Файл: Вибрационные машины в рыбной промышленности..pdf

Рис. 19. Виброукладчик конструкции ВНИИЭКИТУ.

Техническая характеристика виброукладчика конструкции ВНИИЭКИТУ

Если рассматривать рыбу в бочке, стоящей на виброплощадке, которая совершает линейные колебания, то можно заметить, что движение площадки передает рыбе импульс для движения в опре* деленном направлении. При обратном движении площадки рыба получает обратный импульс и движется обратно до тех пор, пока не вернется в исходное положение. Рыба будет уплотнена в бочке только в том случае, если на освобожденное ею место ляжет дру-- гая рыба. Так как это бывает не всегда, то некоторые движения вибратора с прямыми линейными колебаниями будут бесполезны.

Несколько иная картина движения возникает в том случае» если виброплощадка будет совершать угловые колебания вокруг вертикальной оси. Тогда при каждом повороте площадки в лю­ бую сторону рыбе будет сообщен центробежный импульс, имею­ щий всегда одно направление от центра к периферии при любом повороте .площадки на угол вокруг вертикальной оси. В этом слу-- чае рыба в бочке, стоящей на виброукладчике, будет всегда со­ вершать полезные движения, заполняя объем бочки и распреде­ ляясь в нем. Характер колебаний углового виброукладчика, бы­ стрый и резкий переход от одного направления движения к дру­ гому создает в массе рыбы необходимые усилия, способные прео­ долеть значительные силы трения рыбы о рыбу. По этой причине виброукладчики с угловыми колебаниями нашли применение для укладки соленой рыбы (трески, камбаловых, морского окуня), обладающей весьма высокими коэффициентами внутреннего тре­ ния .в массе.

Для указанных рыб трение в массе характеризуется углом естественного откоса, величина которого составляет в данном слу-.

чае 80—82°.

В Мурманске (ПИНРО) был разработан виброукладчик с уг­ ловыми колебаниями для укладки соленой рыбы тралового улова в 150- и 250-литровые бочки.

Укладчик имеет поворотную площадку, укрепленную на верти-, кальном валу, совершающую возвратно-угловые колебания на угол 7° вокруг вертикального вала, ось которого проходит через центр бочки. Привод осуществлен от вертикального электродви­ гателя через эксцентрик и кривошипно-шатунный механизм. Пло­ щадка оборудована рольгангом для удобства накатывания и ска­ тывания с нее бочек в стоячем положении.

Бочка закрепляется на площадке гидравлическими зажимами, из которых один неподвижный, а другой подвижный с приводом от гидроцилиндра. От этого же цилиндра приводится в действие

63,

система рычагов для скатывания бочек с площадки по роль­ гангу.

Результаты испытания виброукладчика на Мурманском рыбо­ комбинате показали, что с его помощью можно уложить в бочку на 2—4% рыбы больше, чем обычно, и сократить трудовые за­ траты в 2—3 раза, т. е. повысить производительность труда на 300%.

Этими виброукладчиками оборудована вся линия уборки соле­ ной рыбы в цехе № 18 Мурманского рыбокомбината.

Серийное производство виброукладчиков с угловыми колеба­ ниями налажено на Кандалакшском механическом заводе.

Применение вибрационных укладочных машин .позволило за­ метно облегчить труд рабочих, повысить производительность тру­ да на укладке рыбы в бочки на 300—350%, улучшить использо­ вание объема бочки. Эти машины .получили широкое распростра­ нение во всех районах страны. В настоящее время подавляющее количество соленой сельди убирается с помощью виброукладчи­ ков. Машины эти эксплуатируются и в зарубежных странах.

МАШИНА ДЛЯ ВИБРАЦИОННОЙ НАБИВКИ РЫБЫ В БАНКИ

Опытное производственно-техническое объединение «Техрыбпром» спроектировало, изготовило и испытало опытный образец вибрационно-набивочной машины ИНА-115 (рис. 20). Она пред­ назначена для укладки в консервные банки или инвентарные фор-

Рие. 20. Схема набивочной машины ИНА-115.

64

мы рыб тресковых пород, скумбрии, тунца, горбуши, ставриды, сельди, сардины. Машина может быть установлена как на бере­ говых предприятиях, так и на судах [59].

