Файл: Процессы принятия управленческих решений в организации.pdf

2. Методы, применяемые на этапе определения альтернатив:

• Морфологический анализ – получение новых решений путем составления комбинаций элементов морфологической модели (матрицы). Применяется для генерации альтернатив решений в условиях определения класса средств для выполнения заданных функций, а также параметров объекта.
• Методы ассоциаций и аналогий – выявление новых идей.
• Методы контрольных вопросов и коллективного блокнота – подведение к решению проблемы с помощью наводящих вопросов. Могут применяться как в индивидуальной работе, так и при коллективном обсуждении проблемы.
• Синектика – поиск нужного решения благодаря преодолению психологической инерции, состоящей в стремлении решить проблему традиционным путем. Применяется для активизации творчества, позволяет выйти за рамки какого-то конкретного образа.

3. Методы, применяемые на этапе оценки альтернатив:

• Методы многокритериальной оценки – оценка и сравнение альтернатив по нескольким критериям.
• Методы экспертной оценки – построение экспертом рациональной процедуры интуитивно-логического анализа в сочетании с количественной оценкой и обработкой результатов.
• Фактографические методы – прогнозирование на основании фактической информации о прошлом и настоящем развитии объекта.
• Комбинированные методы – прогнозирование на основе экспертной и фактографической информации. Применяются для решения проблем широкого профиля (от формализуемых до неформализуемых).

4. Методы, применяемые на этапе выбора, реализации решения и оценки результата:

• Функционально-стоимостный анализ – выявление зон дисбаланса между функциями объекта и затратами на них. Обладает высокой практической полезностью.
• Метод цепных подстановок – последовательная замена плановых величин одного из факторов для определения степени его влияния на функцию.
• Причинно-следственный анализ – определение иерархии причин и следствий до той точки, в которой можно предпринять действие, устраняющее проблему.

Глава 2. Формирование управленческого решения на ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат»

2.1 Общая характеристика предприятия и структура управления ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат»

ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат» введен в эксплуатацию в 1963 году. Закрытое акционерное общество «Рыбницкий хлебокомбинат» образован в августе 2005 года в результате приватизации ГУП «Рыбницкий хлебокомбинат».

Основным видом деятельности является производство:

1) хлеба и хлебобулочных изделий в широком ассортименте (свыше 40 наименований) – хлеб «Обеденный», хлеб «Сельский», хлеб «Аппетитный», булочка «плюшка Московская», булочка с изюмом, булочка с повидлом и т.д.;

2) кондитерских изделий (около 25 наименований) – печенье «Фантазия», печенье «Орешек», пирожные «Заварные», слойка с творогом, слойка с повидлом и т.д.;

3) кваса хлебного – квас темный и квас светлый.

В соответствии со структурой предприятия (Приложение 1) основное производство представлено двумя цехами: хлебобулочным и кондитерским, а также квасной цех, который функционирует в летний период времени.

В 2008 году была осуществлена замена печей. Новые печи менее энергоемкие, что позволило уменьшить расход энергоресурсов. В настоящее время предприятие укомплектовано необходимым оборудованием: хлебобулочная продукция производится на французском оборудовании фирмы «Bongard», в кондитерском цеху установлено итальянское оборудование для производства песочного печенья.

На предприятии установлены паровые котлы марки Е-1-9 с выработанным сроком эксплуатации, которые потребляют 45 кубов газа в час, покупка новых паровых котлов требует больших финансовых вложений, которыми не располагает предприятие, поэтому в сентябре 2014 года было принято решение о замене газовой горелки на одном из котлов стоимостью 68000 рублей ПМР, которая потребляет 20 кубов газа в час.

Хлеб относится к продовольственным товарам первой необходимости, считается социально защищенным продуктом питания. Основное сырье для производства хлебобулочных изделий – пшеничная и ржаная мука. Основной поставщик муки – Бендерский комбинат хлебопродуктов, а также ООО «Ветряк».

Вся продукция выпускается в соответствии с ГОСТ и отвечает всем предъявленным требованиям современных потребителей.

Большая часть хлебобулочных изделий реализуется в бюджетные учреждения четырех районов ПМР (Каменский, Рыбницкий, Дубоссарский и Григориопольский).

Контроль качества выпускаемой продукции осуществляется собственной аккредитованной лабораторией.

На предприятии собрана команда из квалифицированных кадров, производственные мощности снизились на 40%, общая численность персонала на сегодняшний день составляет 98 человек.

Основная стратегия маркетинга ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат» – ценовая конкуренция и конкуренция за счет качественных показателей хлеба, которые допустимы и целесообразны в условиях низкого уровня производственных издержек, достигаемого за счет имеющих собственных ресурсов.

ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат» обеспечивает продукцией следующие учреждения:

1. МУ «Рыбницкое УНО»;
2. МУ «Дом престарелых»;
3. ГУ «Григориополькая ЦРБ»;
4. ГОУ СПО «Каменский политехнический техникум»;
5. Министерство обороны ПМР;
6. Миротворческие силы ПМР;
7. ООО «Коллектив Сервис М»;
8. ГОУ «Попенская школа-интернат – детский дом для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»;
9. МУ «Главное управление Просвещения Григориопольского района и г. Григориополь» и др.

Оптовая торговля осуществляется в торговых точках города Рыбницы и Рыбницкого района, города Каменки и Каменского района, города Дубоссары (около 130 контрагентов).

Реализация продукции ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат» осуществляется в фирменном магазине «Горячий хлеб», и в двух торговых точках (выездная торговля) по ул. Вальченко и ул. Гвардейская в городе Рыбница.

Бухгалтерский учет на ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат» ведется его структурным подразделением – бухгалтерией. На данном предприятии применяется автоматизированная форма бухгалтерского учета – установлена программа 1С: Бухгалтерия 7.7.

Основные технико-экономические показатели ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат» за 2015 – 2017 гг. представлены в таблице 2.

Таблица 2

Основные технико-экономические показатели ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат» за 2015 – 2017 гг.

Таблица 2 (продолжение)

Согласно отчетности Рыбницкого хлебокомбината в первом полугодии 2017 года объем выпускаемой продукции увеличился на 189 тысяч рублей по сравнению с аналогичным периодом 2016 года и составил 4 618 тысяч рублей.

Значительный рост отмечается в производстве кондитерских изделий – 11 тонн, что на 8 тонн или в 3,7 раз больше, чем в июне прошлого года.

ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат» способен в полном объеме обеспечить город и Рыбницкий район хлебобулочными и кондитерскими изделиями в широком ассортименте и высокого качества, сообщается на сайте Рыбницкой госадминистрации.

2.2 Анализ деятельности организации, выявление проблемы на ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат»

В курсовой работе проведен анализ деятельности ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат» за 2017 год, а также расчеты по трем альтернативным управленческим решениям.

Таблица 3

Стоимость 1 т. продукции

Данная таблица была построена на основании плановой калькуляции себестоимости производства булочных изделий ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат» (Приложение 2).

В итоге по таблице 3 «Стоимость 1 т. продукции» были построены следующие диаграммы:

Диаграмма 1

Диаграмма 2

Таблица 4

Доход ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат» за 2017 год

Из данной таблицы можно увидеть доходы за каждый из четырех кварталов, а также доход за год. Для наглядности была построена диаграмма, в которой четко прослеживается уменьшение дохода организации.