Файл: Попов С.А. Организация заготовок и хранения масличных культур.pdf

ском

крае, на

Д а л ь н е м Востоке — в

Амурской

области,

Хабаровском и

Красноярском краях,

а т а к ж е

в респуб­

ликах

Средней

Азии. П о д этими культурами

площади

кавказье . Введены в культуру новые

виды

масличных

растений, такие,

как л я л л е м а н ц и я , крамбе

и

др.

Большое значение в увеличении 'производства мас­

личного сырья имеет создание высокопродуктивных

сор­

тов масличных культур.

Производство

масличных культур

увеличивается,

однако потребность в них полностью не

удовлетворяется.

В большей мере это относится к производству

льняного

масла, дефицит

в котором покрывается

различными

не­

увеличения производства

семян

масличных культур в

нашей стране. Д а д и м

краткую

характеристику семян

масличных культур.

Подсолнечник. Среди

масличных растений, возделы­

занимает

подсолнечник.

Около

80%

сырья,

перераба­

тываемого

масложировой

промышленностью

нашей

•страны,

составляют семена

подсолнечника.

Семянки

подсолнечника содержат

от 29

до

57%

масла,

а

ядра —

от 50 до

65%.

Б л а г о д а р я

хорошим

вкусовым

качествам

подсолнеч­

лезнями

печени.

Подсолнечник — ценное

медоносное

растение. С

к а ж ­

дого

гектара

цветущего

подсолнечника

можно получить

д о 40 кг

меда.

П р и

переработке

семян

на масло получают

около

30%

(от

массы перерабатываемых

семян)

ж м ы х а

или

шрота — ценнейшего

высокобелкового

концентрирован­

ного

корма д л я сельскохозяйственных

животных.

Ж м ы х

и шрот подсолнечника по сравнению

со ж м ы х а м и

дру­

гих

масличных культур

характеризуются

повышенным

содержанием

почти

всех

жизненно

необходимых

амино-

кислот. Ж м ы х

подсолнечнпковый

содержит

свыше 36%

белковых

веществ,

20—22%

углеводов

и до 6%

масла;

100

«г

подсолнечникового

ж м ы х а приравнивается

к

109

корм. ед.

Л у з г а

семян

подсолнечника

широко используется

на

химических

заводах

дл я

производства

этилового

спирта

п

д р о ж ж е й . Из

тонны

лузги

получают

82

кг

спирта

и 100—150 кг кормовых

д р о ж ж е й .

Специальные

высокорослые

сорта

подсолнечника

возделывают на силос дл я скота.

Большинство з а р у б е ж н ы х стран, возделывающих

подсолнечник,

широко

используют

высокомасличные

сорта, выведенные

в Советском

Союзе.

Подсолнечник характеризуется мощной корневой си­

стемой.

У растений среднеспелых

сортов

с вегетацион­

ным периодом

100—ПО

дней в

условиях

засухи корни

в фазе

цветения

могут

проникать

на

глубину 4—5

м.

М о щ н а я

корневая

система позволяет

использовать

за­

Культурный

подсолнечник по морфологическим при­

з н а к а м делится

на грызовой,

масличный и

межеумок .

В полевой культуре основные площади заняты сор­

тами подсолнечника,

п р и н а д л е ж а щ и м и

к

масличной

группе.

Основными

районами возделывания

масличного под­

солнечника являются

Северный

К а в к а з ,

центрально-чер­

З а

годы Советской

власти культура

(подсолнечника

продвинулась д а л е к о

на Север, почти до 55° с. ш. и на

восток, включая Красноярский

край, . Иркутскую область

и

Д а л ь н и й Восток

(Амурская

область,

Приморский

а в колхозе «Заветы Л е н и н а » — п о

28 ц семян подсолнеч­

ника с гектара.

Б р и г а д а В. И. Карпенко

из

колхоза имени

Крупской

Усть-Лабинского района в течение последних

пяти

лет

получает от 26 до 32,4 ц

семян

подсолнечника

с

гек­

тара .

Н о р м ы высева подсолнечника зависят от абсолютной

массы семян (1000 семян)

и от

хозяйственной

годности

их. Чем выше абсолютная масса

семян, тем больше

д о л ж ­

ны быть нормы высева. 'Кроме того, нормы высева

за­

висят от климатических условий. В сухих и

полусухих

севать так, чтобы

на гектаре было не менее

40

тыс., а

во в л а ж н ы х — от 50 до

60 тыс. растений.

Убирают подсолнечник комбайнами в сжатые

дроки,

не превышающие

6—8

дней. Вымолоченные

семена до­

зя, так как они портятся. Влажность семян

подсолнеч­

ника после очистки и сушки

д о л ж н а быть не более

12%,

а семян высокомасличных

сортов — не более

7%.

стывает при

сравнительно

низкой температуре

(минус

10—18°С). М а с л о клещевины слабо растворяется

в бен­

зине и других

органических

растворителях. Эти

свойст­

ва клещевинного масла шозволяют отнести его к

высше­

му виду смазочных масел д л я быстро трущихся

частей,

и поэтому оно широко применяется в авиащ-ш д л я

смазки

масло

в промышленности, где оно

как смазочный

мате­

р и а л

часто называется

сверлильным маслом .

В

кожевенном

производстве

клещевинное

масло

употребляется д л я

ж и р о в а н и я кожи, применяется

в

ла ­

кокрасочной промышленности д л я выделывания

лино­

леума, в мыловаренной промышленности — д л я

изготов­

ления высоких сортов мыла. П о д

названием

ализарино ­

вого масла оно применяется в текстильной

промышлен­

ности. Общеизвестно

применение

касторового

масла

в

.медицине,