводов. — «Масло-жировая промышленность», 1966, № 3, с. 37.

84. Л е б е д е в В. А. Исследование процесса разделения подсолнечно-бен зиновой мисцеллы в гидроциклоне. Кандидатская диссертация. Краснодар, 1967.

О Г Л А В Л Е Н И Е

В в е д е н и е .................................................................................................................					3
Ч А С Т Ь	П Е Р ВАЯ
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СЕМЯН И СХЕМЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
Г л а в а	I. Принципиальные аппаратурные схемы подготовки		и	пере	8
работки	сем ян .................................	.....................................................................		пере	8
Г л а в а	Физико-технические свойства семян и продуктов их			пере	18
работки		; .......................................			18
Размер и форма семени...................................................................................					18
Влажность	сем ян .............................................................................................				22
Коэффициент	трения........................................................................................				23
Объемная масса и плотность семян...........................................................					25
Порозность семенной массы ..........................................................................					27
Аэродинамические		свойства..........................................................................			27
Ч А С Т Ь В Т О Р А Я
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ СЕМЯН
К ПОЛУЧЕНИЮ МАСЛА
Г л а в а	III. Оборудование для сушки семян..................................................				30
Некоторые особенности процесса сушки масличных семян и расчета					30
сушилок . ............................................................................................................					30
Пневматическая сушилка ЛАУМП................................................................					34
Барабанная	сушилка........................................................................................				38
Сушилка для сушки в кипящем с л о е ...........................................................					45
Равномерность сушки семян..........................................................					52
Г л а в а	IV. Оборудованиеподготовительных цехов...................................				54
1. Машины для очистки подсолнечных семян.................................................					54
Основы теории работы си т ...........................................................................					56
Движение	частиц	по с и т у ..........................................................................			58
Движение частиц проходом . . . .............................................................					64
Конструкции	очистительных машин...........................................................				66
Сепаратор	ЗСМ -10........................................................................................				67
Сепаратор ЗСМ-100 , ...................................................................................					78
Расчет	сепаратора ........................................................................................				80
2. Машины для очистки хлопковых семян......................................................					83
Ситовый сепаратор М ХС..............................................................................					84
Б у р а ..................................т					86
Пневматический семеочиститель М О ......................................................					88
Пневматический чиститель семян ЧСП .............................					91
Увлажнитель хлопковых семян................................................................					93
3. Машины для обрушивания подсолнечных семян.......................................					95
Удельная работа разрушения семенной оболочки...................................					95
Коэффициент удара . , ..............................................................................					97
Бичерушки ...........................		.......................................................... :	:	: : '	97

4 3 6

		Основы теории работы			бичерушки...........................................................			97
		Бичерушка М Р Н ....................................................................						99
		Расчет	бичерушки........................................................................................					106
	Центробежная рушка........................................................................................							109
		Основы теории работы рушки . ................................................................						НО
		Конструкция рушки....................................................................					1 . . .	П5
4.		Расчет	рушки..................................................................................................					117
4.	Машины для обрушивания хлопковых семян...........................................							124
		Дисковый шелушитель М Ш В ....................................................................						124
		Дисковый шелушитель типа АС-900 ......................................................						128
5.		Ножевой шелушитель...............................................................						130
5.	Машины для разделения руша.нки................................................................							132
		Аспирационная вейка М1С-50....................................................................						133
		Электросепаратор........................................................................................						150
		Сепаратор для предварительного разделения хлопковой рушанки .						152
		Встряхиватель		В-120 ...................................................................................				152
		Биттер-сепаратор МС . . . . . . ......................................................						155
		Двухцилиндровый биттер-сепаратор..........................................................						158
6.		Шелушильно-сепараторный агрегат...........................................................						161
6.		Аспирационное оборудование.........................................................................						161
		Центробежные		пылеотделители...............................................................				163
		Инерционный		пылеотделитель....................................................................				166
7. Машины для измельчения семян и ядра......................................................								167
		Основы теории		работы в ал к ов			..........................................................................	168
8.		Пятивалковый вальцовый станок В С - 5 .................................................						174
8.	Техника безопасности при эксплуатации оборудования подготовитель							181
		ных цехов.................................................						181
9. Нормы производительности оборудования подготовительных цехов .								181
Ч А С Т Ь Т Р Е Т Ь Я
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА ПРЕССОВАНИЕМ
И ЕГО ПЕРВИЧНОЙ ОЧИСТКИ
Г л а в а V.			Оборудование прессовых ц е х о в ..............................................					185
1.		Аппараты для предварительного съема м а с л а .......................................						186
		Форшнек К оваленко.................................................					- ...............................	186
2.		Фораппарат КЯ (Кичигина и Яковенко).................................................						189
2.		Аппараты для тепловой обработки мятки.................................................						.190
		Гигроскопические свойства				мятки ..........................................................		190
		Чанные жаровни............................................................................................						192
		Шнековые жаровни........................................................................................						202
		Кинетика процесса жарения....................................................................					'	204
3.		Основы расчета жаровен.......................................					'	208
3.		Шнековые прессы для съема масла (экспеллеры)..................................						214
		Основы теории рабЪты шнековых					прессов.................................................	215
		Определение производительности шнекового пресса.............................						217
		Упругие свойства мезги			и работа, затрачиваемая на ее сжатие . .			228
		Степень сжатия мезги в прессе...............................................................						230
		Распределение давления вдоль шнекового вала ..................................						233
		Коэффициент трения ракушки					и мезги о стальную шлифованную	236
		поверхность......................................................................................................			для	работы пресса		236
		Мощность, необходимая			для	работы пресса		237
		Коэффициент полезного			действия шнекового в ал а .............................			242
		Основные	узлы	прессов........................			для предварительного съема масла	244
		Конструкции шнековых прессов					для предварительного съема масла	253
		(форпрессы )............................						253
		Пресс Ф П ......................................................................................................					•	253
		Пресс	М П -63.............................				•	257

