Файл: Теоретические аспекты исследований 5 1 Народнохозяйственное значение продукции свиноводства.doc

В зависимости от специализации свиноводческие хозяйства могут быть различного направления: племенные, промышленные с репродукцией и откормом свиней, узкоспециализированные откормочные, получающие молодняк для откорма из других хозяйств.

Специализация тесно связана с концентрацией производства. Под концентрацией понимается сосредоточение определенных половозрастных групп свиней, машин и других средств производства на крупных фермах. Концентрация предполагает создание отдельных хозяйств, а в каждом хозяйстве свиноводческих ферм оптимальных размеров. Это обусловлено тем, что с увеличением свиноводческих ферм, хозяйств до определенного размера возрастает производительность труда, снижается себестоимость, улучшаются все основные показатели их работы. Так, при кормлении зерном, корнеплодами и силосом на откормочной ферме должно быть примерно 5-6 тыс. свиней. Держать более 12-13 тыс. свиней на одной откормочной ферме невыгодно, так как это значительно увеличивает транспортные расходы.

Одна концентрация поголовья без внутриотраслевой специализации малоэффективна.

При внутриотраслевой специализации в хозяйствах организуют самостоятельные крупные фермы - откормочные, маточные и т. д. Это облегчает решение таких весьма важных вопросов, как повышение квалификации работников, механизация производственных процессов, внедрение на фермах прогрессивной технологии и на этой основе повышение производительности труда и снижение себестоимости свинины.

В хозяйствах, где имеется 100 основных маток и более, целесообразнее иметь специализированные маточные фермы по воспроизводству стада и отдельно фермы по откорму. В хозяйствах с меньшим объемом производства лучше концентрировать поголовье свиней на одной ферме, но создавать отдельные бригады - маточные и по откорму. Доращивание поросят-отъемышей до 4-месячного возраста проводят на маточных фермах.

Повышение интенсивности использования маточного стада является одним из важнейших условий увеличения производства свинины. За последние годы от основных маток получают по 9-10 поросят за год, а от проверяемых по 5-6 поросят на опорос. Экономически целесообразно использовать основных маток и ежегодно получать от каждой из них 17-18 поросят, т.е. максимальное количество приплода в течение 3-5 лет. При содержании на товарной ферме основных маток 3-4 года 25-30% маточного поголовья нужно ежегодно заменять молодыми матками, проверенными по продуктивности. Возрастной состав основных маток в стаде может быть примерно таким: в возрасте от 2 до 3 лет - 35%; от 3 до 4 лет - 28; от 4 до 5 лет - 25 и старше 5 лет - 12%.

---

Большинство ферм применяют круглогодовые опоросы с максимальным получением приплода в зимне-весенние месяцы или сезонные, которые планируют только к определенным периодам года. В условиях сезонного уплотненного графика в первый опорос, как правило, получают приплод от 80-90%, а во второй - примерно от 70% маток. Практические данные позволяют сделать вывод, что существенной разницы в выходе поросят на матку и качестве отнимаемого молодняка в разные сезоны года нет.

В то же время более высокая интенсивность использования основных маток (1,7-1,8 опороса) достигается при круглогодовых опоросах.

Нагрузка на работников ферм при круглогодовых опоросах мало изменяется в течение года, а при сезонных численный состав свинарок резко колеблется по месяцам года. При первом графике станковая площадь, свинарников используется на 95-97%, а во втором случае только на 70-80%. Следовательно, сезонность в производстве отрицательно сказывается на хозяйственной деятельности колхозов и совхозов и как следствие на работе мясокомбинатов, предприятий пищевой промышленности и торговли. Поэтому планирование в колхозах и совхозах должно предусматривать производство и реализацию продукции в течение года сравнительно равномерно.

В хозяйствах с законченным оборотом стада одним из недостатков его структуры является повышенный удельный вес маток. На свинофермах колхозов матки чаще всего составляют 12-14%, а откормочный молодняк 35-40%. Практика колхозов и совхозов и данные научных учреждений показывают, что уменьшение удельного веса маток до 5-8% с повышением интенсивности их использования до двух опоросов в год и увеличение в стаде количества откармливаемого молодняка способствует росту денежных доходов в среднем на матку, повышению производства свинины, обеспечивает рост производительности и снижает себестоимость единицы продукции.

---

1.4 Комплексы по индустриальному производству продукции свиноводства. Размеры комплексов

Специфика проектирования и строительства свинокомплексов в стране сегодня состоит в следующем:

-объект в большинстве случаев располагается в малонаселенной сельской местности;

-к объекту нет подвода основных инженерных сетей и коммуникаций: газа, электричества, воды, отсутствуют асфальтовые или гравийныедороги;

-в регионе имеются трудности в наборе строительного персонала необходимойквалификации;

-местные согласующие органы не всегда достаточно ориентируются в современных тенденциях проектирования промышленных технологий свиноводства.

Все это приводит к значительному затягиванию сроков возведения объекта и его удорожанию, к компромиссам в строительстве и отклонению от существующих норм.

Иногда заказчик получает проект расстановки оборудования в помещениях «условного» свинокомплекса от продавцов оборудования для свиноводческого хозяйства. Продавца, как правило, не интересует строительная часть, в результате эти составляющие оказываются рассогласованными, что приводит к значительному повышению расходов в процессе строительства и последующей эксплуатации комплекса.

