Файл: Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Саратовской области Саратовский колледж водного транспорта, строительства и сервиса.docx

Список использованных источников информации

1. 
   Ананьев А.А. «Супы» [Текст] Издательство: Госторгиздат, 1957 г. – 191 с.
   
2. 
   Методические рекомендации MP 2.3.1.2432-08 "Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18 декабря 2008 г.)
   
3. 
   Похлёбкин В.В. «Национальные кухни наших народов» [Текст] Изд: «Легкая и пищевая промышленность», 2011. – 329 с.
   
4. 
   Радченко Л.А. «Организация производства на предприятиях общественного питания» [Текст] Учебник. Издательство - Ростов н/Д: Феникс, 2013. - 373 с.
   
5. 
   Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. [Текст] – М.: ООО «Дом Славянской книги», 2013. – 576 с.
   
6. 
   https://edaplus.info/produce/carrot.html
   
7. 
   https://studopedia.ru/2_11290_supi-pureassortiment-osnovniie-tehnologicheskie-priemiprigotovleniya-supov-pyure.html
   
8. 
   https://studwood.ru/1825865/tovarovedenie/oborudovanie_inventar_instrumenty
   
9. 
   https://viridalka.ru/2_49360.html
   
10. 
    https://zen.yandex.ru/media/id/5acf89ec61049348b6c053b9/sup-piure-iz-brokkoli-soslivkami-5e85b4beed5b9b19f3bdcfdc