Файл: Курсовая работа Исполнитель студент группы кд 21 Е. Г. Горевая Научный руководитель к э. н, доцент С. Н. Говейко.rtf
Добавлен: 29.04.2024
Просмотров: 51
Скачиваний: 0
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Стационарные плодоовощехранилища классифицируют по специализации, емкости, степени углубления и наличию охлаждающих устройств.
По признаку специализации хранилища подразделяют на специализированные (овощехранилища и фруктохранилища), узкоспециализированные (хранилища для картофеля, капусты, лука, моркови) и комбинированные (для фруктов и овощей).
В зависимости от емкости хранилища могут быть малой емкости (до 500т), средней (от 500 до 1000т) и большой (свыше100т).
Плодоовощехранилища имеют экспедицию, камеры хранения, помещения для охлаждения, помещения для охлаждения, дозревания и дефростации фруктов. Здания крупных хранилищ оборудуют крытыми железнодорожными и автомобильными рампами (дебаркадер).
Современные плодоовощехранилища оснащают механизированными и автоматизированными линиями по загрузке, разгрузке, обработке овощей и плодов, исключающими применение ручного труда на трудоемких операциях. Особенно эффективным считается хранение овощей в контейнерах. Поскольку овощи в контейнеры загружают непосредственно на полях, откуда их доставляют в хранилища без перегрузок и перевалок в пути, обеспечивая значительное снижение потерь продукции в пути и при хранении.
Картофель и овощи хранят в буртах и траншеях, т.е. в хранилищах простейшего типа. Продукцию укладывают в траншею (до 1м заглубление) или непосредственно на землю и укладывают теплоизоляционными материалами (соломой, опилками, торфом, землёй и т.д.), устраивая простейшую приточно-вытяжную вентиляцию. Бурты и траншеи используют преимущественно в местах производства овощей и на заготовительных пунктах.
Для хранения растительных масел используют специально оборудованные маслохранилища. Складское хозяйство маслохранилищ включает: эстакады с устройствами для налива и слива, масла из железнодорожных и автомобильных цистерн, приемные баки, насосную станцию, маслобаки (резервуары) для хранения масел, раздаточное помещение для розлива растительных масел в металлические бочки и автоцистерны, складские помещения для хранения масла в бочках, склад тары, помещения для санитарно-гигиенической обработки и ремонта цистерн и бочек и др.
В зависимости от общей емкости маслобаков (резервуаров) хранилища могут быть малой емкости - менее 5 тыс. м, средней - от 5 до 20 тыс. м и большой емкости - свыше 20 тыс. м. Емкость одного маслобака обычно составляет 400т, баки такой емкости наиболее удобны в эксплуатации. В крупных хранилищах емкость баков может быть большей.
Насосная станция предназначена для перекачки масла с помощью трубопроводов из цистерн в приемные баки, резервуары для хранения масла в раздаточное помещение.
В автоцистерны и бочки покупателям растительное масло отпускают в отдельном раздаточном помещении, размещенном не далеко от маслобаков.
В потребительской кооперации соляные склады представлены как отдельно стоящими зданиями, так и складам в составе оптовых торговых баз районных и областных потреб союзов.
Здания под соляные склады сооружают из дерева или кирпича с применением железобетонных конструкций и деталей. Обычно они одноэтажные, утепленные, ёмкостью 120, 360 и 800т.
Полы и перегородки в помещениях для хранения соли делают деревянными, плотными.
Неупакованная соль хранится в деревянных закромах. Для удобства погрузки и выгрузки соли стенки закромов делают сборно-разборными. Фасованную соль хранят в той таре, в которой она поступает на склад (ящик, короб). Ящики с солью укладывают в штабеля высотой до 10 рядов. Соляные склады оборудуют железнодорожной и автомобильной платформой.[3, c 498]
2. Анализ устройства и планировки товарных складов оптового предприятия ООО «Качество жизни»
2.1 Краткая технико-экономическая характеристика оптового предприятия ООО «Качество жизни»
Уставный капитал предприятия составляет 32760 рублей.
Оптовая фирма ООО «Качество жизни» занимается поставками продовольственных и не продовольственных товаров.
Стратегическая цель - обеспечение оптовых покупателей стабильными поставками продовольственной продукции хорошего качества.
Основными приоритетами деятельности предприятия неизменно остаются профессионализм и развитие долгосрочных, взаимовыгодных отношений с Клиентами и партнерами.
Оптовый склад поставляет продукцию торговым организация таким как: магазины, столовые, закусочные, кофе.
Функциями оптового склада являются:
формирования наиболее ходового ассортимента;
закупка товаров;
хранение;
подсортировка;
сбыт;
доставка товаров.
Клиенты ключевая фигура бизнеса предприятия. Приоритетным критерием оценки качества работыпредприятия, является максимальное удовлетворение потребностей и ожиданий Клиента и его комфорт.
Сотрудники главное достояние предприятия. Союз специалистов разных профессий, обеспечивающих выполнение договорных обязательств.
