ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 10.04.2024
Просмотров: 279
Скачиваний: 1
Реактив Вобурна. Растворяют 25,4 г иода в 900 мл ледяной уксусной кис лоты при слабом нагревании и взбалтывании (раствор А). Вливают в мерную колбу емкостью 1 л, содержащую 50 мл ледяной уксусной кислоты, 16,0 г брома (раствор Б). Раствор А добавляют к раствору Б, объем смеси доводят уксус ной кислотой до 1 л.
Ход определения. Навеску масла 0,060—0,075 г, взятую с точ ностью 0,0002 г, растворяют в 10 мл хлороформа, перемешивают 3—5 мин, добавляют 25 мл реактива Вобурна и выдерживают 1 ч в темноте при комнатной температуре. Затем приливают 10 мл 15%-ного раствора K I и титруют раствором тиосульфата натрия. Параллельно проводят контрольный опыт.
Йодное число (и. ч.) вычисляют по формуле
и.< а - У * ' ° - 0 2 6 5 4 9 .100
S
где a, b — объемы 0,21 н. раствора тиосульфата натрия, израсходованного на титрование контрольной и анализируемой проб, мл; К — коэффициент для при
ведения концентрации раствора тиосульфата натрия к точно |
0,21 н.; 0,026549 — |
||
масса иода, соответствующая 1 мл точно |
0,21 и. раствора тиосульфата |
натрия, г; |
|
g— навеска, г. |
|
|
|
Метод |
Гюбля |
|
|
Метод основан на применении в качестве реагента |
хлорида |
||
иоДа, образующегося при взаимодействии сулемы |
с иодом |
в спир |
|
товом растворе: |
|
|
|
HgCl 2 + 2I2 — • Hgl2 + 2C1I
Хлорид иода присоединяется по месту двойных связей жирных кислот, а избыток его определяют титрованием раствором тио сульфата натрия в присутствии иодида калия.
Реактивы
Сулема, х. ч.
Иод, кристаллический возогнаниый, х. ч. Йодид калия, х. ч., 10%-ный раствор.
Этиловый спирт, ректификат.
Тиосульфат натрия, ч. д. а., 0,1 н. раствор. Хлороформ, х. ч.
Крахмал, 1%-ный раствор.
Реактив Гюбля. Растворяют 30 г сулемы в 500 мл спирта (раствор А). Рас творяют 25 г иода в 500 мл спирта (раствор Б). Смешивают растворы А и Б (смешивать следует не позднее, чем за 48 ч до анализа).
Ход определения. Навеску масла 0,1—1,0 г, взятую с точностью 0,0002 г, вносят в колбу емкостью 500 мл с пробкой, добавляют 10 мл хлороформа, осторожно взбалтывают содержимое колбы до полного растворения масла и приливают 25 мл реактива Гюбля. Колбу закрывают пробкой, предварительно смоченной раствором иодида калия, и оставляют в темноте до завершения реакции иоди рования..
102
Навеску и длительность иодирования выбирают, исходя из сле дующих данных:
Предполагаемое модное число |
. Менее 30 |
30—50 |
50—100 |
100—150 150—200 |
|
Навеска, г |
1,0 |
0,6 |
0,3 |
0,2 |
0,1 |
Длительность иодирования, ч . |
. 6 |
8 |
12 |
18 |
24 |
Затем к смеси прибавляют 15—20 мл раствора |
иодида |
калия и |
|||
100 мл воды и титруют ее 0,1 н. раствором |
тиосульфата натрия до |
получения светло-желтого (соломенно-желтого) окрашивания, пос ле чего прибавляют 1 мл раствора крахмала и продолжают титро вание до полного исчезновения синего окрашивания. Одновременно в тех же условиях проводят контрольный опыт.
Йодное число (и. ч.) вычисляют по формуле
и 1 1 = ( а - 6 ) * . 0 , 0 1 2 6 9 < 1 0 0 |
|
|
|
g |
|
|
|
где а, Ь — объемы 0,1 и. раствора тиосульфата |
натрия, |
израсходованного на |
|
титрование контрольной и анализируемой проб, |
мл; К—коэффициент |
для при |
|
ведения концентрации раствора тиосульфата натрия к точно 0,1 н.; 0,01269 — |
|||
масса иода, соответствующая 1 мл точно 0,1 н. раствора |
тиосульфата |
натрия, г; |
|
g — навеска, г. |
|
|
|
Определение роданового числа |
|
||
Родановым числом называют массу |
родана |
SCN, выраженную |
в эквивалентной массе иода (в г), присоединившегося к 100гмасла или жирных кислот. Присоединение родана по месту двойных свя зей жирных кислот, в отличие от галогенов, происходит избира тельно9 . Так, родан присоединяется к единственной двойной связи олеиновой кислоты, и родановое число этой кислоты почти совпа дает с йодным числом; родан присоединяется только к одной из двух этиленовых связей линолевой кислоты, следовательно, ее ро дановое число примерно в 2 раза меньше йодного числа. В линоле новой кислоте родан присоединяется к двум из трех двойных свя
зей, родановое число |
лежит в пределах 163,0—167,1. К |
кислотам |
с тройными связями |
(стеароловая кислота и-др.) родан |
не присо |
единяется. |
|
|
Такое различие между йодными и родановыми числами дает возможность количественно рассчитать содержание каждой из жирных кислот3 .
