Файл: Михелев, А. А. Печи хлебопекарного и кондитерского производств. (Устройство и эксплуатация).pdf

4.

с к а я Л. И. Современная хлебопекарная печь.

М., ЦИНТИпищепром, 1967.

В о л о д а р с к и й

А. В., Т е л и ч к у н

В- И., М и х е л е в А. А.

Исследование аэродинамики в газовом контуре хлебопекарной печи с рецир­

куляцией продуктов сгорания.. Научно-техническая информация. Вып. 12.

5.

ЦНИИТЭИпищепром, 1970.

И. И.

Техническая термодинамика.

В у к а л о в и ч

М. П., Н о в и к о в

6-

М., Госэнергоиздат, 1963-

техника

в пищевой промышленности.

Г и н з б у р г

А. С.

Инфракрасная

10. Г о л у б е в

Н. А., К у з н е ц о в И. В., М а к л ю к о в

И. И. Промыш­

11.

ленные испытания хлебопекарных печей. ГосИНТИ, 1960.

Г у р в и ч

А- M.

Теплообмен в топках

паровых котлов. М., Госэнергоиз­

дат,

1950.

И. Е. Справочник по

гидравлическим

сопротивлениям.

12- И д е л ь ч и к

13-

М., Госэнергоиздат, 1960.

Д. Теплопроводность твердых тел. -М., «Наука»,

К а р с л о у

Г.,

Е г е р

1964.

14.

К о р ч и н с к и й

А. А.,

В о л о д а р с к и й

А. В., М и х е л е в А. А.

Интенсификация теплообмена в греющих каналах хлебопекарных печей с ре­

циркуляцией продуктов сгорания. Научно-техническая информация. Вып. 9,

ЦНИИТЭИлегпшцемаш, 1971.

В. В-,

Г е р а щ е н ­

15. Л и с о в е н к о

А. Т.,

Р е к о с л а в с к и й

к о

О.

А.,

К а р п е н к о

В. Г., М и х е л е в

А. А. Исследование теп­

лового

режима

рабочей камеры хлебопекарной печи «Хлебопекарная и кон­

дитерская промышленность», 1967, № 12.

19- М и р о н о в К- А.,

Ш и п е т и н Л. И. Теплотехнические измерительные

приборы. М-, Машгиз, 1959.

20. М и х е е в М. Л.

Основы теплопередачи, М., Госэнергоиздат, 1956,

21. М и х е л е в

А. А.

Справочник по хлебопекарному производству. Т.1.

Оборудование и тепловое хозяйство. М., Пищепромиздат,

1972.

22. М и х е л е в

А. А.,

В о л о д а р с к и й

А. В. Современные тоннельные

печи хлебопекарного производства. М., ЦНИИТЭИпищепром, 1971.

А. Н.

23. М и х е л е в

А. А.,

В о л о д а р с к и й

А. В-,

Д о р о х о в и ч

Современные методы подвода тепла в процессе термической обработки некото­

рых пищевых продуктов.— В сб.: «Тепло- и массоперенос». Т. 6. Ч. II. Киев,

«Наукова думка», 1968.

А. В.,

С и г а л

М. Н.

Пробле­

24. М и х е л е в

А. А.,

В о л о д а р с к и й

ма тепло- и массопереноса при термообработке в современных печах хлебо­

пекарного и

кондитерского производств и

пути их усовершенствования—

б и н с к а я

Л.

И.

Хлебопекарные тоннельные печи типа БН.

Киев,

26.

УкрНИИНТИ,

1969.

В о л о д а р с к и й

А. В.,

Ч у б е н к о

Н. Г.

М и х е л е в

А. А.,

Совершенствование конструкции камеры сгорания хлебопекарной печи

27.

марки БН. «Хлебопекарная и кондитерская промышленность». 1967, № 4.

М и х е л е в

А.- А.,

И ц к о в и ч

Н. М.

Расчет и проектирование печей

хлебопекарного и кондитерского производств. М., «Пищевая промышлен­

ность», 1968.

А. А.,

О с т р и к А. С. Современные электрические печи для

28- М и х е л е в

29.

выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. М., ЦИНТИпищепром, 1969.

М и х е л е в

А.

А.,

С и г а л

М. Н.,

В о л о д а р с к и й

А. В.,

И с х а к о в а

Н. А.

Новые унифицированные тоннельные хлебопекарные-

30.

печи ПХК конструкции КТИППа. М., ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1971.

1958.

М у р и н Г. А. Теплотехнические

измерения. М.,

Госэнергоиздат,

31.

Н а щ о к и н

В. В.

Техническая

термодинамика

и теплопередача. М.,

32.

«Высшая школа», 1969-

Теплообмен

излучением

в металлургических

печах

Н е в с к и й

А. С.

33.

и топках котлов. Свердловск, Металлургиздат,

1958.

измерения и приборы.

П р е о б р а ж е н с к и й В. П.

Теплотехнические

технология и технохимический

контроль производства. М., Пищепромиз­

дат, 1972.

М и х е л е в

А. А. Установка для опре­

35. Р у д е н к о - Г р и ц ю к О. А.,

деления степени черноты корки хлеба. «Пищевая промышленность», 1963, № 4.

36. С и г а л М. Н., В о л о д а р с к и й А. В.,

Т р о п п В . Д . Оборудо­

43.

Э к к е р т Э.

Р .,

Д р е й к Р. М. Теория

тепло-

и, массообмена. М„

44.

Госэнергоиздат,

1961.

М. И. Методы теп­

Э с т е р к и н Р .

И.,

И с с е р л и н А. С., П е в з н е р

45.

лотехнических измерений и испытаний при сжигании газа. М., «Недра», 1972.

Tofan J., Valodarschi А- V., Mihelev A. A- Studial

functionarii camerei de ardere-