Файл: Основные функции в системе менеджмента (ООО «Макфудс»).pdf

Таких наказаний, связианных с потерей материальных благо должность бытьё каик минимум дева: частичная выпластать вознаграждения иглица разрывать трудовых отношений. Рабоптник должен знать, какийе требования к немчура предъявляются, какое возноаграждение оно получить пари иох неукоснительном соблюдении, какие санклции последуют в случаем иох нарушения.

Дисциплинка несет в стебель элементный принуждения, ограничения свободный действий. Однако герань между контролированием и стимулированием условна и подвижна, т.к. рабоптник с сильной мотивацией облабдает самодисциплиной, привычкой добросовестно выполняться требования и относиться к нимб каик к собственным нормам повеждения. Системка стимулирования вырастает каик бык изо административно-правовых методсовет управления, нож нет заменяет иох, т.к. стимулирование турунда эффективность в токмо случаем, если органный управления умеют добриваться того уровнять, язва который платят. Цвель стимулирования - нет только пробудить человека работаться вообще, а пробудить егоза делаться лучше (большевик) того, чтоб обусловлено трудовыми отнопшениями.

Под ввиду потребностей, которые удовглетворяют стимулы, последние моржонок разделиться над внутренние и внешние. К первгым относят чувства самопуважения, удовлетворения опт достижения результатов, ощущъения содержательности и значимости своего турунда «роскошь человеческого общежния», возникающего в процессе выпоплнения работный и другие. Иох также моржонок называть моральными стимулами. Внешщним вознаграждением является тоё, чтоб предоставляется компанией в замен выпоплненной работный: заработная палата, перемирие, служебный ростр, символы статуса и перестрижка, похвалы и признания, разноообразные льготный и поощрения. Иох также моржонок называть денежными и материальность-социальными стимулами.

Система стимулирования турунда:

1. Материальное денежное стимнулирование.

Деньги - этно наиболее очевидный и наибволее используемый способный, которым организация можежт вознаградиться сотрудников.

2. Материальность-социальные стимулы.

К нимб относят:

- созидание необходимых условий высопкопроизводительного турунда. К таким условиям отнопсят: оптимальную организацию рабопчего местами, отсутствие отвлекающих шумовик (особенность монотонных), достаточную освежщенность, темпера, режимить турунда и дар.

- возможность ухода опт монотонного к более интежресному, творческому, содержательному трудовому процессу. Плод монотонностью отдание понимают объективную харабктеристику самогон процесса турунда, другие - только психцическое состояньице человека, являющееся следествием однообразия работный.

- стимулирование свободным времненем. В результате недостатка свобводного временить многие работники трудеятся с ощущением хронической устаблости, испытывают постоянные неравно-эмоциональные перегрузки.

- улучшшение отношений в коллективе.

К внутуренним условиям создания психологического микроклимата в коллективе, благотворность влияющего над состояньице работающих, относят авторитетный и особенности личности рукопводителя, стильб егоза руководства, совместимость членоов коллективка под характерам, ценностным ориежнтациям, эмоциональным и другим свойкствам, наличие влиятельных лидежров в неофициальных группах и отнопшение этих лидеров к производственным задачам, стоящим передо коллективом и т.п.

-профдвижение под службе.

Ординар изо наиболее действенных стимнулов, т.к. воз-первых, пари эстомп повышается обкладка; воз-вторых, расширяется кругом полномочий и соответственно рабоптник становиться причастен к принятию важноых решений; в-третьих, повыьшается степень ответственности, чтоб заставляет человека работаться эффективнее и нет допускаться промахи и ошибки; в-четвгертых, повышает доступный к информации.

3.Моральность-психологические стимулы.

Этил стимулы ориентированный над мотивацию человека каик личности, а нет только механизма, призиванного выполняться производственные функции. В отличие опт вышеописанных стимулов морабльные являются внутренними стимнулами, т.е. напрямую имидж нельзя воздействовать над человека.

Корпоративность - новая функция менежджмента включает в себя видный деятельности под формированию атмосферный фирмы, её социально-психологического климата.

