мз пяти ступенчатых декад и одной плавной переменной. Этот магазин является отсчетным для измеряемого сопротивления. Погрешность в об ласти частот 12 кГц по сопротивлению не превышает ±0,2% .
В качестве основного образцового регулируемого плеча по реактив ной составляющей С служит магазин емкости, состоящий из трех ступен чатых и одной плавной регулируемой декад, позволяющих набирать лю бое значение емкости. Этот магазин является отсчетным для измеряемой емкости.
Схема, предназначенная для измерения индуктивности, выполнена на базе моста Р-551 типа МИЕ и подключается к зажимам кювета, парал лельно входу моста Р-568. Схема выполнена на принципе сравнения ин дуктивности с емкостью. В качестве указателя равновесия моста Р-568 применен электронный индикатор нуля типа Ф-550.
Индикатором равновесия мостовой схемы измерения индуктивности служит фазочувствительный указатель равновесия Ф-510. Питание мос товых схем осуществляется от генератора типа ГЗ-ЗЗ, представляющего собой источник синусоидальных электрических колебаний от 20 до 200 000 Гц. Контроль эффективного значения синусоидального напряже ния на измерительных электродах кюветы осуществляется ламповым
милливольтметром типа B3-13. Область |
измеряемых напряжений |
0,3 мВ — 300 В в диапазоне частот 20 Г ц — 1 |
МГц. |
Температура в исследуемом образце контролируется двумя игольча |
тыми термопарами. |
|
Для синхронной фиксации динамики изменения тока, напряжения, температуры, линейной величины изменения объема образца во времени при электронагреве исследуемого продукта можно использовать светолу чевой осциллограф Н-700, который является универсальным регистри рующим прибором.
При исследовании удельной электропроводности необходимо перед каждой серией опытов определять постоянную измерительной кюветы. Для этого в кювете используется стандартный 0,1 н. водный раствор хи мически чистого хлористого калия. С помощью измерительной схемы определяют значения величин сопротивления R, емкости С и индуктив ности L измерительной кюветы с раствором хлористого калия. Тогда постоянную измерительной кюветы можно определить по формуле
^ = гкс1 %КС1 ■ |
(II1—40) |
где y.[^Ci — удельная электропроводность стандартного |
0,1 н. раствора |
КС1 при температуре измерения;
zKC] — комплексное сопротивление измерительной кюветы с раство ром (в Ом), определяемое следующим образом:
|
^КС1 + [2?:/l kci — 2-[Ск а ) ’ |
(1П—41) |
где / — частота тока, на котором проводились измерения, |
Гц; |
/?КС1 — активное сопротивление кюветы с раствором 0,1 |
и. КС1, Ом; |
LKCI— индуктивность кюветы с раствором 0,1 и. |
КС1, Г; |
Скс1— емкость кюветы |
с раствором 0,1 н. К.С1, |
Ф. |
|
Исследуемый продукт, |
помещенный в измерительную кювету, верх |
ним подвижным поршнем подпрессовывают. Оптимальное давление под прессовки, например для мясопродуктов, составляет 3-105 Н/м2. Под прессовка и выдержка продукта в течение 3—5 мин необходима для надежного электрического контакта между продуктом и электродами (из мерительным и рабочим), а также для протекания тиксотропного восста-