Нередко заказчик требует внедрение одного из так называемых «национальных» методов промышленного свиноводства (к примеру канадского или испанского) в полном объеме на выбранной территории России. При этом выявляются дополнительные затраты (ресурсо-, фондо-, энерго-ит.д.) делающие задачу экономически нецелесообразной. Такие предпочтения подлежат глубокому анализу и внесению определенных уточнений при проектировании.

При проектировании и строительстве следует использовать следующие схемы компоновочных решений:

-Все объекты свинокомплекса строятся на одной площадке, так называемая «моноблочная» система.

-В другом случае комплекс размещается на нескольких площадках, удаленных друг от друга на значительное расстояние (3-5 км и более). Количество площадок может быть разным и зависит от производительности комплекса (система мультисайт или многоплощадочная);

-Использовались так же варианты «маточник – откормочник», при которой на самостоятельных площадках располагались цеха репродукции

---

, доращивания и откорма.

Расстояние между ними составляло 0,2-1,5 км. Хрячник и пункт искусственного осеменения располагались в одном корпусе с санпропускником на площадке маточника;

При правильной организации контроля за посещением свинофермы, атак же поставкой животных, эти системы практически одинаковы по степени безопасности заноса инфекции извне. Используя такие системы, мы достигали значительного уменьшения числа работников (1 человек на 150-200 свиноматок).

Никаких перемещений между корпусами не допускается. На свинокомплексе должны быть четко разграничены «чистая» и «грязная» зоны, на каждой площадке обустроены крытые автомойки и дезинфицирующие объекты.

Системы навозоудаления и хранения тщательно просчитываются, а выводные пластиковые трубы прокладываются вне корпусов и монтируются в последнюю очередь с целью недопущения повреждения строительной техникой.

Система «моноблок» использовалась при проектировании и реконструкции ферм и комплексов до 700 свиноматок. При такой системе удобно располагаются основные и вспомогательные постройки, сооружается одно навозохранилище.

Система «маточник-откормочник» применялась для средних и крупных комплексов (начиная с 1300 свиноматок). Это оптимальная компоновка как по затратам, так и для обслуживания комплекса.

Система хранения отходов при этом предусматривает одно навозохранилище с цехом разделения стоков на фракции.

Система многоплощадочного комплекса допускает располагать основные и вспомогательные объекты в радиусе до 15 км. Необходимость в организации нескольких площадок создавала определенные трудности с приобретением земли под строительство, с организацией строительных работ на нескольких площадках одновременно, возрастающей потребностью в рабочей силе и строительной технике. Существенно усложнялось «навозное хозяйство». Однако такая система гарантировала сохранение ветеринарного благополучия отдельных объектов всего комплекса в случаях возникновения инфекционных заболеваний.

1.5  Организация воспроизводства стада. Формирование основного поголовья. Обоснование структуры и оборота стада, круглогодовых и цикличных сроков осеменения, опоросов и получения приплода

Воспроизводство стада – один из основных элементов ведения свиноводства. От принятой в хозяйстве системы воспроизводства, включающей организацию кормления, содержания, использования хряков и маток, а также ритмичности получения поросят в течение года во многом зависит уровень и рентабельность свиноводства, себестоимость свинины.

---

²

Во всех хозяйствах, занимающихся разведением свиней, хряки и матки должны быть конституционно крепкими и обладать высокими продуктивными качествами. Одновременно следует помнить, что репродуктивные качества хряков и маток, а также сохранность поросят, интенсивность их выращивания и откорма зависит не только от племенного достоинства родителей, но и от физиологического состояния животных в период оплодотворения, супоросности, кормления поросят, а также от организации воспроизводства и выращивания молодняка в хозяйстве.

Воспроизводство стада — это система мероприятий, обеспечивающая эффективное использование маток и хряков для получения максимальной численности поросят. Она обеспечивает получение конечной продукции, а также ее ритмичное производство в течение всего года. Цикл воспроизводства свиноматки состоит из супоросного, подсосного (период выращивания поросят) и холостого (от отъема поросят до плодотворной случки) периодов.

Продолжительность каждого периода цикла, дней, составляет: супоросный — 114, подсосный — 26…60, холостой — 22. Таким образом, при отъеме поросят в 26-дневном возрасте цикл воспроизводства у свиноматок составляет 162 дня, а при отъеме в 60-дневном возрасте — 196 дней.

Одной из главных задач каждого свиноводческого хозяйства является интенсивное использование основных свиноматок. От них нужно получать в год, как правило, 2 и более опоросов и иметь к отъему на каждую свиноматку 18-20 поросят.

Проверяемые свиноматки дают 9 и более поросят за опорос.

На промышленных фермах и комплексах с безвыгульным содержанием проводится интенсивная выбраковка маток, до 40% в год, и в этих условиях среднее использование свиноматок обычно не превышает 4 - 5 опоросов.

Структура и оборот должны соответствовать направлению и специализации свиноводства. В племенных хозяйствах, занимающихся воспроизводством чистопородного племенного молодняка, в состав стада входят основные и проверяемые матки, хряки-производители, ремонтный молодняк, поросята-сосуны, поросята-отъемыши и молодняк, предназначенный для продажи на племенные цели. Реализация племенного молодняка обычно предусматривается в 5,5-6 месяцев при живой массе 70-80 кг. В товарных хозяйствах с законченным циклом производства основной товарной продукцией является откормочный молодняк. В хозяйствах-репродукторах, которые поставляют молодняк на откорм другим хозяйствам, товарной продукцией являются поросята-отъемыши.

---