Ниже приведены йодные и родановые числа для некоторых масел:
М а с ло |
|
Родановое |
Йодное число |
|
|
число |
|
. . |
111,9--118,5 |
• ^172,0-•195,0 |
|
|
|
-85,2 |
155,9-•159,0 |
|
|
-78,7 |
133,0—•134,9 |
. . |
75,0- -77,0 |
129,0-•137,1 |
|
. |
, |
74,4- -82,9 |
115,0- 132,0 |
|
|
-65,2 |
100,4-•107,6 |
. |
, |
81,6 |
81,0- 90,0 |
, . |
71,6- -76,6 |
80,8- 86,6 |
|
. . |
5,7- -8,3 |
9,4- •10,7 |
103
Метод |
определения роданового числа состоит в обработке про |
||||
бы масла |
избытком |
роданового |
реактива. При последующем до |
||
бавлении |
иодида |
калия |
выделяется иод, который оттитровывают |
||
раствором |
тиосульфата |
натрия. |
|
||
Реактивы |
|
|
|
|
|
Бром, х. ч. |
|
|
|
|
|
Ацетат свинца, х. ч. |
|
|
|
||
Роданид |
аммония, |
х. ч. |
|
|
|
Фосфорный ангидрид, |
ч. д. а. |
|
|||
Роданид |
свинца. |
Сливают вместе |
профильтрованные насыщенные растворы |
ацетата свинца и роданида аммония, осадок роданида свинца фильтруют под
вакуумом и сушат 8 суток в эксикаторе над P2 Os. |
|
|||
Уксусная |
кислота ледяная, х. ч. |
|
||
Уксусный |
ангидрид, |
х. ч., обезвоженный. |
|
|
Иодид |
калия, х. ч., 10%-ныи раствор. |
|
||
Тиосульфат натрия, ч. д. а., 0,1 н. раствор. |
|
|||
Крахмал, |
0,5%-ный |
раствор. |
|
|
Родановый |
реактив. |
В склянку с пришлифованной пробкой |
отвешивают 15 г |
|
Pb(SCN)2 |
и добавляют |
250 мл ледяной уксусной кислоты. К |
смеси при пере |
|
мешивании |
постепенно прибавляют 1,3 мл брома (4 г). После отстаивания смесь |
отфильтровывают через двойной фильтр. Раствор должен быть бесцветным и прозрачным. После приготовления его выдерживают в темноте 24 ч.
Ход определения. Навеску масла 0,1—0,2 г, взятую с точностью 0,0002 г, помещают в колбу емкостью 250 мл с притертой пробкой, приливают 25 мл роданового реактива (из бюретки, закрытой хлоркальциевой трубкой) и выдерживают 24 ч в темноте. После этого прибавляют 20 мл раствора иодида калия и 50 мл дистиллирован ной воды. Содержимое колбы энергично встряхивают, оттитровы вают выделившийся иод раствором тиосульфата натрия до появ ления желтого окрашивания, затем добавляют 1—2 мл раствора крахмала; титрование продолжают до обесцвечивания раствора.
Параллельно анализируют четыре контрольные пробы, две из них оттитровывают сразу после внесения роданового реактива, а две другие через 24 ч. Разность в количестве раствора тиосуль фата натрия, израсходованного на титрование контрольных проб, не должна превышать 0,2 мл, иначе родановый реактив непригоден для употребления.
Родановое число (р. ч.) вычисляют по формуле
( « - » ) * - 0 , 0 1 2 6 9
S
где а, Ъ — объемы 0,1 н. раствора тиосульфата натрия, израсходованного на ти трование контрольной и анализируемой проб, мл; К—коэффициент для приве дения концентрации раствора тиосульфата натрия к точно 0,1 н.; 0,01269 — масса иода, соответствующая 1 мл точно 0,1 н. раствора тиосульфата натрия, г; g— навеска, г.
Определение диенового числа
Диеновое |
число — число граммов малеинового |
ангидрида, пе |
ресчитанное |
на эквивалентное количество иода 1 6 |
(в г), которое |
104
присоединяется в определенных условиях к сопряженным двойным связям, содержащимся в 100 г масла.
Диеновое число характеризует содержание в маслах (тунговом, ойтисиковом, дегидратированном касторовом и др.) сопряженных двойных связей.
Получаемые при анализе масел диеновые числа занижены, так как в присутствии кислорода образуются перекисные соединения. Заниженные значения дают также вещества, содержащие гидроксильные группы; для анализа веществ, содержащих кислотные группы, этот метод вообще непригоден.
