Файл: Вопросы повышения эффективности производства сборник научных статей..pdf

рентабельности промышленности района можно определить как отношение объема чистой продукции к стоимости ресурсов по формуле:

к ~ к + о + т '

где гп — чистая продукция промышленности отдельного админи­ стративно-экономического района; К — среднегодовая стоимость основных производственных фондов промышленности;

О — среднегодовая стоимость всех оборотных средств промыш­ ленности (собственных и заемных); Т — фонд заработной платы работников промышленности на один оборот оборотных средств.

По экономическому содержанию народнохозяйственная рен­ табельность промышленности отдельного района может служить одним из основных локальных показателей экономической эффек­ тивности производства в территориальном разрезе.

Предлагаемый показатель отвечает как требовниям сопоставле­ ния уровней эффективности работы промышленности в том или ином районе, так и требованиям измерения и анализа динамики эффективности за ряд лет в целях ее повышения, что в условиях научно-технического, прогресса и постоянного увеличения масшта­ бов производства имеет большое практическое значение.

Т. Л. Родосская

ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕРРИТОРИАЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ МОРДОВСКОЙ АССР

Молочная промышленность является ведущей отраслью пище­ вой промышленности Мордовии. Она представлена всеми произ­ водственными направлениями: цельномолочной, маслодельной, маслодельно-сыроваренной и молочно-консервной. В 1970 году в молочной промышленности республики работало 26 предприятий, их суммарная мощность составила более 1100 т переработки мо­ лока в смену.

В Мордовии было произведено 6,9 тыс. т животного масла, 1,5 тыс. т сыра, 1,5 тыс. центнеров сухого молока, 60 т молоч­ ного сахара, 88 т казеина, около 40 тыс. т цельномолочной про­ дукции, а также значительное количество молочно кислой продук­ ции, мороженого и др.

Молочная промышленность занимается переработкой. скоро­ портящегося продукта, срок хранения которого исчисляется не­ сколькими часами. Кроме того, производство и заготовки молка

44

косят резко выраженный сезонный характер. Так, в Мордовии в нюне заготовляется в среднем 16 — 17 проц. годового объема, а в

силу этого мощности и рабочая сила загружаются неравномерно, большое количество молока перерабатывается на масло, хотя про­ изводство цельномолочной продукции составляет около 30 проц. нормы потребления.

Размещение и производственное направление предприятий по переработке молока определяется повсеместностью потребления продукции, плотностью потребления и плотностью сырьевой базы. Следовательно, при анализе размещения молочной промышленно­ сти необходимо изучать во взаимной связи территориальную орга­ низацию производства молока, условия заготовок и транспорти­ ровки, а также характер его производственного использования, т. е. рассматривать территориальную (географическую) систему производства и заготовок молока.1 Территориальная система про­ изводства и переработки молока охватывает в настоящее время всю республику, так как производством молока занимается абсолютное большинство колхозов и совхозов, а предприятия по переработке молока есть в каждом административном районе.

При рассмотрении этой системы возникают следующие пробле­ мы: 1) повышение экономической эффективности молочного жи­ вотноводства за счет роста поголовья, продуктивности скота, концентрации и правильной территориальной организации произ­ водства; 2) полное использование всех составных частей молока при его промышленной переработке; 3) удовлетворение потребно­ стей населения (особенно городского) в молоке и в молочных про­ дуктах, улучшение качества и расширение ассортимента про­ дукции; 4) совершенствование территориальной организации про­ изводства, транспортировки и переработки молока с учетом мощности заводов, особенностей природных условий, экономикогеографического положения, транспортных путей, плотности заго­ товок молока для получения дополнительного экономического эффекта.

Природные экономические условия республики вполне благоппиятны для развития молочного животноводства достаточная кормовая база, наличие трудовых ресурсов и промышленности по переработке молока. В связи с этим производство и заготовка мо­ лока систематически растут, что видно из таблицы.

1 Системы, состоящие из взаимосвязанных элементов триединого сочета­ ния «природа-хозяйство-трудовые ресурсы» и определенным образом террито­ риально организованные, саморегулирующиеся и управляемые в процессе создания средств производства и продуктов потоебления, относятся к терри­

образование (на примере сельского хозяйства)». Известия АН СССР, сер. экономическая, 1970, № 2.

