Файл: Товароведение и экспертиза швейных изделий.docx

ВУЗ: Не указан

Категория: Курсовая работа

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 18.03.2024

Просмотров: 42

Скачиваний: 1

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.


Структура ассортимента представлена в таблицах 2.11 и 2.12.
Таблица 2.11 – Структура ассортимента мужской верхней швейной одежды по волокнистому составу тканей за 2021 год

Группа ткани по волокнистому составу

Предложение

Реализация

Уровень реализации, %

Ед.

Доля, %

Ед.

Доля, %

1. Однородные

520

26,9

436

26,4

83,8

2. Смешанные

1410

73,1

1214

73,6

86,1

Всего

1930

100

1650

100

85,5


В течение двух исследованных периодов ассортимент мужской одежды в магазине был представлен изделиями из тканей однородных и смешанных. Однородные ткани содержат волокно одного вида. В данном случае это ткани чисто шерстяные, хлопчатобумажные и чисто льняные.
Таблица 2.12 – Структура ассортимента мужской верхней швейной одежды по волокнистому составу тканей за 2022 год

Группа ткани по волокнистому составу

Предложение

Реализация

Уровень реализации, %

Ед.

Доля, %

Ед.

Доля, %

1. Однородные

652

26,4

530

26,3

81,2

2. Смешанные

1816

73,6

1486

73,7

81,8

Всего

2468

100

2016

100

81,7


В представленном ассортименте одежды в зависимости от сезонного назначения и вида изделий использованы смешанные ткани полушерстяные (шерсть и лавсан), хлопколавсановые, шелковые вискознолавсановые, полульняные и другие.


Большую долю в предложении составляет одежда из смешанных тканей: 73,1% - в 2021 году и 73,6% - в 2021 году. Уровень реализации одежды из смешанных тканей несколько выше показателя реализации одежды из однородных тканей: в 2020 году он составил 86,1%, в 2022 году - 81,8%.

Одежда из смешанных тканей обладает лучшими эксплуатационными свойствами, более легка в уходе, поэтому пользуется большим спросом.

Таблица 2.13 – Структура ассортимента мужской верхней швейной одежды по видам за 2021 год

Вид изделий

Предложение

Реализация

Уровень реализации, %

Ед.

Доля, %

Ед.

Доля, %

1. Костюм, в том числе с жилетом

320

16,5

276

16,7

86,2

2. Брюки

350

18,2

302

18,3

86,3

3. Пиджак

180

9,3

104

6,3

57,8

4. Сорочка верхняя

1080

56,0

968

58,7

90,0

Всего

1930

100

1650

100

85,5


По таблице 2.13 можно сделать вывод, что в ассортименте отдела "Одежда" в 2021 году было представлено 4 вида верхней швейной мужской одежды. Более половины предложения (56,0%) составляют верхние сорочки. На втором месте - брюки (18,2%). Меньше всего в этом году было предложено пиджаков (9,3%). Спрос на изделия разных видов был разным. Так, пиджаки были проданы всего на 57,8%, костюмы - на 86,2%. Самым большим спросом пользовались верхние сорочки (90,0%) и брюки (86,3%).


2.3 Организационно-экономическая характеристика ТЦ Восток

ТЦ Восток создан для целей извлечения прибыли и распределения ее между участниками.

Основной целью деятельности ТЦ является получение им прибыли путем удовлетворения потребностей клиентов в услугах и товарах.

Основной вид деятельности ТЦ Восток - реализация непродовольственных товаров.

Руководство текущей деятельностью предприятия осуществляется директором ТЦ. Директор осуществляет функции единоличного исполнительного органа предприятия. В его обязанности входит: организация работы и эффективного взаимодействия структурных подразделений; обеспечение выполнения организацией заданий согласно установленным количественным и качественным показателям, всех обязательств перед поставщиками и банками; организация производственно-хозяйственной деятельности организации на основе применения методов

научно обоснованного планирования материальных, финансовых и трудовых затрат и другие обязанности.

Заместитель директора занимается кадровой работой, дублирует функции директора с целью дополнительного контроля и проверки.

