Файл: Чичельницкий, И. М. Резервы роста производительности труда на рыбообрабатывающих предприятиях.pdf

ВУЗ: Не указан

Категория: Не указан

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 21.10.2024

Просмотров: 94

Скачиваний: 0

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

труда. М ежду этими показателями существует прямая связь Рост часовой производительности труда зависит от снижения трудоемкости продукции и характеризует влияние всех источ­ ников, воздействующих на эффективность фактического часа работы (улучшение коэффициентов использования оборудова­ ния, агрегатов, линий, интенсификации процессов и др.). Рост дневной выработки рабочих зависит, кроме того, от сокращения потерь рабочего времени внутри рабочего дня (ликвидация внутрисменных простоев, опозданий, преждевременных уходов с работы, брака и т. д.), а повышение годовой производитель­ ности труда зависит от уменьшения невыходов на раббту (про­ гулов, целосменных простоев, увольнений, уходов с разрешения администрации, болезней и т. д.). При улучшении использования рабочего времени в течение рабочего дня темпы роста дневной выработки рабочих будут опережать часовую производитель­ ность труда, а уменьшение целосменных простоев рабочего вре­ мени сопровождаться более высокими темпами повышения годовой производительности труда, чем темпы дневной выра­ ботки. Взаимосвязь между указанными показателями можно выразить формулами

7В.Д

7В.Ч 7П. д ’

(44)

 

7в.г

' 7в.д 7п.г,

(45)

где / в.д— индекс дневной выработки;

 

/ в.ч —индекс часовой выработки;

рабочего дня;

/ и,д— индекс реальной продолжительности

/в.г— индекс годовой выработки;

 

/ п.г - индекс среднего числа

рабочих дней, отработанных одним сред­

несписочным рабочим в течение года.

(45), получим

Подставляя значение / в.д в формулу

7в . г = 'в . ч / п . д 'п . г -

( 4 6 )

Таким образом, годовая выработка находится в прямой за­ висимости от часовой выработки и от использования внутрисменного и целодневного рабочего времени в году. Изменение средней выработки на одного рабочего (1971 г. в % к 1965 г.) показано в табл. 47.

Т а б л и ц а 47

 

Средняя выработка

 

Рыбокомбинат

дневная

годовая

часовая

Ж дановский..............................................

 

148,4

140,2

135,1

Бердянский ..............................................

• .

150,6

144,0

138,2

Калининградский.............................

152,2

147,6

141,6

Балтийский..............................................

 

147,7

141,8

137,1

162


Как видно йз Данных табл. 47, между годовой и часовой вы­

работкой

имеется значительный разрыв, что свидетельствует

о наличии

внутрисменных и целодневных потерь рабочего вре­

мени на предприятиях. Ликвидация потерь рабочего

времени

как внутрисменных, так и целодневных дает большой

экономи­

ческий эффект. Сокращение только внутрисменных простоев в рыбообрабатывающей промышленности СССР на 5% позволяет дополнительно выпустить продукцию на сумму 5,3 млн. руб. в год.

РАЗВИТИЕ ТВОРЧЕСКОЙ ИНИЦИАТИВЫ ТРУДЯЩИХСЯ

Задача дальнейшего совершенствования научной организа­ ции труда неразрывно связана с развитием творческой инициа­ тивы трудящихся, наиболее испытанным и действенным средст­ вом которой является социалистическое соревнование. Социа­ листическое соревнование прошло большой путь — от коммуни­ стических субботников, движения ударников и стахановцев до его высшей ступени— движения за звание коллективов и удар­ ников коммунистического труда.

Так как соревнование и научная организация труда имеют ряд общих задач, направленных на выполнение производствен­ ных планов, повышение качества выпускаемой рыбопродукции, повышение производительности труда, подъем культурно-техни­ ческого уровня работающих, то их развитие должно происходить в органической связи. Тесная взаимосвязь между социалисти­ ческим соревнованием и научной организацией труда обуслов­ лена тем, что воспитание коммунистического отношения к труду трудящихся возможно на основе его научной организации создания условий привлекательности труда и всестороннего со­ вершенствования работников. Задача состоит в том, чтобы при­ влечь работающих к совершенствованию организации труда.

