Файл: Масликов, В. А. Технологическое оборудование производства растительных масел учеб. пособие.pdf

меняется в зависимости от влажности семян, что видно из сле­ дующих данных для высокомасличного подсолнечника:

льна составляет 0,00358 см3, конопли 0,0175, соли 0,0941 и клеще­ вины 0,289 см3.

При аэродинамических и гидравлических расчетах семена представляют в виде шарообразных частиц, имеющих эквивалент­ ный диаметр, вычисляемый из объема одного семени. Такая условность упрощает аэродинамические расчеты, но в то же вре­ мя вносит некоторую погрешность в получаемые результаты изза несоответствия гидродинамической обстановки обтекания шарообразной частицы и частицы неправильной формы.

Для уменьшения получаемых погрешностей в расчет вводит­ ся так называемый коэффициент формы, который учитывает от­ клонение частицы неправильной формы от формы шара.

В настоящее время нет общепринятого определения понятия коэффициента формы, и поэтому различные авторы определяют величину этого коэффициента по всевозможным формулам. Для высокомасличного подсолнечника его можно принять равным 1,34 [75], для сои 0,92 [78]. Для других культур коэффициент формы не установлен.

ВЛАЖНОСТЬ СЕМЯН

Влажность семян имеет очень большое значение как при хранении, так и при переработке. Кроме того, влажность семян оказывает значительное влияние на их физико-механические свойства (коэффициент трения, порозность, механическую проч­ ность и др.).

Влажность семян, определяемая в лаборатории, не дает ис­ тинной картины распределения ее между отдельными семенами.

и М. Н. Игольченко [4] показывают, что в зерновой смеси отдель­ ные семена имеют влажность, значительно отличающуюся от средней влажности смеси. Например, при влажности семенной массы 6,2% влажность отдельных семян была в таких пределах:

22

Так как влажность семян оказывает влияние на их физико­ механические свойства, становится ясным, почему эти свойства колеблются иногда в широких пределах.

Приведенное различие влажности семян имеет место при лю­ бой влажности семенной смеси, но при меньшей средней влаж­ ности семенной смеси влажность отдельных семян отличается от средней влажности на меньшую величину, что наглядно видно из исследований М. И. Игольченко (табл. II—3) [5].

Разновлажность семенной смеси создает определенные труд­ ности как при хранении, так и при переработке семян. Распре­ деление влаги в отдельном семени, между его частями также неравномерно. Так, согласно исследованию В. М. Копейковского и М. И. Игольченко [6], в лузге подсолнечных семян содержится

КОЭФФИЦИЕНТ ТРЕНИЯ

Различают два вида трения: трение скольжения и трение качения. Как известно, силы трения F пропорциональны нор­ мальному давлению N :

где f — коэффициент трения скольжения или качения.

23

При малых скоростях силы трения не зависят от относитель­ ной скорости движения соприкасающихся тел. Кроме того, раз­ личают трение в покое и трение в движении, причем первое зна­

чительно больше второго.

Практический интерес представляет коэффициент трения в движении, и в дальнейшем, говоря о коэффициенте трения, бу­ дем иметь в виду коэффициент трения в движении. При мате­ матических расчетах коэффициент трения часто заменяют тан­

Если рассматривается трение семян одного о другое, то го­ ворят о коэффициенте внутреннего трения /о, который равен тан­

Коэффициент трения является величиной переменной, зави­ сящей от многих факторов. Важнейшими из них являются: вид культуры, качество и род трущихся поверхностей, влажность семян.

Коэффициенты трения для масличных семян изменяются от 1,0 до 0,25 по стальной поверхности и от 1,43 до 0,3 по деревян­ ной поверхности. Данных об изменении коэффициента грения в зависимости от различных факторов нет, но подмечено, что при увеличении влажности семян растет и коэффициент трения.

и Р относительно приложения силы реакции в точке О'. Из не­ равенства (II—7) можем написать

24

Полученное уравнение аналогично уравнению для случая трения скольжения. Угол опрокидывания невелик и колеблется в пределах 5—18°, что было найдено опытным путем.

ОБЪЕМНАЯ МАССА И ПЛОТНОСТЬ СЕМЯН

Различают плотность и объемную массу сыпучего продукта, ибо в определенном объеме сыпучий материал может размещать­ ся неодинаково плотно. Это зависит от того, как располагаются частицы одна относительно другой. Если частицы имеют шаро­ образную форму, то при наиболее плотной их укладке (когда они укладываются по вершинам ромбоэдра с углом между реб­ рами 60°) объем частиц составляет 0,785 занятого ими объема. При наименее плотной укладке (по вершинам куба) объем час­ тиц составит лишь 0,524 объема, занятого ими.

25

Отсюда совершенно очевидно, что объемная масса не может иметь постоянного значения: она изменяется в зависимости от таких факторов, как высота засыпки материала в емкость, раз­ меры емкости и семян. Все эти факторы оказывают влияние на величину объемной массы, так как от них зависит плотность ук­

ладки семян в массе.

Отношение объемной массы материала в наиболее разрыхлен­ ном состоянии к объемной массе материала при наиболее плот­ ной укладке частиц называется коэффициентом разрыхления. Для шарообразных частиц коэффициент разрыхления

Если нельзя точно определить коэффициент разрыхления, то его принимают в пределах 0,67—0,8 .

Ниже приведены средние значения объемной массы (в кг/м3) некоторых масличных культур:

При расчете Оборудования чаще всего пользуются объемной массой продуктов, однако иногда приходится оперировать плот­ ностью.

Плотность высокомасличных сортов подсолнечника составляет 680—700 кг/м3 и не изменяется при изменении влажности семян

[2, 13].

Плотность хлопковых семян изменяется в зависимости от сорта: плотность низкосортных семян меньше плотности высоко­ сортных. Кроме того, при увеличении влажности хлопковых се­

26