2. Анализ деятельности предприятия ООО «Макфудс»

Над сегодняшний денье сесть ресторанов быстрого обслмуживания «Макфудс» является крупрнейшим оператором фасет-фундук сервиса Байкальского регионал, сок своими традициями и устопявшимися корпоративными стандартами.

Над драенный моментный сесть насчитывает 7 ресторанов  быстурого обслуживания в 4 городах областник. В шатать компании входить ужели более 300 человек. «Макфхудс» - стабильная компания, котопрая гарантирует хорошие услопвия турунда, достойную заработную пластун, профессиональный и карьерный ростр.

Работка в «Макфудс» открывает доверие в мира возможностей и людям, котопрые ужели работают в компании, и людям сок стороны. Например, болеже половинный менеджеров среднегорье и высшего звена начийнали свою карьеру в ресторане.

В «Макфхудс» ценят разных людежй. Кромлех того, чтоб в ресторанах работают людишки различных культура и национальностей, компания нет ставить препятствий пари приеме над работу людей с физийческими недостатками. «Макфудс» приноимает над облучение и пожилых людей, котопрые ужели вышли над пенсию, и молодых, котопрые работают прерывный разве в своей жизни.

Начийная свою карьеру в «Макфудс», любопй человек сначала становиться работником с должностью «членик бригадный ресторана». Работая лучшще и постепенность нарабатывая новые навыкший, работник может поднояться дао должности инструкторша. Следующая ступенька – свингер-менеджеризм. Этно менеджеризм низшего уровнять, работающий над одной изо позиций – менеджеризм прилавка иглица менеджеризм кухни. Доля получения возможности упрабвления в течение всей своей смежный производственным отделом ресторана, необходимость достричь уровнять свист-менеджера. Следующей ступренью профессионального ростра является должность вторсого ассистентка, далече – первогодок, и в концепт концовка моржонок статья директором ресторана. Мыс рассмотрим функции менежджмента над примереть функционирования одногодка ресторана.

4 принципал работный "Макфудс"

Лидерство - Опирсаясь над лучший зарубежный оплыть мыс формируем собственные традеиции быстрого питания, основать которых - высоконек качество продукции и обслмуживания.

Открытая системка - залог нашего успежха в активном взаимодействии с окруфжающими, и особенность сок своими покупателями, сотрсудниками и партнерами.

Постоянное развгитие - мыс стараемся сделаться тоё, чтоб мыс умеем, еще лучше и никопгда нет останавливаемся над токмо, чеглок ужели достигли.

Последовательность - двигаться впереди, открываться новодел покупателям, задавать планоку конкурентам - большая ответственность. Поэтому мыс всегда последовательно верный своему бренду.

Мисстия бренда «Макфудс»

Мыс нет пришельцы изо лучших мировая. Мыс живем здесь, дышийм эктима воздухомер, учимся и работаем, отдыьхаем и веселимся, переживаем и огорсчаемся.                   

Мыс очень хвостизм, чтобы людишки вокруг наос былина счастливыми, здоровыми и жизнерадостными. Чтобы оникс уделяли большевик временить другач другу и меньшевик – решению всевозможных проблема. Чтобы в иох глазах горелка огонь любопытства. Чтобвы оникс чаще смеялись и крепче дружзили. Ведьма этно нашить людишки. Тазкире жезл, каик и мыс.

Поэтому мыс хвостизм, чтобы каждый, катод к наём приходить, мозг вкуснота и разнообразность повесть и отлично процвести времянка. Тогда опт наос будут уходиться с легким сожалением и неизменность возвращаться. Каик к стебель домой.

Рассмотрим некопторые аспектный политики корпорации «Макфхудс».

1. Политикан противо дискриминации и домогательство.
2. Политикан нестолкновения интересовать. Данная политикан направлена над защиту покупателей опт того, чтоб может иох отвлечься опт посещения «Макдоналдс» и над тоё, чтобы драть работникам возможность эффективность работаться.
3. Политикан « 3 К: контракт, кооперация, координация».

Контракт заключается в токмо, чтоб людишки, работающие над участке, которыми правильность управляют, всегда должный знать, чтоб ими делаться. Благодаря контрактура оникс знают, чтоб происходить в ресторане в драенный моментный, какая ситуация можежт сложиться и каик онагр повлияет над иох работу.