Следует отметить, что на многих предприятиях рыбообра­ батывающей промышленности планы НОТ и обязательства участников соревнования за коммунистический труд взаимно не увязаны. В результате такие мероприятия, как рациональная планировка и оснащение рабочих мест, освоение смежных про­ фессий в связи с дальнейшим развитием кооперирования труда, улучшение условий труда, не получают должного освещения в социалистических обязательствах рабочих. Лишь на основе хорошо организованного соревнования возможно успешное внедрение планов НОТ, которые в свою очередь способствуют дальнейшему развитию социалистического соревнования.

Движение за коммунистический труд широко охватило рыбо­ обрабатывающие предприятия. Свыше 500 цехов и бригад коммунистического труда работают на рыбообрабатывающих предприятиях рыбопромышленных бассейнов. С каждым годом

11* 163


растет число цехов и предприятий, борющихся за звание коллек­ тивов коммунистического труда. Восьми предприятиям присуж­ дены звания коллективов коммунистического труда. Социали­ стические обязательства участников движения за коммунисти­ ческий труд охватывают все стороны производственной и хозяйственной деятельности предприятий и совершенствование личности самих трудящихся.

ВАзовско-Черноморском, Каспийском и Западном бассейнах

всоциалистических обязательствах бригад, борющихся за зва­ ние бригад коммунистического труда, включены показатели: обеспечение высокой выработки на каждом рабочем месте вследствие улучшения организации труда и производства; выра­

ботка продукции только отличного качества; экономия сырья, материалов, тары; повышение культурного, общеобразователь­ ного и производственно-технического уровня работников; высо­ кая дисциплина на производстве и в быту. В комплексных бригадах по обработке рыбы наряду с основными обязательст­ вами рабочие берут обязательство — овладеть всеми смежными профессиями, необходимыми для выработки продукции.

Наиболее распространенный вид социалистического сорев­ нования на рыбообрабатывающих предприятиях — соревнование по отдельным профессиям (разделыцицы, расфасовщицы рыбы, этикетировщицы, укладчицы и др.) за звание ударника комму­ нистического труда. В принимаемых индивидуальных социали­ стических обязательствах отражены показатели: повышение производительности труда, качество выполняемой работы, куль­ тура и дисциплина труда, повышение квалификации и образо­ вания.

Соревнование за звание ударников и коллективов комму­ нистического труда распространилось не только в основных цехах, но и во вспомогательном производстве Астраханского, Махачкалинского, Ждановского, Темрюкского и других рыбо­ комбинатов, от рациональной организации которого зависит эффективность работы всего предприятия.

Соревнованием охвачены ремонтно-строительные цехи, паро­ котельные, машинные отделения холодильников, рабочие транс­ портных цехов, в социалистических обязательствах которых отражены важнейшие показатели, обеспечивающие четкую и бесперебойную работу основных цехов.

В решении задач по совершенствованию научной организа­ ции труда важную роль играет массовое движение изобретате­ лей и рационализаторов производства. Усилиями рационализа­ торов и изобретателей производства на многих рыбообрабаты­ вающих предприятиях разработаны и внедрены средства меха­ низации и автоматизации производственных процессов, позво­ ляющие значительно улучшить организацию труда и повысить его производительность.

164


СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Г и л е л ь с

Г.

Производственные мощности предприятий и их использо­

вание. М., Госполитиздат, 1952. 71 с.

 

 

М.,

Госпланиздат,

1959. 378 с.

Г р и г о р ь е в

А.

Е. Экономика труда.

Д е р у н о в

П.

Ф.,

Б а к л а н к и н

И.

А., М а з а л ь с о н

В. А. Науч­

ная

организация

производства труда и

 

управления. М.,

«Экономика»,

1968.

261 с.

В.

Е.

Резервы роста производительности труда в пищевой

Д о н с к о в

промышленности. М., Пищепромиздат, 1956. 147 с.

др. Внутрипроизводствен­

Д о н с к о в

В.

Е.,

К р у ж к о в а

Р.

В.

и

ные резервы предприятий пищевой промышленности. М., «Пищевая промыш­

ленность», 1969. 253 с.

 

 

 

 

С.

И.

Анализ производительности

труда на

Е к а т е р и н о с л а в с к и й

 

рыбообрабатывающем

 

предприятии.

Труды

Калининградского

 

рыбвтуза,

Т. XXIII, 1962. 155 с.

 

Е.,

К а н т о р о в и ч

В., П и щ у л и н

Г.

Организа­

К а м е н и ц е р

С.