437


К о н ст р у к ц и я			ш н ек о в ы х		п р ессо в д л я о к о н ч а т е л ь н о г о с ъ е м а м а сл а		261
(экспеллеры) .						. ............................................
Пресс	Е П		.......................................................................................................				262
Пресс	М П -21..................................................................................................			прессов			266
Новые конструкции					.........................................................................		270
Пресс «Дуплекс» типа Е ..............................................................................							270
Прессовая			установка		ЕТП- .............................................................20		272
Прессовый агрегат МПЖ-68 .....................................................................							273
4. Аппараты для первичной очистки ......................................................масла							274
Вибрационное си то .............................................................................................							274
Фильтр-пресс.......................................................................................................							275
5. Техника безопасности для прессовыхцехов,...........................							278
6. Нормы производительности прессовогооборудования...............................							279
Ч А С Т Ь Ч Е Т В Е Р Т А Я
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА ЭКСТРАКЦИЕЙ
Г л а в а VI. Оборудование экстракционных .......................................цехов							281
1. Физические свойства бензина .................................................и мисцеллы							281
2. Машины для дробления ракушки ...........................и получениялепестка							286
Дисковая		дробилка				станок	286
Двухпарный			плющильный вальцовый .......................................				288
3. Аппараты для экстракции масла . ................................................................							289
Основы теории экстракции ..............................................................................							290
Конструкции			экстракторов ..............................................................................				296
Вертикально-шнековый экстрактор НД-1000 (системы Гильде-							297
брандта)............................................................................................................
Вертикально-шнековый экстрактор НД-1250							301
Экстрактор фирмы «Олье».........................................................................							305
Ленточный экстрактор					конструкции ..................................«Де-Смет»		308
Экстракторы других							312
Расчет	экстракторов						316
4. Аппараты для фильтрации мисцеллы...........................................................							319
Общие сведения о фильтрации .................................................мисцеллы							319
Фильтр-пресс для мисцеллы ...........................................................					Ф ПМ		322
Фильтр конструкции Р. И. Спинова...........................................................							325
Патронный			фильтр				327
5. Аппараты для дистилляции мисцеллы .							329
Основы теории процесса дистилляции...........................................................							330
Конструкции			дистилляторов..........................................................................			(системы Гильдебрандта) .	335
Вертикально-тарельчатый дистиллятор							335
Расчет дистиллятора					системы ........................................Гильдебрандта		342
Дистиллятор к экстрактору ......................................................НД-1250							349
Дистиллятор системы «Де-Смет» (для экстрактора ДС-130) . . .							353
Расчет дистилляционной ......................установки системы«Де-Смет»							362
Дистилляционная установка ............................................фирмы «Олье»							368
6. Аппараты для обработки .....................................................................шрота							370
Шнековый испаритель .......................................к экстрактору НД-1000							371
Расчет шнекового				испарителя.....................................................................			375
Шнековый		испаритель к экстрактору системы «Де-Смет» . . . .					377
Чанный испаритель .....................................................................					( тостер )		379
7. Вспомогательное оборудование .........................экстракционных цехов							382
Оборудование			к экстрактору ......................................................		НД - 1000		382
Бензоподогреватель ..........................................................................							382
Тепловой		баланс		бензоподогревателя ......................................................			383
Мисцеллоподогреватель					ПМ-20		385
Конденсатор К-Ю0 к .................................................................дистиллятору							387

