Файл: Михелев, А. А. Печи хлебопекарного и кондитерского производств. (Устройство и эксплуатация).pdf
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 21.10.2024
Просмотров: 92
Скачиваний: 3
П р о д о л ж е н и е п р и л о ж е н и я 7
Р, а т а |
t,°с |
V . мЧкг |
V", м31кг |
у ’ .к г /м 3 С', ккал!кг |
i"t |
ккал !кг г, |
ккал/кг |
|||||
1,8 |
116,3 |
0,00106 |
0,995 |
1,005 |
|
116,6 |
|
645,1 |
528,5 |
|||
1,9 |
118,0 |
0,00106 |
0,946 |
1,057 |
|
118,3 |
|
645,7 |
527,4 |
|||
2,0 |
119,6 |
0,00106 |
0,902 |
1,109 |
|
119,9 |
|
646,3 |
526,4 |
|||
2,1 |
121,2 |
0,00106 |
0,862 |
1,161 |
|
121,5 |
|
646,8 |
525,3 |
|||
2,2 |
122,6 |
0,00106 |
0,825 |
1,212 |
|
123,0 |
|
647,3 |
524,3 |
|||
2,3 |
124,08 |
0,00106 |
0,791 |
1,264 |
|
124,5 |
|
647,8 |
523,3 |
|||
2,4 |
125,5 |
0,00107 |
0,760 |
1,315 |
|
125,9 |
|
648,3 |
522,4 |
|||
2,5 |
126,8 |
0,00107 |
0,732 |
1,367 |
|
127,2 |
|
648,7 |
521,5 |
|||
2,6 |
128,1 |
0,00107 |
0,705 |
1,417 |
|
128,5 |
|
649,2 |
520,7 |
|||
2,7 |
129,3 |
0,00107 |
0,681 |
1,469 |
|
129,8 |
|
649,6 |
519,8 |
|||
2,8 |
130,5 |
0,00107 |
0,658 |
1,520 |
|
131,1 |
|
650,0 |
518,9 |
|||
2,9 |
131,7 |
0,00107 |
0,637 |
1,570 |
|
132,3 |
|
650,3 |
518,0 |
|||
3,0 |
132,9 |
0,00107 |
0,617 |
1,621 |
|
133,4 |
|
650,7 |
517,3 |
|||
3,1 |
134,0 |
0,00107 |
0,598 |
1,672 |
|
134,6 |
|
651,1 |
516,5 |
|||
3,2 |
135,1 |
0,00107 |
0,581 |
1,722 |
|
135,7 |
|
651,4 |
515,7 |
|||
3,3 |
136,1 |
0,00108 |
0,564 |
1,772 |
|
136,8 |
|
651,8 |
515,0 |
|||
3,4 |
137,2 |
0,00108 |
0,549 |
1,823 |
|
137,8 |
|
652,1 |
514,3 |
|||
3,5 |
138,2 |
0,00108 |
0,534 |
1,873 |
|
138,9 |
|
652,4 |
513,5 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
П р и л о ж е н и е 8 |
|||
Влагосодержание d, г/кг, и относительная влажность <р, |
%, влажного воздуха |
|||||||||||
в зависимости от температуры сухого и мокрого термометров |
при атмосферном |
|||||||||||
давлении влажного воздуха 99,3 |
кн !м 2 [27] |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
°с |
|
|
|
|
|
|
100 |
|
|
120 |
|
140 |
|
160 |
|
|
180 |
|
|
d |
Ф |
й |
|
Ф |
й |
Ф |
d |
|
Ф |
d |
Ф |
50 |
64,8 |
9,4 |
55,8 |
8,2 |
47,0 |
7,0 |
38,4 |
|
5,8 |
30,1 |
4,6 |
|
55 |
94,8 |
13,4 |
85,3 |
12,1 |
76,0 |
10,9 |
66,9 |
9,8 |
58,1 |
8,6 |
||
60 |
135 |
17,8 |
125 |
|
16,7 |
115 |
15,6 |
105 |
14,4 |
95,6 |
13,4 |
|
65 |
189 |
23,3 |
178 |
|
22,4 |
168 |
21,3 |
157 |
20,2 |
147 |
19,2 |
