Файл: Журавлева Л.Е. Углеводы учеб. пособие для студентов-заочников фак. естествознания пед. ин-тов.pdf

Скачать файл
Заказать решение

ВУЗ: Не указан

Категория: Не указан

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 15.07.2024

Просмотров: 118

Скачиваний: 0

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

- 120 -

Реакция получения ксантогената целлюлозы тождественна

реакции взаимодействия адкоголятов щелочных металлов одноатом­

ных спиртов с сероуглеродом:

 

 

Ш - С - -5 И

R . - O - C - 6' H

 

II

 

II

 

 

*

 

&

 

 

дитиоутольная

 

ксантогеновая кислота

кислота

 

(кислый

эфир дитиоуголь-

 

 

ной кислоты)

 

СН3 - CEj - OK

+ С $ £ —*“ СН3

- СИ2 -

0 - С - .S К

 

 

 

 

и

едкоголяг

оеро-

(

 

$

 

 

калия

углерод

ксантогенат

калия

Радикал & в ксантогенате целлюлозы является остатком ее макромолекулы. Ксантогенат целлюлозы окрашен в желтый цвет (греч. "ксантос" - желтый); растворим в воде и в щелочи. Эти растворы, обладают большой вязкостью и получили название вис-

•козы. При продавливании вискозного раствора через фильеры в так называемую осадительную ванну с теплой разбавленной серной кислотой происходит гидролиз ксантогената. При этом целлюлоза регенерируется в вида тонких блестящих нитей гидратцеллгалоэы

-(вискозное волокно)

[Щ°Лон£(о-с -

L W M J

 

жоантогенат■целлолоан

.. \

целлюлоза (нить)

і ' ѵ . •'

 

- I 2 I -

Если вискозный раствор продавливать в осадительную ван­

ну через узкие щели, то гидратцеллюлоэа получается в виде тонкой пленки (целлофан), применяемой для упаковки.

Вискозное и ацетатное волокно называют искусственным шел­

ком. Его широко используют в текстильной промышленности. Простые эфиры целлюлозы,например, этиловый,применяются для

производства пластических масс и при изготовлении лаков. Эти­ ловый эфир получают обработкой древесной щелочной целлюлозы хлористым этилом.

Целлюлоза используется не только в виде продуктов»полученных

в результате ее химической перѳработки(искусственшгй шелк, порох,

лаки,пластмассы и т.д.),

но и в

виде природных материалов(лѳн,хяо-

пок,пенькаджут),широко применяемых в текстильной и бумажной

промышленности.

 

 

 

Инулин (CgHI 0 0g)x

представляет собой полисахарид, содер­

жится в клубнях цикория, георгин и др. Построен из

-фрукто-

фуранозных остатков, связанных между собой J> - I , 2 -гликозид-

ными связями, поэтому

легко

подвергается гидролизу. На одном

конце полифруктозидной цепи находится один остаток глюкозы.

Д о п о л н и т е л ь н ы е

з а д а ч и и у п р а ж н е н и я

84. Как производится превращение крахмала в глюкозу? Кем оно было открыто и практически использовано? Напишите схецу реакции.

85. Какие продукты образуются при последовательном гидро­ лизе крахмала?

-

1 2 2 -

 

6 6 . Изобразите схематически образование макромолекулы

амилоза и клетчатки из

-глюкозы. Молекулу 'Я)

-глюкозы пи­

шите в виде перспективных формул.

 

67. Крахмал и клетчатка имеют общую формулу

(CgHtgO^). Оба

биополимера построены из

остатков <Q -глюкозы. В чем хе состо­

ит отличие в строения крахмала и клетчаткя7 Какие типы связей недцу остатгами глюкозы?

8 8 . Взразите с помощью проекционных формул строение амило­ зы и амилопектина.

89. Чем объясняется явление ретроградации крахмала?

