Файл: Емельянов, В. Д. Оборудование предприятий для производства виноградных вин и соков учебник.pdf

3

Рис. 7 Центробежная дробилка-гребнеотделитель ЦДГ-20А:

Обслуживание дробилки-гребнеотаелителя состоит из под­ готовительных операций -перед пуском, ухода за машиной -во время и после окончания ее работы.

Перед пуском дробилку осматривают, проверяют отсутствие посторонних предметов или инструментов в рабочих з-она-х, на­ личие -и исправность защитных ограждений, наличие и надеж­ ность крепления крышек на .приямках и суслосборниіках, на­ дежность крепления заземляющего 'устройства к корпусу элек­ тродвигателя, надежность действия кнопки «Стоп» привода ма­ шины. Проверяют затяжку фундаментных болтов, -натяжение

16

цепей и приводных ремней. В процессе осмотра подтягивают все крепежные детали корпусов и боновых крышек подшипни­ ков, пружины, удерживающие подвижный валок в нужном по­ ложении, и пружину предохранительного механизма дробиль­ ного устройства. Необходимо также омазать трущиеся поверх­ ности и проверить наличие масленок. Масленки колпачкового типа заполняют смазкой марки УС-2.

Особое внимание необходимо уделять осмотру ротора гребнеотдеЛ'Яіощего устройства валковых дробилок-пребнеотдели- телей. Бичи должны быть правильно развернуты и надежно за­ креплены на валу ротора. Между концами бичей и внутренней поверхностью гребнеотделнтельного цилиндра должен быть вы­ держан строго определенный зазор, величина которого указа­ на в паспорте дробильио-греб'неотделяіощей машины.

После технического осмотра необходимо проверить работу всех механизмов дробилки-гребнеотделнтеля на холостом ходу в течение 1—2 мин.

‘В процессе эксплуатации необходимо внимательно следить за тем, чтобы подача винограда на дробление была равномер­ ной. В случае забивания гребнеотделяющего устройства про­ дуктом, необходимо остановить дробилку и произвести очист­ ку рабочей камеры гребнеотделителя, при обнаружении в дро­ билке посторонних предметов также необходимо немедленно ос­ тановить ее и только после полной остановки машины пззлечь предметы.

После эксплуатации необходимо обесточить электропривод дробилки, тщательно очистить и промыть все поверхности и де­ тали, соприкасающиеся с продуктом, привести в порядок рабо­ чее место, удалив просыпавшиеся в процессе работы виноград, мезгу и гребни, и вымыть пол в дробильно-прессовом отде­ лении.

Техника безопасности при эксплуатации дробильно-гребнеотделяющего оборудования

К обслуживанию дробилок-пребнеотделителей допускаются лица, хорошо знающие их конструкцию и правила безопасной эксплуатации и прошедшие соответствующее обучение и инст­ руктаж на рабочем месте. Рабочий, обслуживающий дробилкнпребнеотделителн, должен соблюдать следующие правила тех­ ники безоласности.

На ходу машины нельзя проталкивать виноград в загрузоч­ ный бункер непосредственно руками. При необходимости это можно делать (соблюдай большую осторожность) с помощью деревянной лопаты с длинной ручкой. Опасно очищать руками разгрузочную горловину дробилки-гребнеотделителя от скопив­ шихся .в ней гребней. Для их удаления машину необходимо ос­ тановить. Во время работы центробежной дробилки-иребнеот-

2—22

обратным углом, равным 3°. В бункере установлены кондукто­ метрические датчики верхнего и нижнего уровня, управляющие работой мезсового насоса. Этим достигается периодическое из­ менение уровня мезги в бункере и восстановление дренирую­ щей способности его перфорированных стенок.

Рис. 8. Стекатель Т1-ВССШ-10;

щаД'Ка обслуживания; J2— электродвигатель.

■Цилиндр стекателя віместе с расположенными в нем шнека­ ми имеет наклон к горизонту равный 25°. С трех сторон сте­ кателя расположена площадка для обслуживания.

В бункере происходит свободное истечение сусла под влия­ нием гидростатического давления слоя мезги, поступающей в стекатель. В подбуикерной зоне, а также в цилиндре отделение сусла осуществляется в результате медленного перелопачива­ ния мезги в процессе ее транспортировки к выходному отвер­ стию. В камере давления стекателя происходит легкое подпрессовыванне мезги. Степень подпрессовывання для получения требуемого выхода сусла определяется положением конуса на выходе .мезги из .стекателя. Управление запорным конусом осу­ ществляют с помощью гидравлического (регулятора.

Техническая характеристика стекателя ТІ-ВССШ-ІО

20