Файл: Кропп, Л. И. Обработка и хранение семенного зерна.pdf

деляемая по общей экспозиции периодов сушки и отволаживания, значительно меньше, чем при непрерывной сушке. Более эффек­ тивна периодическая сушка зернобобовых с отволаживанием се­

их форму, можно определить время сушки, исходя из величины

Весьма эффективна сушка семян зернобобовых (особенно кор­ мовых бобов и фасоли) активным вентилированием. Для сниже­ ния относительной влажности и для интенсификации процесса сушки воздух можно подогревать, но не выше 30° С. При этом максимально сохраняется всхожесть семян и исключается их рас­

изменять направление воздуха (снизу вверх, сверху вниз) или чередовать подачу агента сушки и атмосферного охлаждающего воздуха (прерывистая сушка). Мягкие режимы сушки при скоро­ сти съема влаги в среднем 0,9—1,1%'в 1 ч исключают растрески­ вание семян. Целесообразно сочетать активное вентилирование семян бобов атмосферным или подогретым воздухом со снижением влажности до 20% и сушку в сушилках до влажности 14% при нагреве семян не выше 40° С.

72

Семена люпина сушат за несколько пропусков: при влажности

сушка высоковлажных семян бобовых культур. Такая сушка поз­ воляет снизить влажность семян без нагрева. Для этого их сме­ шивают послойно с материалами, обладающими большей гигроско­ пичностью. В качестве сорбента, поглощающего влагу зерна, бо­ лее других известен безводный сульфат натрия (обезвоженная глауберова соль). 1 кг сульфата может поглотить 1,27 кг воды. В результате химического поглощения влаги зерна сульфатом вы­ деляется тепло, благодаря чему не только исключается опасность снижения всхожести семян, но, как правило, всхожесть повыша­ ется (табл. 37).

Т А Б Л И Ц А 37

Результаты химической сушки семян (по Филимонову)

Температура, возникающая при гидратации сульфата, не пре­

с большой высоты, устраивают «мягкие» спуски. Шнековые транс­ портеры заменяют ленточными и вибрационными.

73

компоненты). Через 6—7 суток влажность семян зернобобовых выравнивается. Требуемое количество зерновых подсчитывают по формуле

вой оболочке выдерживают высокие температуры нагрева. Однако жесткие режимы сушки не рекомендуются из-за опасности рас­ трескивания оболочки и потери сухих веществ. Обычно эти семе­ на сушат в шахтных сушилках при таких же режимах, что и зер­ новые.

Семена подсолнечника повышенной влажности сушат в не сколько пропусков с отволаживанием в течение 7—8 ч, во время

шить можно также на специальных коноплесушилках и стеллаж­ ных сушилках.

Мелкосемянные масличные культуры (лен, рыжик, горчицу) сушат при низких расходах агента сушки и зазоре между полка­ ми подвижной каретки и выпускными лотками не более 3—5 мм. Поскольку скважистость этих семян невелика, их можно сушить в

высотой 0,5—0,7 м вентилированием подогретым воздухом, чере­

мян. Воздухораспределительные решетки располагают с разрыва­ ми не более 0,5 м. Чтобы ускорить просушивание коробочек, их перемешивают каждые 10 ч, при этом равномерность высушива­ ния повышается с увеличением подачи агента сушки. Влажности семян 15, 20 и 25% соответствуют подачи 400, 600 и 1000 м3 /ч на 1 т. Высушенные коробочки обмолачивают и обрабатывают на зерноочистительных машинах.

Установки активного вентилирования используют и для сушки семян других масличных культур, например подсолнечника, при температуре агента сушки 40—50° С.

74

Р и с - з е р н о в отличие от колосовых культур обладает пони­ женной влагоотдающей способностью, подвержен трещинообразованию и потому нуждается в мягком режиме сушки. При опреде­ ленном сочетании температуры и влажности зерна эндосперм ри­ са желтеет. Скважистость риса (50—56%) благодаря цветочным пленкам и остям выше, чем у пшеницы (35—45%), что благопри­ ятствует сушке. Зерно риса содержит меньше белка и жира, чем пшеницы. Ниже и равновесная влажность (особенно при высокой влажности воздуха). Сушку и активное вентилирование риса не­ обходимо проводить почти во всех зонах. Значение сушки возрос­ ло в связи с распространением прямого комбайнирования. Семена сушат при влажности, превышающей 15% (средняя влажность должна быть 14—15%).

Режимы сушки приведены в таблицах 38 и 39Трещиноватость резко возрастает при температуре нагрева выше 40° С. За один пропуск можно снижать влажность не более чем на 3—4%.

Семена зернового сорго при влажности 15% сушат на шахт­ ных сушилках до влажности 13—14%, обеспечивающей сохран­ ность семян более года. Режимы сушки приведены в таблицах 40 и 41.

75