ЭЭ. Чем объясняется появление синей окраски при действии иода на крахмал? Как объясняют исчезновение синей окраски при нагревании л появление ее вновь при охлаждении?

91.Что такое бездымный норах? Как его получают и где при­

меняют?

92.Как подучают ацетатный и вискозный шелк? Напишите схе­ мы протекающих при этом реакций.

Г93. Что такое гидратцеллголоза? Как ее получают и где ис­ пользуют?

94.

Как из крахмала подучить М х-соль глгаконовой

кислоты?

95.

В чем различие в строении амяяопехтина и гликогена?

Какую роль играэт гликоген в организме?

 

9S.

Как ив клетчатки получают этиловый спирт? Рассчзтайте,

сколько глюкозы получится яз одной тонны еловых опилок,

содер­

жащих 57|£ целлюлозы?

 

97.

Макромолекула инулина состоит из остатков

-ОС) -

фрухтофурадоэн, связанных между собой ß - 1 , 2 -гликоаидннш свя­

зями. Вапиаште схему реакции образования фрагмента макромолеку­

лы адулипа, ß ~

-фруктофураноэу пишите в виде перспектив­

ной фермуза.

 

1 *

Ъ

X

2.

э с

 

]

о

н -

он

с -

но -

с1 -

н

но -

с1 -

н

н -

с -

он

/

сн2он

-123 -

ОТ В Е Т Ы

Н- . О

НО- С - Н

Н- С - ОН

Н- С - ОН

НО - С - н

сн2он

-галактоза

X

-галактоза

й \ с ^ 0

 

н

®

НО - С - н

НО -

С - н

но'- с - к

 

и - с - он

но - с - н

 

Н -

с - он

/

 

 

/

СН2 0В

 

 

CHgOH

-рибоза

'ÂJ

-арабиноза

н ^ с ^ о

'

Н '- с ^ О

но - с - я

 

но - с - н

н - с - он

 

но - с - н

во - с - н

 

но - С - Н

но - с - н-

 

н - с - он

сі:2ш

 

 

/

 

 

СН20Н ,

-глюкоза

X)

-талоаа

н - с - он

н- с - он

н.- с - он

(élgCSH

'vD -рибоза

н >. с^о

Н - 0 - ОН НО - С - Н

НО - С - н

ск2сн

X -арабиноза

н

^

 

о

Н -

С -

ОН

 

1

 

 

н -

е

-

он

S3- 1 ш

§ 1

, .

 

 

(Ц о н

СО -рибоза

("вхшыё^ ф -ера-

(эпимвр °С -маннозы)

(эпиыер 'Х) -галактозы) . ѵ‘ би козы)

- 1 2 4 -

HO•MJ: -H

I

HO- C- H

H- C- OH

HO- C- H

I

HO- сI -\к

CHgOH'

d-^-глюкопираноза

Нч С / № _

Н - С- ОН

НО

-

С-

Н

н

-

с

 

н

-

с -

он

 

 

I

 

 

 

СН20Н

°t- ~ 'S) -глюкофураноза

4.СН9ОН

\ 2

 

 

та -

с-------

н - с - он

но -

с

-

н 0

но -

с

-

н

.

® 2 --------

оі - X -фруктопираноза

сн2он

___

но - !с ■- н

н - Iс - онот

'

Н

- і — 1

 

I

 

 

сн2он

сн2он

ß - X -глюкопираноза

I

н - с - он

НО -

С-

II О

н -

I

 

С------ 1

II -

I

он

с -

сн2он

ß -"А) - глюкофураноза

СНоОН

\

Ѵ.-он

н. -

с

-

он

но -

I

-

н

с

но -

1с

-

н

сн2 —

f X -фруктопираноза

СНоОН

\

 

 

.

но -

С --------

но -

I

-

н

с

н -

с

-

он ^

Н -

с ---- J

 

I

 

 

 

сн2он.

“ D фруктофураноза

ß -/О -фруктофураноза

Смотрите также файлы