Файл: Искусственные и натуральные пищевые красители в газированных напитках.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 04.02.2024
Просмотров: 25
Скачиваний: 0
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Таблица 2.1 Натуральные краиггели, разрешенные к применению в Российской Федерации
| Е-номер | Название красителя | |
| | основное | синоним |
| E100(i-іі) | Куркумины | Краситель из CurcumalongaL. |
| E100(i) | Куркумин | |
| El00(ii) | Турмерик | Порошок корневища куркумы |
| E10l(ii) | Натриевая соль рибофлавина | — |
| E103 | Алканин | Алканет |
| E120 | Кармины | Кошениль |
| E140 | Хлорофилл | |
| E141(i-ii) | Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллина | |
| E141(i) | Медный комплекс хлорофилла | |
| E141(ii) | Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли | |
| E150(a, b, c, d) | Сахарный колер | |
| E150a | Сахарный колер I простой | |
| E150b | Сахарный колер II | |
| E150c | Сахарный колер III | |
| E150d | Сахарный колер IV | |
| E160(a-f) | Каротины | |
| E160a(i) | β-Каротин синтетический | |
| E160a(ii) | Экстракты натуральных каротиноидов | |
| E160b | Экстракты аннато | Биксин, норбиксин |
| E160c | Маслосмолы паприки | Капсантин, капсарубин |
| E160d | Ликопин | |
| E161(a-g) | Каротиноиды | |
| E161a | Флавоксантин | |
| E161b | Лютеин | |
| E16lc | Криптоксантин | |
| E161d | Рубиксантин | |
| E16le | Виолоксантин | |
| E16lf | Родоксантин | |
| El61g | Кантаксантин | |
| E162 | Красный свекольный | Бетанин |
| E163 | Антоцианы | |
| E163(i) | Антоцианы | |
| E163(ii) | Экстракт из кожуры винограда | Энокраситель |
| E163(iіі) | Экстракт из черной смородины | |
| EI81 | Танины пищевые | |
| — | Красный рисовый | |
Синтетические красители, разрешенные к применению в Российской Федерации
| Е номер | Название красителя | Цвет водных или масляных растворов | ||
| основное | синоним | |||
| Е101 | Рибофлавин | — | Желтый | |
| Е102 | Тартразин | Кислотный желтый | Золотисто -желтый | |
| Е104 | Желтый хинолиновый | — | Лимонно -желтый | |
| Е107 | Желтый 2G | — | Желтый | |
| Е110 | Желтый «солнечный закат» | — | Оранжевый | |
| Е122 | Азорубин | Кармуазин | Малиновый | |
| Е124 | Понсо 4R | Пунцовый 4R | Красный | |
| Е128 | Красный 2G | (RED 2G) | Красный | |
| Е129 | Красный очаровательный АС | — | | |
| Е131 | Синий патентованный V | — | Голубой | |
| EI32 | Индигокармин | Индиготин, саксонский синий | Синий | |
| Е133 | Синий блестящий FCF | — | Голубой | |
| Е142 | Зеленый S | | Зеленый | |
| Е143 | Зеленый прочный FCF | | Зеленый | |
| Е151 | Черный блестящий PN | Бриллиантовый черный | Фиолетовый | |
| Е155 | Коричневый НТ | | | |
| E182 | Орсейл | Орсин | | |
| — | Красный для карамели | | Красный | |
2.3. Сравнительный анализ натуральных и синтетических пищевых красителей.
Эксперимент №1
2.3. Сравнительный анализ натуральных и синтетических пищевых красителей.
Эксперимент №2
2.2 Эксперимент с добычей натурального красителя.
Эксперимент №1