|
70 |
266 |
30,0 |
254 |
|
29,3 |
242 |
28,2 |
230 |
27,1 |
218 |
26,1 |
|
75 |
378 |
37,9 |
364 |
|
37,2 |
351 |
36,3 |
337 |
35,4 |
323 |
34,4 |
|
80 |
552 |
47,1 |
536 |
|
46,6 |
519 |
45,7 |
502 |
45,0 |
487 |
44,4 |
|
85 |
855 |
58,1 |
834 |
|
57,7 |
812 |
57,0 |
791 |
56,2 |
770 |
55,8 |
|
90 |
1489 |
71,0 |
1459 |
|
70,7 |
1427 |
70,2 |
1395 |
69,8 |
1364 |
69,4 |
|
95 |
3573 |
86,1 |
3513 |
|
85,8 |
3446 |
85,6 |
3381 |
85,4 |
3318 |
85,2 |
|
173
|
|
|
|
|
|
|
П р о д о л ж е н и е п р и л о ж е н и я 8 |
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
(С,°с |
|
|
|
|
|
|
<М'°С |
|
200 |
220 |
240 |
|
260 |
|
280 |
300 |
|||||
d |
|
|
d |
|
d |
|
|
d |
|
d |
|
d |
|
|
|
|
Ф |
Ф |
Ф |
|
Ф |
Ф |
Ф |
||||||
50 |
22,0 |
3,4 |
14,1 |
2,2 |
6,3 |
1,0 |
|
_ |
_ |
_ |
_ |
|
|
|
55 |
49,5 |
7,4 |
41,2 |
6,2 |
33,0 |
5,1 |
25,0 |
3,9 |
17,3 |
2,6 |
9,7 |
1,4 |
||
60 |
86,3 |
12,2 |
77,4 |
11,1 |
68,6 |
10,0 |
60,0 |
8,9 |
51,7 |
7,7 |
43,6 |
6,6 |
||
65 |
137 |
|
18,1 |
127 |
17,1 |
118 |
16,0 |
108 |
14,9 |
99,0 |
13,8 |
90,0 |
12,7 |
|
70 |
207 |
|
25,2 |
196 |
24,1 |
186 |
23,0 |
|
176 |
22,1 |
166 |
21,2 |
154 |
20,2 |
75 |
310 |
|
33,6 |
298 |
32,7 |
286 |
31,8 |
274 |
30,9 |
262 |
29,9 |
250 |
28,9 |
|
80 |
470 |
|
43,3 |
456 |
42,5 |
441 |
41,8 |
427 |
41,0 |
413 |
40,2 |
399 |
39,4 |
|
85 |
749 |
|
55,1 |
729 |
54,6 |
711 |
53,8 |
692 |
53,1 |
674 |
52,4 |
657 |
51,9 |
|
90 |
1333 |
|
68,8 |
1306 |
68,3 |
1278 |
67,8 |
1250 |
67,4 |
1223 |
66,9 |
1197 |
66,5 |
|
95 |
3253 |
|
84,9 |
3198 |
84,7 |
3140 |
84,5 |
3084 |
84,2 |
3026 |
83,9 |
2974 |
83,6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
П р и л о ж е н и е 9 |
|||
Ф изические |
х арактери сти ки во зд у х а и ды м овы х |
газо в среднего |
состав а |
при |
||||||||||
атм осф ерном |
давлени и [38] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
Воздух |
Дымовые газы |
|
|
Воздух |
Дымовые газы |
||||||||
|
(Рг = 0,71') |
среднего состава |
|
|
(Рг = 0,71) |
среднего состава |
||||||||
t, °с |
|
|
О |
|
О |
|
(,°С |
|
|
и |
|
О |
|
|
|
|
о |
|
О |
|
|
|
о |
|
о |
|
|||
|
|
|
а* |
в- а* |
У |
Рг |
|
|
-у |
у |
в-у |
У |
РГ |
|
|
§ ! |
|
s '? |
§ 3 |
|
|
|
|
||||||
|
|
§ Й |
|
|
|
ОЙ |
|
2 Й |
■У |
|
||||
|
>^ |
|
• У |
|
*у |
|
|
|
|
|
г* У |
|
|
|
|
|
*<У |
|
<-£ У |
|
|
|
|
|
|
«у у |
|
||
0 |
13,3 |
|
2,10 |
12,2 |
1,96 |
0,72 |
800 |
135 |
6,17 |
132 |
7,87 |
0,60 |
||
100 |