Предварительное порционирование рыбы не требуется. Это сокращает продолжительность технологического процесса и позво­ ляет избежать излишних потерь сырья. Конструкция машины га­ рантирует высокую производительность (60 банок № 3; 6 и 8 в минуту), точность дозирования и хороший внешний вид продукта.

Основными технологическими узлами машины являются пло­ щадка 1, рыбовод 2, дисковый нож 3, стол 4, имеющий четыре цилиндра 5, в которых вмонтированы поршни 6. Штоки поршней обкатываются по неподвижному копиру 7. Машина имеет течку 8, банкоподающую звезду 9 и кантователь банок 10.

Рабочий цикл машины осуществляется в следующей последо­ вательности. Разделанные тушки с площадки поштучно загружают в гнезда рыбовода. Рыбовод в процессе работы вибрирует в вер­ тикальной плоскости, благодаря чему рыба уплотняется. Нижний конец рыбовода соответствует диаметру цилиндра. Стол вращает­ ся с выстоем. Во время выстоя один из цилиндров совмещается с нижним концом рыбовода и рыбный жгут, сформированный в рыбоводе под действием вибрации, опускается в цилиндр.

Затем нож, укрепленный эксцентрично на валу, делает один оборот и обрезает рыбный жгут, а стол поворачивается на 90° и подводит следующий цилиндр для наполнения рыбой.

Г л а в а IV

ВИБРАЦИОННЫЕ СОРТИРУЮЩИЕ И МОЕЧНЫЕ МАШИНЫ

ВИБРАЦИОННО-СОРТИРУЮЩИЕ МАШИНЫ

М а ш и н а И С Р - 1 н е п р е р ы в н о г о д е й с т в и я д л я с о р т и р о в к и б ыч к о в предназначена для сортировки бычков и других рыб толщиной до 55 мм на три размерные фракции.

Обрабатываемая рыба транспортером подается в ориентатор вибрационного типа, представляющий собой наклонный лоток, Дно которого имеет гофрированную поверхность. Ориентатор на­ правляет рыбу по ходу движения на вибрирующую поверхность сита.

Сито выполнено из веерообразно расположенных труб, обра­ зующих постепенно увеличивающиеся по ширине щели, под ко­ торыми находятся определенные секции приемника. Сито подве­ шено к станине наклонно при помощи четырех пластинчатых пру­ жин. Угол наклона сита 8°. Эксцентриковый механизм сообщает ситу возвратно-поступательное движение [49].

предназначена для сортировки свежей салаки на четыре размер­ ные фракции по длине тушки (до 70 мм; от 70 до 90 мм; от 90 до ПО МхМ; свыше ПО мм) [49].

Машина состоит из станины 1, привода 2 и питателя 3. В пи­ тателе рыба разворачивается головой или хвостом вперед по ходу движения и в. таком положении поступает на вибрирующее си­ то 4, совершающее возвратно-поступательное движение. Во время движения по ситу рыба смачивается из оросителя 5 и. птсортировываясь, попадает в приемник 6.

Техническая характеристика машины ИСР-2

66

[49].

Рыба подается скребковым транспортером 5 на ориентатор /. Ориентатор — наклонный лоток, подвешенный к станине под уг­ лом к горизонту, — приводится в колебательное движение от электродвигателя 8.

Рис. 22. Машина А1-ИСР-3 для сортировки сардины:

Сито 2, состоящее из рамы и набора труб из нержавеющей стали, совершает возвратно-поступательное движение. Трубы кре­ пятся к раме веерообразно таким образом, что между ними об­

разуются щели, постепенно расширяющиеся в направлении дви­ жения рыбы по ситу.

Приемник—наклонный лоток 9 — предназначен для приема и отвода из машины рассортированной рыбы.

с механизмом поштучного разделения представлена на рис. 23 [6].

сортирующий стол 5, представляющие собой шарнирно соединен­ ные блоки из десяти параллельных желобов, связанных между собой перемычками 6 и 7.

Рис. Машина для сортировки мелкой рыбы.

В проемах между перемычками в каждом желобе стола по­ штучного разделения рыбы шарнирно укреплены на горизонталь­ ных осях 8 площадки 9 и по две площадки 10. Третья площад­ ка 10, относящаяся к механизму поштучного разделения, под не­ сколько другим углом помещена на сортирующем столе 5. Выход­ ная кромка площадок 10 оканчивается отогнутым книзу шибе­

68