Традиции сложившиеся годами принципы, стандарты, обычаи корпоративной культуры. Сотрудники предприятия бережно относятся к сложившимся традициям, благодаря которым удалось добиться успеха.
Общество с ограниченной ответственностью «Качество жизни», действует в соответствии с законом Республики Беларусь «Об обществах с ограниченной ответственностью», Гражданским Кодексом Республики Беларусь, другими законодательными актами Республики Беларусь и Уставом.
ООО «Качество жизни» является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетные счета в банках, круглую печать со своим наименованием и эмблемой, другие реквизиты.
Для достижения целейсвоей деятельности ООО «Качество жизни» вправе от своего имени совершать сделки, приобретать имущественные и неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, в арбитражном суде и третейском суде.
Источниками имущества ООО «Качество жизни» являются собственные и привлеченные (заемные) средства. Прибыль Общества подлежит налогообложению в порядке, предусмотренном действующим законодательством РБ.
Общее управление ООО «Качество жизни» осуществляет генеральный директор. Непосредственное управление осуществляют заместители генерального директора. Заместитель генерального директора назначается и освобождается от должности приказом генерального директора.
Генеральный директор, является связующим и контролирующим всю функциональную деятельность ООО «Качество жизни», а также осуществляющий непосредственное руководство производственным процессом предприятия. Директор без доверенности от имени предприятия имеет право представлять его интересы, заключать договоры, выдавать доверенности, утверждать штатное расписание, издавать приказы и указания.
Директор ООО «Качество жизни» руководит в соответствии с дейст-вующим законодательством производственно-хозяйственной и финансово- экономической деятельностью предприятия, неся всю полноту ответственности за последствия принимаемых решений, сохранность и эффективное использованиеимущества предприятия, а также финансово-хозяйственные результаты его деятельности. Организует работу и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений, направляет их деятельность на развитие и совершенствование производства с учетом социальных и рыночных приоритетов, повышение эффективности работы предприятия, рост объемов сбыта продукции и увеличение прибыли, соответствие продукции стандартам качества в целях завоевания рынка и удовлетворения потребностей населения в соответствующих видах отечественной продукции.
Отдельно выделен бухгалтерский отдел. Этот отдел состоит из главного бухгалтера и кассира. В обязанности главного бухгалтера входит ведение бухгалтерского учета, формирование отчетов для налоговой инспекции, начисление налогов, решение всех вопросов связанных с налоговой отчетностью, оформление документов по движению товара и др. Кассир участвует в процессе обращение с денежными средствами по наличному расчету.
Заведующий склада осуществляет контроль и учет движения на складе, приход, расход.
Складская площадь и офисное помещение находятся по адресу: г.Ветка, ул.Красная площадь, 60. Склад находится в соседнем здании с офисом. Поэтому менеджеры могут контролировать наличие материала на складе, отгрузку, погрузку и проводить инвентаризацию в непосредственной близости от офиса. Благодаря этому упрощена схема документооборота.
Преимущество этой формы состоит в том, что руководитель владеет сферой сбыта и информацией о спросе, что дает ему быстро реагировать на изменения на рынке. На предприятии не используется разделения в соответствии с группами товаров, степени обслуживания, величине покупателей и т.д.
Таблица 1 - Основные экономические показатели за последние три года
| Показатели | 2009 (млн.р.) | 2010 (млн.р.) | 2011 (млн.р.) |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Расходы на реализацию | 4322 | 5013 | 8210 |
| Прибыль(убыток) от реализации товаров | 47 | 122 | 375 |
| Операционные доходы | 166 | 176 | 234 |
| Прибыль(убыток) от операционных доходов | 28 | -38 | 30 |
| Внереализационные доходы | 107 | 151 | 1764 |
| Внереализационные расходы | 40 | 7 | 58 |
| Прибыль(убыток) от внереализационных доходов и расходов | 66 | 144 | 1705 |
| Прибыль(убыток) до налогообложения | 181 | 117 | 526 |
| Налог на прибыль | 37 | 20 | 60 |
| Чистая прибыль | 84 | 174 | 2026 |
| Валовая прибыль | 4361 | 5127 | 8578 |
Из данной таблицы мы видим, что все показатели увеличились в 2011г. В 2010г. Был единственный убыток от операционных доходов. Расходы на реализацию по сравнению с 2010г. Увеличились порядком на 3197 млн.р. Внереализационные расходы в 2010г. снизились на 33 млн.р, но уже в 2011составили 58 млн.р.
Торговлю осуществляют 50 магазинов торговой площадью 5600 кв.м., что составляет 299 кв.м. в расчете на 1000 жителей при нормативе 260кв.м. Обслуживание жителей 56 малонаселенных пунктов, не имеющих стационарной розничной сети, с численностью 1140 человек осуществляют 3 автомагазина. Из общего количества магазинов в настоящий момент 37 магазинов осуществляют торговлю продовольственными товарами, 10 магазинов - непродовольственными товарами, 3 магазина «Товары повседневного спроса».
2.2 Оценка устройства и планировки товарного склада ООО «Качество жизни»
Оптовый общеторговый склад ООО «Качество жизни» представляет собой одноэтажное здание, который поделен между