Метод определения диенового числа основан на взаимодействии жирных кислот с сопряженными двойными связями с малеиновым ангидридом. Избыток малеинового ангидрида переводят в малеиновую кислоту, содержание которой определяют титрованием ще лочью.
Реактивы |
|
|
|
|
|
|
Малеиновый |
ангидрид, |
х. ч., перегнанный под |
вакуумом, |
6%-ный раствор |
||
в толуоле. |
|
|
|
|
|
|
Толуол, х. ч., осушенный. |
|
|
|
|
||
Диэтиловый |
эфир, х. ч. |
|
|
|
|
|
Этиловый спирт, ректификат. |
|
|
|
|
||
Едкое кали, |
х. ч., 0,1 н. раствор. |
|
|
|
|
|
Фенолфталеин, 1%-ный спиртовой |
раствор. |
|
|
|
||
Метиловый |
оранжевый, |
0,1%-иый |
раствор. |
|
|
|
Ход определения. Навеску масла 2^3 |
г, взятую |
с |
точностью |
|||
0,0002 г, помещают в колбу *, снабженную |
обратным холодильни |
|||||
ком, добавляют пипеткой 25 мл раствора |
малеинового |
ангидрида |
и выдерживают на плитке при 100°С~не менее 15 ч. Затем через холодильник добавляют в колбу 5 мл воды, кипятят смесь 15 мин, охлаждают и приливают в колбу через холодильник 5 мл эфира и 10 мл воды. После этого холодильник промывают еще 10 мл воды. Содержимое колбы количественно переносят в делительную воронку, 3 раза промывают колбу эфиром по 15 мл, затем водой, сливая промывные жидкости в делительную воронку. Содержимое воронки встряхивают примерно 1 мин. Если образуется эмульсия, добавляют несколько капель спирта и осторожно перемешивают. После разделения слоев нижний водный слой сливают в кониче скую колбу емкостью 500 мл. Экстракцию водой повторяют 5 раз (порциями по 25' мл); последний раз экстрагируют 10 мл воды. По следнюю порцию используют для определения кислотности водной среды' по метиловому оранжевому. Объединенные водные вытяжки титруют 0,1 н. раствором КОН в присутствии фенолфталеина,
Втех же условиях проводят контрольный опыт.
*Малеинизацию масел рекомендуется проводить в запаянных ампулах или герметично закрытых колбах.
}05
Диеновое число (д. ч:) определяют по формула
ё
где a, b — объемы 0,1 н. раствора КОН, израсходованного на титрование кон трольной и анализируемой проб, мл; К — коэффициент для приведения концен трации раствора щелочи к точно 0,1 п.; 0,01269 — масса иода, соответствующая 1 мл точно 0,1 и. раствора КОН, г; g— навеска, г.
Определение сопряженных двойных связей в дегидратированном касторовом масле
Метод заключается в фотометрировании раствора дегидратиро ванного касторового масла в гептане при длине волны 230 нм. При содержании приблизительно 20% сопряженных двойных связей для анализа применяют растворы, содержащие 1,1—3,5-Ю- 2 г/л масла. Оптическая плотность таких растворов изменяется в пределах
0,25—0,90 D; фотометрируют в диапазоне |
оптических плотностей |
|||
0,25—0,80 D. Спектры растворов снимают |
в области |
227—240 нм |
||
с максимумом |
поглощения в области 230—232 нм. |
Неравноцен |
||
ность светопропускания |
(по отношению к |
кювете с |
чистым рас |
|
творителем) измеряют при длине волны 400 нм, когда |
анализируе |
|||
мые растворы |
оптически |
прозрачны. |
|
|
Реактивы и аппаратура
н-Гептан, ч. Спектрофотометр СФ-4.
Ход определения. В мерную колбу емкостью 100 мл берут по разности из капельницы навеску масла 0,1 г с точностью 0,0002 г, растворяют ее в к-гептане, тщательно перемешивают и доливают н-гептан до метки. Из полученного раствора микропипеткой отби рают аликвотные части 0,5—1,0 мл, помещают их в отдельные мер ные колбы емкостью 100 мл и разбавляют н-гептаном до метки.
В спектрофотометр СФ-4 помещают четыре прямоугольные кю веты с толщиной слоя 1 см. В первую кювету наливают чистый растворитель, во 2, 3 и 4-ю — растворы анализируемого масла, полученные при разбавлении аликвотных частей, и измеряют их оптическую плотность в области длин волн 227—240 нм.
по |
Содержание |
сопряженных |
двойных |
связей |
х" (в %) |
вычисляют |
формуле |
|
|
|
|
|
|
|
|
х= |
, Д . , к • 100 |
|
|
|
|
|
|
1с- 115 |
|
|
|
где |
о — оптическая |
плотность раствора при максимальной длине |
волны; / — |
|||
толщина слоя раствора, см; с—концентрация |
раствора |
масла, г/л; |
115-^коэф |
|||
фициент экстинкции |
(погашения). |
|
|
|
|
106