4 3 8

	Тепловой баланс конденсатора К-100 к дистиллятору				................... .	388
	Конденсатор К-100 к шнековому испарителю.............................					390
	Тепловой баланс конденсатора К-100 к шнековому испарителю . .					390
	Охладитель конденсата ОК-22 ....................................................................					391
	Тепловой баланс		охладителя ....................................................................			393
	Водоотделитель В О ........................................................................................					394
Оборудование к		экстрактору НД-1250		......................................................		395
	Бензоподогреватель и мисцеллоподогреватель.......................................					395
	Конденсатор к предварительному дистиллятору ..............................					396
	Тепловой баланс конденсатора к предварительному дистиллятору .					397
	Конденсатор к окончательному дистиллятору.......................................					398
	Тепловой баланс конденсатора к окончательному дистиллятору . .					398
	Мокрая шротоловушка и конденсатор к шнековому испарителю . .					399
	Охладитель конденсата паров бензина .................................................					400
	Тепловой баланс		охладителя ....................................................................	:	. .	401
	Водоотделитель.................................................			:	. .	403
Оборудование к экстрактору системы				«Де-Смет» (ДС-130) . . . .		404
	Подогреватель	бензина..............................................................................				404
	Тепловой баланс		подогревателя ...............................................................			404
	Конденсаторы к дистиллятору ....................................................................					405
	Тепловой баланс конденсаторов к дистиллятору. . . . . . . .					408
8.	Мокрая шротоловушка и рекуператор шламовых в о д .........................					410
8.	Оборудование для улавливания паров растворителя...........................					411
	Конденсатор воздушно-газовой смеси......................................................					412
	Тепловой, баланс конденсатора воздушно-газовойс м е с .....................и					413
	Дефлегматорные		колонны..................................			415
	Расчет колонн	дефлегматора....................................................................				418
	Тепловой баланс дефлегматорной колонны ..................................................					420
	Определение размеров колонны ......................................................................					422
	Адсорбционная		установка .........................................................................			422
	Абсорбционная		установка .........................................................................		экстракцион	424
9. Техника безопасности и противопожарная техника в					экстракцион	425
10.	ных цехах...........................................................................................................					425
10.	Нормы производительности оборудования экстракционного цеха . .					427
Приложение. Уравнения фильтрации.................................................................					:	429
Список использованной литературы...................				.......................................	:	429

ВЛАДИМИР АРХИПОВИЧ МАСЛИКОВ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ

Редактор М. К. С м и р н о в а Художник С. Н. О р л о в Худож. редактор С. Р. Н а к

Техн. редактор Г. Г. Х а ц к е в и ч Корректоры Н. П. Б а г м а, Г. А. Д о р о ш и и а

Т-01110 Сдано в набор 11/V 1973 г. Подписано к печати 11/1 1974 г. Формат бОХЭО'/и Бумага типограф. № 2. Печ. л. 27,5 Уч.-изд. л. 27,53 Тираж 3500 экз. Зак. № 362 Цена 1 р. 19 коп.

Издательство «ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ» 113035, Москва, М-35, 1-й Кадашевский пер., д. 12

Владимирская типография Союзполиграфпрома при Государственном комитете Совета Министров СССР по делам издательств, полиграфии и книжной торговли Гор. Владимир, ул. Победы, д. 18-6.

Смотрите также файлы

Мельников, Н. А. Проектирование электрической части воздушных линий электропередачи 330-500 кВ.pdf

Миловзоров, В. П. Электромагнитные устройства автоматики учебник.pdf

Монтажные провода для радиоэлектронной аппаратуры..pdf

Мотт, Н. Электронные процессы в некристаллических веществах.pdf

Мясников, В. А. Программное управление оборудованием.pdf

Файл: Масликов, В. А. Технологическое оборудование производства растительных масел учеб. пособие.pdf

Смотрите также файлы

Информация

Списки файлов

Дополнительно