23,0 |
|
2,76 |
21,5 |
2,69 |
0,69 |
900 |
155 |
6,56 |
152 |
8,61 |
0,59 |
||
200 |
34,8 |
|
3,38 |
32,8 |
3,45 |
0,67 |
1000 |
178 |
6,94 |
174 |
9,37 |
0,58 |
||
300 |
48,2 |
|
3,96 |
45,8 |
4,16 |
0,65 |
1100 |
199 |
7,31 |
197 |
10,1 |
0,57 |
||
400 |
63,0 |
|
4,48 |
60,4 |
4,90 |
0,64 |
1200 |
223 |
7,67 |
221 |
10,8 |
0,56 |
||
500 |
79,3 |
4,94 |
76,3 |
5,64 |
0,63 |
1300 |
— |
|
— |
245 |
11,6 |
0,55 |
||
600 |
96,8 |
5,36 |
93,6 |
6,38 |
0,62 |
1400 |
273 |
8,58 |
272 |
12,4 |
0,54 |
|||
700 |
115 |
5,77 |
112 |
7,11 |
0,61 |
1500 |
— |
|
— |
297 |
13,2 |
0,53 |
||
|
|
|
|
|
|
|
1600 |
328 |
9,27 |
323 |
14,0 |
0,52 |
||
П р и м е ч а н и е . Р г — критерий Прандтля (критерий физических свойств)
где v — кинематическая вязкость;
а — коэффициент температуропроводности.
174
П р и л о ж е н и е 10
Характеристика твердых и жидких топлив [38]
|
|
|
|
|
Состав рабочей |
массы топлива, |
% |
К |
|
>> |
Макси |
про- |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
X |
|
и |
мальная |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
О |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
о. |
|
2 |
влажностьН7Ракс, % |
зольностьЛ=акс, % |
аналитическойВлага \VA,%бы |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
X °* |
со |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
о |
|
О |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
и |
|
|
|
|
|
|
|
Наименова |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
и |
|
>, |
|
|
|
Топливо |
ние место |
Марка н |
|
|
|
|
|
|
|
|
S- |
|
о |
|
|
|
|
|
|
рождения |
сорт |
|
|
|
|
|
|
|
|
ч |
<\> |
я |
|
|
|
|
|
|
|
w p |
А Р |
sE |
sopp |
ср |
НР |
NP |
ор |
С |
X |
|
|
|
|
|
|
|
|
О) |
|
л |
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
g |
3 |
g 3? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
а |
ы |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Э |
* |
Л » |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СГ> |
- |
ч о |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
X CL х |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
о ^ |
|
|
|
Ископаемые угли: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Донецкий |
бассейн |
— |
ПА |
5,5 |
15,1 |
1,3 |
0,7 |
72,3 |
2,8 |
1,0 |
1,3 |
6470 |
16,0 |
10 |
27 |
1,2 |
|
> |
> |
— |
AM и АС |
5,0 |
13,3 |
1,0 |
0,7 |
76,4 |
1.5 |
0,8 |
1,3 |
6500 |
14,0 |
8 |
25 |
2,0 |
|
» |
» |
— |
АРШ |
6,0 |
16,9 |
1,2 |
0,6 |