45

Таблица 1

Основные показатели развития молочного животноводства в МАССР (по всем категориям хозяйств)

втом числе:

вколхозах и совхозах

Большим объемом заготовок молока в Мордовии отличаются районы, расположенные в долинах рек Мокши и Алатаря, а также районы, примыкающие к Саранску и Рузаевке.

Плотность заготовок молока наибольшая в центральных райо­ нах (Ромодановский, Лямбирский) и пригордных совхозах г. Са­ ранска, что обусловлено их близостью к этому крупному городу республики, удобными транспортными связями, наличием боль­ ших мощностей молокоперерабатывающей промышленности. Вы­ сокую плотность заготовок молока имеют черноземные районы республики: Атяшевский, Чамзинский, Ст.-Шайговский, Инсарский, где также расположены крупные предприятия молочной промышленности (табл. 2).

В 1970 г. производством молока занималось 320 колхозов. Из них 73 от производства молока несли убытки, 206 имели се­ бестоимость 1-го центнера выше 15 рублей, и только 6 имели себестоимость ниже 13 рублей.

Одной из причин низкой эффективности молочного производ­ ства является, на наш взгляд, низкая специализация хозяйств, содержание коров на мелких фермах.

Например, в Большеберезниковском районе молоко произво­ дится на 20 фермах. Они в основном мелкие: 10 ферм имеют коров менее 200 голов, и только на трех фермах поголовье коров более 400. Очень низок удельный вес коров в стаде (в среднем по рай­ ону 39 проц.). Плотность заготовок молока несколько более 100 ц на гектар сельскохозяйственных угодий. Все это приводит к тому, что себестоимость 1 центнера молока в 7 хозяйствах превышает

46

20 руб., и только в двух — менее 15 руб. В четырех хозяйствах производство молока убыточно. В среднем доходность производства молока составляет 10 — 15 проц.

Для ликвидации этих диспропорций можно предложить опыт Эстонской СССР, где производство молока переводится на промышленную основу. Наибольший экономический эффект дает производство молока, на высокомеханизированных фермах с пого­ ловьем коров 600 — 1000 голов. Стадо для специализированных ферм формируется на неспециализированных фермах с поголовьем 300 —600 голов. На таких фермах телочки выращиваются до первого отела, затем оцениваются по качеству молока, пригодно­ сти к механической дойке и продуктивности. Пригодные телочки отправляются на специализированную ферму, а остальные — на откорм до 500 кг. В Эстонской ССР уже построено 36 таких комп­ лексов. В совхозе «Пыдрангу», например, где осуществлена про-

1 Таблица составлена по данным ЦСУ МАССР.

47

Основную долю мощностей молокоперерабатывающей про­ мышленности в Мордозии (90 проц.) составляет маслоделие. В этоЛотрасли в 1970 году работало 20 заводов, в том числе 13 го­ ловных и 7 низовых. Маслоделие — старейшая отрасль пищевой промышленности Мордовии. Особенно быстро она разви­ вается в последнее десятилетие.

Производство животного масла в МАССР систематически растет. В 1940 г. было произведено 0,4 тыс. т, в 1950 — 1.5, в 1960 — 5.5, а в 1970 г. — 6,9 тыс. т. По производству живот­ ного масла Мордовия занимает первое место среди автономных республик Волго-Вятского района.

Маслодельная промышленность размещена по территории республики повсеместано. Маслозаводцы располагаются обычно в центре административных районов.

Важной проблемой маслоделия является комплексное исполь­ зование сырья. При выработке масла из молока извлекается толь­ ко жир, отходы (обезжиренные молоко и пахта) в основном возвра­ щаются молокосдатчикам, в промышленную переработку идет толь­ ко около 15 проц.

В настоящее время некоторое количество отходов перераба­ тывает Торбеевский маслозавод. Пока цех выпускает сухое обез­ жиренное молоко, но его главная специализация — выпуск сухого цельного молока. Обезжиренное молоко идет в переработку на про­ изводство обезжиренного творога и сыра на Чамзинском, Ельниковском, Атяшевском, Ковылкинском и некоторых других масло­ заводах,

49