Главный бухгалтер и бухгалтер ТЦ Восток обязуются в своей работе руководствоваться законодательством, положением о бухгалтерском учете и отчетности в РФ и др. нормативными актами, утвержденными в установленном порядке, и несет ответственность за наблюдение содержащихся в них правил и требований ведения бухгалтерского учета; обеспечивать контроль за отражением на счетах бухгалтерского учета всех осуществляемых хозяйственных операций, составлять в установленные сроки бухгалтерскую отчетность; осуществлять экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности по данным бухгалтерского отчета и отчетности, в целях выявления и мобилизации внутрихозяйственных резервов; не допускать ошибок в налоговой и бухгалтерской отчетности; принимать все необходимые меры по правильной и своевременной уплате налогов и сборов, предусмотренных действующим законодательством; предоставлять своевременно полную и достоверную информацию о хозяйственных процессах и финансовом состоянии предприятия, необходимую для оперативного руководства, управления и правильного принятия решений работодателем. Товаровед организует работу с поставщиками товаров, обеспечивает стратегию ТЦ Восток в плане пополнения ассортимента, следит за качеством товаров, руководит продавцами-консультантами в ТЦ.

Кладовщики несут ответственность за складские помещения, принимают участие в приемке товаров, осуществляют контроль товара при хранении и перемещении в торговых зал.

Продавцы-консультанты осуществляют непосредственную продажу товаров, расчетно-кассовые операции. Продавцы-консультанты работают у работодателя по трудовым договорам, которые зарегистрированы в государственных органах: ИМНС РФ по Ленинскому району, Фонде обязательного медицинского страхования и др.


Грузчик ТЦ Восток осуществляет погрузочно-разгрузочные работы. Уборщица ТЦ Восток отвечает за порядок в помещениях предприятия.

Для более полного анализа исследуем персонал ТЦ Восток, выделив административно-управленческий, торгово-оперативный и младший обслуживающий персонал (таблица 2.13, рисунок 2.1).
Таблица 2.13 – Анализ персонала ТЦ Восток за 2020-2021 гг.

Персонал

2020 г.

2021 г.

Отклонение

Количество, чел

Удельный вес, %

Количество, чел.

Удельный вес, %

Административно - управленческий персонал (АУП): директор, заместитель директора, главный бухгалтер

3

3,4

3

3,4

-

Торгово-оперативный персонал (ТОП): товароведы, бухгалтеры, продавцы, кладовщики

77

88,6

77

88,6

-

Младший обслуживающий персонал (МОП): уборщицы, грузчики

7

8,0

7

8,0

-

Итого

87

100,0

87

100,0

0




Рисунок 2.1 – Структура персонала ТЦ Восток, %
Анализ численности работников в ТЦ Восток свидетельствует о том, что административно-управленческий персонал в 2020 году составил 3 человека (3,4% от общей численности работников ТЦ); торгово-оперативный персонал составил 77 человек: товароведы, продавцы-консультанты, бухгалтеры, кладовщики - 88,6% от общей численности; а младший обслуживающий - 7 человек: уборщицы, грузчики (8% из общей численности работников).

Всего в 2021 году в ТЦ Восток работало 87 человек.

В 2022 году в ТЦ Восток не произошло количественное изменение численности персонала, изменение происходило со сменой персонала, но его количество было прежним/


3. КАЧЕСТВО МУЖСКИХ СОРОЧЕК
3.1 Характеристика выбранных материалов мужских сорочек

Мужская мода предстоящего сезона 2021-2022 основывается на привычной классике. Преобладают обычные для мужского костюма цвета (черный, серые, синие оттенки), так же встречаются интересные вариации классического костюма в цвете темного изумруда,бардо, различных вариациях коричневого(от светлого бежа до черно-каричневого). В коллекциях различных дизайнеров встречаются принтованые модели, делающие классический костюм по-новому интересным.

Материалы мужских костюмов в грядущем сезоне варьируются от костюмной шерсти, мессилированного хлопка до бархата и шелка.

Характеристика выбранных хлопчатобумажных тканей для изготовления мужских сорочек для повседневной носки представлена в таблице 3.1.

Нормативная характеристика применяемых прокладочных материалов представлена в таблице 3.2.

Таблица 3.1 - Нормативная характеристика применяемых тканей для мужской сорочки

Плотность, нитей на 10см

Поверхностная плотность

Разрывная нагрузка по основе, да Н

Разрывная нагрузка по утку, да Н

Разрывное удлинение, %

Ширина, см

120-300

150-200

40-50

30-35

15-14

80-150


Таблица 3.2 - Характеристика клеевых прокладочных материалов

Сырьевой состав, %

Поверхностная плотность

Ширина, см

Разрывное удлинение по ширине (не менее)

Жесткость по длине по ширине, сН

Несминаемость, % (Не менее)

Усадка после замачивания по длине по ширине, % (не более)

Вис-50 Нитр-50

50-100

90±3

1515

1-41-1

75

21,5