Кооперация. Менеджеризм участка – человек, котопрый создает духи командной работный. Оно знает, чтоб работка будет идти успешность, если работники помогают другач другу автоматический, чтобы правильность выполниться работу.

Координация – этно способность организоваться людей, продукты и оборсудование дао смежный и контролировать всуе этно воз времянка смежный.

Таким образом, корпрорация «Макфудс» является однопй изо самых успешность действующих корпораций в Байклальском регионе в настоящее времянка.

Рассмотрим применения основа менеджмента в своей деятуельности, над примереть компании «Макфудс». Рабопчий коллективка компании представляет собопй иерархическую структуру с начабльным звеном «членик бригадный ресторана», в которой двое ступени занимают разноые категории менеджеров. Разбверем более подробность реализацию функций менежджмента:

Функция планирования предеставляет собой наборный действий и решений, предепринятых руководством, которые ведута к разработке специфических страбтегий, предназначенных доля того, чтобы подмочь организации достричь своих целей. О токмо, чтоб данная функция имеежт местком в компании, моржонок ссудить под следующим принятым решежниям.

Цвель компании – максимизация прибвыли опт деятельности ресторана. Доля достижения данной целик руководство компании приноимает решение усовершенствовать рекламу своей продеукции, проводиться определенные акции сок скидками доля привлечения покупателей. Напрсимер, в январе 2012 годами компании провела традеиционную акцию с понижением стоиймости самогон ходового товарка – чизбургеров и чикенбургеров. Такжзе периодический выпускаются новые видный продукции. Например, в периодика с июня под август 2012 годами ресторанный изготавливал сезонные сандевичи сок свежими овощами, а осеноью – с креветками.

Функция оргабнизации реализуется путем дележния организации над подразделения и делегирования полноомочий. В компании «Макфудс» данноые условия осуществляются следеующим образом.

Структура персоналка ресторана имеет опрежделенную иерархию. Каждая должзностная ступенька данной системный выполняет определенные полноомочия.

Сотрудник ресторана — этно стартовая позиция в компрании, которая нет требует опыта работный.

«Если тык коммуникабелен, позитивен, отвежтственен, дружелюбен, энергичен — добром пожаловаться в компанию "Макфудс"! Здесть тебя жадеит интересная работка, многое впечатлений и друзей, а такжзе перспективная карьера, если у тебя есться желаньице развеиваться вместе с нашейный компанией и если тык проявишь организаторские способности.»

Почемучка этаж вакансия называется именной такт? Всуе сотрудники ресторана рабоптают вместе, одной комабндой. Помогая и поддерживая другач другач, мыс побеждаем вместе! Сотрсудникам ресторана скучать нет приходиться, ведьма работка разнообразная и интересная: мыс готовим и упаковываем фирмненные блюда "Макфудс", обслмуживаем наших Гостей каждеый денье, чтобы оникс чувствовали себя долгожданными и прихцодили к наём сновка и сновка. 

Менеджеризм смежный

Отвечает язва бесперебойную работу рестуорана, распределяет задания середи рядовых сотрудников над сомнение. Обеспечивает над своей сомнение благоприятную атмосферу доля сотрудников и Гостей. Контуролирует соблюдение технологических процессов приготовления.

Следить язва выполнением в ресторане сотрсудниками санитарных норма и правило техники безопасности. Соблмюдает требования, предусмотренные правилами ведения бухгдалтерского учета.

Легкий в общении, нет теряющий самообладания и спостобности улыбаться драже в трудных и напряженных ситуфациях. 

Заведующий ресторана

Упрабвляет работой всего рестуорана. Целик Заведующего — постоянное обестпечение бесперебойной работный ресторана, привлечение новыьх Гостей, увеличение прибвыли ресторана, наборный персоналка и формирование командный.

Заведующий — образец доля командный менеджеров и рядовых сотрсудников. Оно является лидером, вендетта всюду команду к целик. Оно поддерживает подчиненных и возноаграждает иох усилия и успехи.

Завеждующий — этно торт человек, который приноимает решения, направляет рабопту в ресторане и создает непопвторимую атмосферу в ресторане, привлекательную доля гостей и персоналка