Файл: Чупахин, В. М. Производство жестяной консервной тары учебник.pdf

и снова прологарифмируем его. Вычитая из первого лога­ рифмического уравнения второе, найдем, что

т +

!g‘ 7+

J 0,2

(1- 8)

lg- b0,2

а+в

(1-9)

е90,2П

Пользуясь формулами (I—6) — (I—9), можно подсчитать ве­ личины п и К для средних и максимальных значений механиче­ ских показателей жести.

Использование данной методики, заимствованной из теории обработки металлов давлением, позволяет в ряде случаев бо­ лее точно вычислить технологические нагрузки, возникающие при обработке жести.

Листы и ленты из алюминия. Алюминий обладает удовлетво­ рительными антикоррозионными и механическими свойствами и производится в достаточном количестве, поэтому он получает все более широкое применение для производства крышек к стек­ лянным банкам СКО, штампованных банок, туб и других видов специальной тары.

При производстве консервной тары используют листы из алюминия (ГОСТ 13722—68) и алюминиевые ленты (ГОСТ

13726—68).

Т а б л и ц а 9

23

Химический состав алюминия (ГОСТ 11069—64), который Используется для пищевой тары, приведен в табл. 9.

При производстве пищевой тары могут также найти примене­ ние деформируемые алюминиевые сплавы (ГОСТ 4784—65) ти­ па АДО, АДОО, АМц и АМг2.

Механические свойства алюминиевых листов и лент опреде­ ляются условиями прокатки и термической обработки. Отож­ женные (М) имеют временное сопротивление при растяжении Оп^59 МПа, относительное удлинение 6^20% , нагартованные

(Н) имеют 0В^>15О МПа, 6> 3 % .

Предельные отклонения по ширине лент зависят от их шири­ ны (в мм): 40—175 (±0,5), 175—300 (±1,0); 300—600 (±3,0); 600—1000 (±5,0).

Длина листов алюминия составляет 2000 мм, предельные от­ клонения составляют по длине листов ±25 мм, по ширине

±10 мм.

Допускаемые отклонения по толщине лент и листов для алю­ миния и его сплавов приведены в табл. 10.

За рубежом в настоящее время достаточно широко применя­ ется тара, изготовленная из алюминиевой фольги толщиной 0,05—0,15 мм. Такая тара бывает круглой, овальной и прямо­ угольной, со складчатыми или гладкими стенками.

Для этой цели подходит фольга алюминиевая для упаковки

ляться в мягком (отожженном) или твердом (неотожженном) состоянии. Диаметр рулонов фольги гладкой 135—200 мм, диа­ метр втулки 34—36 мм. Высокие требования предъявляются к чистоте и качеству поверхности.

24

Можно также использовать фольгу алюминиевую рулонную для технических целей ГОСТ 618—62, изготовленную из марок алюминия, допущенных для упаковки пищевых продуктов.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Для получения герметического соединения корпуса с дном и крышкой жестяной банки применяют уплотняющие материалы — тонкие пленки высушенной пасты и резиновые кольца. Резино­ вые кольца используют главным образом при выработке фигур­ ных жестяных банок и крышек для стеклянных банок СКО, а при производстве цилиндрических банок уплотняющим мате­ риалом является пленка высушенной пасты.

Герметизация закаточного шва с помощью пасты может быть применена также и для фигурной тары. Однако специаль­ ные машины для наложения пасты на фигурные крышки пока еще не получили распространения.

В о д н о-a м м и а ч н а я п а с т а . Для герметизации двойного закаточного шва цилиндрической консервной тары применяют водно-аммиачную пасту, которая не должна содержать вредных примесей.

Перед наложением на крышки паста представляет собой гу­ стую вязкую жидкость. Плотный остаток пасты должен состав­

однородные, она должна быть ярко окрашена безвредной пище­ вой краской.

Пасту разливают по полю крышки равномерным слоем. Пос­ ле высушивания при 80—90° С, продолжающегося в туннельной или вертикальной роторной сушилке 12—18 мин, пленка должна быть однородной, без пузырьков и пробелов. Перед закатывани­ ем банок содержание влаги в уплотняющей пленке должно быть не более 2%.

Паста должна хорошо растекаться по жести и прилипать к ней. При хранении в жидком виде при температуре не ниже 10° С она сохраняет первоначальные свойства в течение года. Высушенная пленка пасты должна быть прочно связана с же­ стью, не изменяясь выдерживать в течение 2 ч температуру сте­ рилизации 120° С. Она должна быть стойкой в течение длитель­

банок обычно применяют прокладочные кольца прямоугольного

25

сечения, изготовленные из каучука без вулканизации. В мате­ риалах, используемых для их производства, не должно содер­ жаться вредных примесей.

Длина полуокружности колец 83 мм, 109, 125, 130, 135, 147, 172, 200, 228 и 340 мм, поперечное сечение колец 1X1 мм, допу­

длины. Кроме того, они должны быть пластичными и не разры­ ваться при сплющивании при температуре 70—100° С. При на­ гревании до 120° С в течение 30 мин с последующим охлаждени­ ем на воздухе форма их сечения и другие свойства не должны изменяться.

Кольца не должны растворяться в жире и масле, при кипя­ чении колец в течение 30 мин в растворах кислот, сахара или поваренной соли они не должны придавать им запах, вкус или окрашивать их.

Кольца хранят в темном помещении или в укупоренной таре при температуре 0—20° С. Их нельзя хранить в таре, подвержен­ ной ржавлению. Срок хранения колец один год с момента изго­

вредных примесей. Все резиновые кольца имеют прямоугольное сечение высотой 2,5+0,3 мм и шириной 2,2+0,2 мм. Внутренний диаметр кольца составляет: для крышек СК083 85,5+1 мм;

СКО70 72,3+1; СК058 60,5+1 мм.

Кольца должны свободно входить в завиток фланца крышек и располагаться в них без складок и выпучивания. Не допуска-

26

ется выпадения колец из крышек во время транспортировки и надевания их на банки. По окончании стерилизации и после выдержки в термостате при температуре 70° С в течение трех суток кольца должны оставаться эластичными и упругими. Они должны быть стойкими к воздействию кислот, растительных и животных жиров. Стойкость колец к воздействию агрессивных сред выявляют, помещая их на 1 ч в кипящий 6%-ный раствор уксусной кислоты. Объем раствора определяют из расчета 300 см3 на два кольца. Сопротивление колец на разрыв не менее 1 Н/мм2 (0,1 кгс/мм2), остаточное удлинение — не более 3%. Поверхность колец должна быть ровной, без швов, пор

искладок.

Пр и п о й. Для пропайки продольного шва сборных банок применяют оловянно-свинцовый сплав (припой). При изготов­

лении банок из белой жести употребляют следующие припои: Г1ОС-40 (бессурьмянистый), ПОССу 40-0,5 (малосурьмяни­ стый), ПОССу 40-2 (сурьмянистый) по ГОСТ 1499—70 или другие припои, допущенные к применению Главным санитарноэпидемиологическим управлением Минздрава СССР.

Ввиду дефицитности и высокой стоимости олова разрабаты­ ваются способы применения новых видов припоев с низким со­ держанием олова и обладающих достаточно высокими физико­ механическими свойствами. Такими припоями являются, напри­ мер, припои ПОССу 5-1 и ПОССу 4-6. При этом возникают трудности, связанные с повышенной тугоплавкостью малооловянистых припоев. Перечисленные оловянно-свинцовые припои по химическому составу и другим данным должны отвечать требо­ ваниям, указанным в табл. 12.

Т а б л и ц а 12

27