Файл: Чупахин, В. М. Производство жестяной консервной тары учебник.pdf

замера высоты завитка по числу крышек, составляющих стопку высотой 50 мм.

Для измерения шва применяют штангенциркуль. Прибли­ женно его можно измерить линейкой. Шов замеряют в четырех

банки после их изготовления проверяют на герметичность с по­ мощью сжатого воздуха. Эта проверка производится с помощью автоматических тестеров (воздушных испытательных машин) или неавтоматических (водяных) тестеров.

Принцип проверки банок в первом случае заключается в том, что в закрытой резиновой подушкой герметичной банке в тече­ ние периода испытания сообщенное ей давление воздуха не

45

должно уменьшаться, а в негерметичной банке оно снижается. Это обнаруживается контрольным механизмом, отбраковываю­ щим негерметичные банки. Во втором случае закрытую банку погружают в воду и внутрь нее подают сжатый воздух. Призна­ ком негерметичности банки являются пузырьки воздуха, выхо­

дящие из нее.

После укупорки наполненных банок на технологических ли­ ниях герметичность банок можно проверять выборочно с по­ мощью ручного приспособ­ ления (рис. 25). Оно состо­ ит из корпуса 4, внизу кото­ рого имеется полая игла 3 и уплотняющий резиновый зажим 2. Сверху корпуса установлен манометр. Воз­ дух в банку нагнетается

Рис. 25. Схема ручного тестера:

ручным насосом 7 через обратный клапан 6. Герметичность бан­ ки может быть проверена по падению давления в банке или пу­ тем опускания банки с приспособлением в ванну с водой. В этом случае, если банка окажется негерметичной, то из места, имею­ щего недостаточное уплотнение, будет выходить воздух в виде пузырьков.

Двусторонне закатанные пустые банки можно проверять на герметичность с помощью эфира. Для этого в банку перед ее закатыванием наливают несколько капель эфира, а затем зака­ танную банку погружают в горячую воду (70—80° С ). Появле­ ние из швов банки даже отдельных пузырьков свидетельствует о ее негерметичности. Герметичность укупоренных банок можно проверять также на водяном тестере после вскрытия банок (без повреждения закаточных швов) и удаления их содержимого.

Разрешается использование банок с пропаянным закаточным швом, обеспечивающим их герметичность. При этом пропайка должна быть гладкой, без наплывов. Брак при производстве жестяных банок не должен превышать 0,4 %. Кроме того, допу­ скается расход 0,1% жести на контроль и регулирование обо­ рудования.

46

Величина напряжений невелика и не превышает 60 МПа. Эксперименты и расчеты, проведенные для определения прочно­ сти закаточного шва, показали, что он выдерживает несколько большие внутренние давления, чем полученные из условия об­ разования «птичек» на донышках и крышках. Еще большей проч­ ностью обладает продольный шов.

Таким образом, наиболее опасна для герметичности банок деформация донышек и крышек при стерилизации и охлаждении консервов. Ее устраняют созданием дополнительного давления в рабочей камере стерилизационного аппарата с помощью воз­ духа или воды (противодавление).

М е т о д ы э к о н о м и и же с т и . Для производства консерв­ ной тары используется большое количество белой жести, являю­ щейся дорогим и дефицитным материалом. Методы его эконо­ мии представляют большой практический интерес. Основное внимание уделяется следующим способам сокращения расхода стали и олова:

уменьшение толщины стальной основы жести; введение картонно-металлической тары, алюминиевых банок

и других экономичных видов тары; уменьшение толщины оловянного покрытия жести;

введение малооловянистых припоев для пайки корпусов банок;

применение наиболее экономичных раскроев жести на заго­ товки корпусов, донышек и крышек.

Ниже приводятся некоторые данные по рациональным соот­ ношениям размеров банок и их элементов. В качестве критерия экономичности расхода жести при производстве консервной та­ ры можно принять следующее соотношение:

где F — площадь полной поверхности банки, см2; V — внутренний объем банки, см3.

Рассмотрим два вида критериев экономичности:

fei — для «теоретической» банки, не имеющей швов и отхо­ дов при производстве, и кЭг — для сборных банок стандартных диаметров с учетом отходов.

Для «теоретической» банки

nd2

ndh + 2 V =

где d и h — внутренние диаметр и высота банки, см.

Уравнение (I—31) не имеет экстремумов: удельный расход жести уменьшается при увеличении диаметра и высоты банок и увеличивается при их уменьшении.

Для изготавливаемых на практике сборных банок суммар-

48