71,7 |
1.4 |
0,8 |
1,4 |
6100 |
18,0 |
10 |
27 |
2,0 |
|
Х> |
9 |
— |
АШ |
7,0 |
16,7 |
1,1 |
0,6 |
70,5 |
1.4 |
0,8 |
1,9 |
6010 |
18,0 |
10 |
30 |
2,0 |
|
> |
» |
— |
ППМ |
11,0 |
40,1 |
3,3 |
0,5 |
38,6 |
2,6 |
0,8 |
3,1 |
3650 |
45,0 |
15 |
50 |
1,0 |
|
Кузнецкий бассейн |
Анжеро-Суд- |
ПС |
6,5 |
12,2 |
|
0,6 |
74,0 |
3,5 |
1,5 |
1,7 |
6740 |
13,0 |
10 |
18 |
1,0 |
||
» |
» |
женское |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кемеровское |
ПС-Т |
8.0 |
14,7 |
|
0,5 |
70,0 |
3,3 |
1,5 |
2,0 |
6360 |
16,0 |
и |
26 |
1,0 |
|||
Подмосковный |
— |
Б |
33,0 |
23,5 |
1.7 |
1,2 |
29,1 |
2,2 |
0,6 |
8,7 |
2150 |
35,0 |
37 |
45 |
8,0 |
||
бассейн |
|
|
г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Урал |
|
Ккзеловское |
5,5 |
29,3 |
3,2 |
1,9 |
50,9 |
3,7 |
0,8 |
4,7 |
4970 |
31,0 |
10 |
40 |
1,2 |
||
» |
|
Богословское |
Б |
28,0 |
21,6 |
|
0,3 |
34,3 |
2,4 |
0,6 |
12,8 |
2840 |
30,0 |
33 |
35 |
11,0 |
|
> |
|
Челябинское |
Б |
17,0 |
24,9 |
0,7 |
0,5 |
41,8 |
3,0 |
1,0 |
П,1 |
3770 |
30,0 |
24 |
40 |
9,0 |
|
» |
|
Егоршинское |
А |
5,0 |
20,9 |
|
0,4 |
66,7 |
2,7 |
1.0 |
3,3 |
5880 |
22,0 |
9 |
30 |
1,3 |
|
Торф |
|
— |
Кусковой |
40,0 |
6,6 |
|
0,2 |
30,9 |
3,2 |
1,3 |
17,8 |
2560 |
11,0 |
53 |
___ |
11,0 |
|
» |
|
|
Фрезер |
50,0 |
5,5 |
|
0.1 |
25,7 |
2,7 |
1,1 |
14,9 |
2030 |
11,0 |
55 |
— |
11,0 |
|
Дрова |
|
|
ный |
40,0 |
0,6 |
|
|
30,3 |
3,6 |
0,4 |
25,1 |
2440 |
1,0 |
45 |
|
7,0 |
|
|
— |
— |
|
|
— |
||||||||||||
Мазут |
|
— |
Малосер |
3,0 |
0,3 |
|
0,5 |
85,3 |
10,2 |
|
0,7 |
9310 |
0,3 |
— |
— — |
||
|
|
|
нистый |
3,0 |
0,3 |
|
2,9 |
83,4 |
10,0 |
|
0,4 |
9170 |
0,3 |
|
|
|
|
» |
|
|
Высоко- |
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
сернис |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
тый |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
О |
|
Б |
|
о |
|
|
гор |
|
|
на |
|
|
летучих |
Vr, % |
|
Выход |
массу |
8,0
4,0
4,0
4,0
30,0
15,0
Н-т-18 45,0
44,0
48,0
43,0
9,0
70.0
70,0
85,0
-
О |
|
О |
|
|
сгорания в бс |
кг |
|
Теплота |
Qg, ккал} |
8459
8150
8130
8090
8050
8600
8550
6650
8150
6250
7000
8200
5580
5580
4850
10210
10060
П р и л о ж е н и е 11 Характеристика природных газов чисто газовых месторождений [38]
|
Т е п л о т а |
||
С о с т а в г а з а п о о б ъ е м у , % |
с г о р а н и я |
||
|
н и з ш а я |
||
Н а и м е н о в а н и е г а з а |
1лса |
с у |
|
х о г о |
г а з а |
||
|
|||
со |
О |
|
