Файл: Курсовой проект по дисциплине Управление проектами.docx

Также необходимо отметить заработную плату персонала за первый месяц работы, она представлена в таблице 5.2.
Таблица 5.2 – Заработная плата персонала

Должность	Зарплата, руб.
Директор	40 000
Повар	30 000х2
Бизнес-управляющий	35 000 (ставка не полная)

В таблице 5.3 представлены расходы на электроэнергию и расходные ресурсы за первый месяц работы.
Таблица 5.3 – Расходы на электроэнергию, воду и расходные ресурсы

Вид ресурса	Сумма за месяц, руб.
Коммунальные услуги	15 000
Ингредиенты и напитки	50 000

5.2 Определение стоимости проекта ресурсным методом

На основании данных, представленных в таблицах 5.1-5.2-5.3, можно создать общую затратную смету по проекту, которая будет включать расходы до ввода в эксплуатацию и работу в течение первого месяца и позволит определить стоимость проекта согласно ресурсному методу.
Таблица 5.4 – Смета затрат

Вид затрат	Сумма, руб.
1. Монтаж оборудования	7 000
2. Услуги бизнес-управляющего	91000
3. Закупка оборудования	118 000
4. Аренда помещения	50 000
5. Разрешительные документы	25 000
6. Разработка дизайна и логотипа	10 000
7. Покупка мебели	22 000
8. Закупка расходных материалов	50 000

Окончание таблицы 5.4

Вид затрат	Сумма, руб.
9. Коммунальные услуги	15 000
10. Общая заработная плата персонала с учетом всех отчислений (1-й месяц, далее бизнес-управляющий уходит от дел)	175 500
Итого:	563 500

---

На основании сметной стоимости затрат, можно сделать вывод о том, что заложенного бюджета на старте создания проекта – не хватает для его реализации. Данный риск был учтен, однако отклонение от заложенного бюджета вышло больше, чем на 60 000 рублей. Данное явление обусловлено необходимостью привлечения бизнес-управляющего ввиду отсутствия опыта в сфере управления проектами общепита. Услуги бизнес-управляющего будут использоваться на протяжении трех месяцев, после в них нет необходимости и затраты на проект значительно упадут.

В качестве возможного решения проблемы, возможно привлечение кредитных средств либо субсидий для малого бизнеса, что снизит финансовую нагрузку на исполнителя проекта.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На основании проведенной мною работы, я приобрел соответствующие знания и умения в области управления проектами.

Познакомился с формированием идеи и разработкой концепта проекта на практике. Провёл анализ окружения проекта, конкурентной среды. Составил план реализации проекта, провёл структурную декомпозицию проектной части. Разработал календарный план проекта и составил диаграмму Гантта. В заключении, рассчитал сметную стоимость затрат по проекту, от момента подготовительной фазы, до момента ввода в эксплуатацию и одного месяца работы.

В заключении, можно сказать, что для реализации представленного инвестиционного проекта по созданию ларька шаурмы на улицах города Челябинска под названием «КебабШиш» необходимо затратить 3 месяца, либо 90 дней. Общая стоимость по смете затрат составила 563 500 рублей 00 копеек.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Управление проектами: методические указания к курсовому проекту / составитель: О.В Егорова. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2022. – 33 с

2. Конспект лекций по дисциплине «Управление проектами»

3. Онлайн-диаграмма Ганта для управления проектами [Электронный ресурс] // URL: https://ganttpro.com/ru/

4. Бизнес простыми словами [Электронный ресурс] // URL: https://biznesideas.ru/

5. Технология бизнеса [Электронный ресурс] // URL: https://xn----8sbcgjdnfczvhfb7cc6c6l.xn--p1ai/biznes-plany-rukovodstva/torgovlya/kak-otkryt-laryek-s-shaurmoy-biznes-plan-s-raschyetami/

6. «Шаурма Кинг» работа по франшизе [Электронный ресурс] // URL: https://franshiza-shaurma.ru/

---