X |
X |
X |
х |
X |
KKOAfM* |
X |
О |
и |
и |
О |
|
|||
и |
о |
|
£ |
*
«
и
о
СО
£
Ухтинский |
|
Следы |
0,3 |
|
88,0 |
1.9 |
0,2 |
0,3 |
0 |
9,3 |
7946 |
0,789 |
|
Бугурусланскнй |
0,1 |
0,2 |
— |
76,7 |
4,5 |
1,7 |
0,8 |
0 , 6 |
14,5 |
8109 |
0,884 |
||
Курдюмский |
(Сара- |
Следы |
— |
— |
92,2 |
0,8 |
— |
0,1 |
0 |
6,9 |
8039 |
0,759 |
|
Елшанскнй |
|
0,2 |
|
94,0 |
|
0,7 |
0,4 |
0,2 |
3,3 |
8560 |
|
||
товский) |
|
» |
— |
1,2 |
0,765 |
||||||||
Мелитопольский |
» |
0,2 |
— |
97,9 |
|
0 , 1 |
|
|
1,8 |
8391 |
0,729 |
||
Дашавский |
(Запад- |
|
|
|
97,9 |
0,5 |
0,2 |
|
|
|
|
|
0,730 |
ная Украина) |
|
0,1 |
— |
0 , 1 |
0 |
1,2 |
8523 |
||||||
Ставропольский |
» |
0,1 |
— 98,0 |
0,4 |
0,2 |
— |
— |
1,3 |
8489 |
0,730 |
|||
Шебелинскин |
|
0,3 |
0,2 |
89,9 |
3,1 |
0,9 |
0,4 |
— |
5,2 |
8472 |
0,790 |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
П р и л о ж е н и е 12 |
||||
Объемы воздуха и продуктов сгорания (в |
нормальных кубометрах) твердых, |
жид |
|||||||||||
|
|
ких и газообразных топлив |
при а = 1 |
|38] |
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
V0 |
HRO, |
у0 |
у 0 |
У°, |
|
Топливо |
Месторождение |
Марка и сорт |
|
|
|
v Н,0 |
|||||||
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
м*/кг (ма) |
|
||
Ископаемые |
угли: |
|
|
|
|
|
|
7,20 |
1,36 |
5,69 |
|
|
|
Донецкий бас- |
|
|
|
|
ПА |
|
0,50 |
7,55 |
|||||
сейн |
|
|
|
|
|
|
|
7,21 |
1,44 |
5,70 |
0,34 |
|
|
То же |
|
|
|
|
AM и АС |
7,48 |
|||||||
» |
|
|
— |
|
|
АРШ |
|
6,76 |
1,35 |
5,35 |
0,34 |
7,04 |
|
|
|
|
— |
|
|
АШ |
|
6,63 |
1,33 |
5,25 |
0,3 |
6,93 |
|
|
|
|
— |
|
|
ППМ |
|
4,15 |
0,75 |
3,28 |
0,49 |
4,52 |
|
Кузнецкий |
Анжеро-Судже- |
|
|
||||||||||
|
|
|
7,47 |
1,39 |
5,91 |
0,59 |
7,89 |
||||||
бассейн |
|
нское |
|
|
|
ПС |
|
||||||
То же |
|
Кемеровское |
|
ПС-Т |
|
7,05 |
1,31 |
5,58 |
0,58 |
7,47 |
|||
Подмосковный |
|
|
|
|
Б |
|
2,98 |
0,56 |
2,36 |
0,70 |
3,62 |
||
бассейн |
|
|
|
|
|
|
|||||||
Урал |
|
Кизеловское |
|
Г |
|
5,52 |
0,99 |
4,37 |
0,57 |
5,93 |
|||
|
|
Богословское |
|
Б |
|
3,27 |
0,64 |
2,59 |
0,67 |
3,90 |
|||
|
|
Челябинское |
|
Б |
|
4,18 |
0,79 |
3,31 |
0,61 |
4,71 |
|||
|
|
Егоршинское |
|
А |
|
6,55 |
1,25 |
5,18 |
0,47 |
6,90 |
|||
Торф |
|
|
— |
|
Кусковой |
3,01 |
0,58 |
2,39 |
0,99 |
3,87 |
|||
» |
|
|
— |
|
Фрезерный |
2,51 |
0,48 |
1,99 |
0,96 |
3,43 |
|||
Дрова |
|
|
|
|
|
|
|
2,81 |
0,57 |
2,23 |
0,95 |
3,75 |
|
176