 

ция

и

планирование

 

промышленного

предприятия.

М.,

 

Политиздат,

1963.

581

с.

 

 

С.

Е.

Резервы роста производительности труда на

про­

К а м е н и ц е р

мышленных предприятиях. М., Госполитиздат, 1956. 228 с.

 

труда

в

ма­

К л и м е н к о

 

К-

И.

Пути

повышения производительности

шиностроении СССР. М., Машгиз, 1950. 31 с.

 

 

методов

повышения

К о с и л о в

С.

А.

Физиологическое

обоснование

производительности труда. М., «Экономика», 1969. 302 с.

 

 

 

 

с

чеш­

К у т т а

Ф.

Резервы

роста производительности труда (перевод

ского). М., Изд-во Иностранной литературы, 1962. 247 с.

 

 

НИИтруда.

М е т о д и к а

учета

трудоемкости

промышленной

продукции

М., 1966. 140 с.

 

учета

 

трудоемкости

продукции

обрабатывающих

пред­

М е т о д и к а

 

 

приятий рыбной промышленности, Астрахань, 1967. 73 с.

 

 

 

 

 

 

М е т о д и к а

 

планирования производительности труда в промышленно­

сти. М., «Экономика», 1964. 85 с.

экономической эффективности внедрения

но­

М е т о д и к а_

определения

вой

техники,

механизации

и

автоматизации

производственных

 

процессов в

рыбной промышленности. М., 1965. 79 с.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

М и л л е р

Э.

Э.

Техническое нормирование в рыбной промышленности.

М., Пищепромиздат, 1961. 256 с.

 

 

 

 

 

 

 

 

промышлен­

М о р о з о в

М. В.

Организация и планирование в рыбной

ности (учебник).

М., «Пищевая промышленность», 1970. 352 с.

 

статей

под

Н а у ч н а я

организация

труда

в

машиностроении

(Сборник

ред. д-ра эконом, наук Щухгалтера Л. Я.).М., «Машиностроение», 1969. 368 с.

П р у д е н е к и й

Г.

А. Внутрипроизводственные резервы.

М., Госполит­

издат, 1954. 284 с.

 

экономиста

по труду.

М.,

Экономиздат,

1963. 286

с.

С п р а в о ч н и к

С т р у м и л и н

С.

Г.

Проблемы

экономики

труда. М.,

Госполитиздат,

1957. 731 с.

 

 

 

 

 

Л.

Е.

Методика

анализа производственных

С ы р к и и - Ш к л о в с к и й

резервов машиностроительного завода. Ташкент, 1956. 398 с.

(учебник).

М.,

С ы с о е в

Н.

П.

 

Экономика

рыбной

промышленности

«Пищевая промышленность», 1970. 603 с.

 

 

 

 

Т е п л о в

Г.

В.

Резервы промышленных предприятий и их использова­

ние. М., Госпланиздат, 1950. 48 с.

 

 

 

 

 

 

Т е р е н т ь е в

А.

В.

Основы комплексной механизации обработки рыбы.

М.. «Пищевая промышленность»,

1969.

434 с.

 

 

 

 

165


П р и л о ж е н и е 1

КАРТА НОТ КОМПЛЕКСНОЙ БРИГАДЫ ПО ГОРЯЧЕМУ КОПЧЕНИЮ РЫБЫ

 

 

 

Расстановка

Наименование

 

 

рабочих

комплексов работ

 

количе­

 

(операций)

 

разряд

 

 

 

ство

 

 

 

 

 

 

Подача рыбы, де-

2

 

III

фростация,

посол . .

 

Наколка

рыбы

на

4

 

III

рейки, загрузка камер

 

Копчение рыбы . . .

1

 

IV

Выгрузка рыбы, фор­

 

 

 

мирование готовой про­

3

 

III

дукции .........................

 

Обслуживание про­

 

 

 

цесса (подача реек,

 

 

 

тары, опилок, стру­

 

 

 

жек, дров, чистка ка­

1

 

II

мер, уборка) . . . .

 

Норма

времени

на

7 ч

 

II—IV

1 т—82 чел.-ч . . . .

 

Расценка 24 руб.

Оборудование и оснащение рабочих мест

для обслуживания 4 камер копчения,

шт.

Столы для сортировки

и укладки

 

рыбы размером 3,5 x 1

м ................

2

Р ейки .....................................................

 

500

Шомпола..............................................

 

4000

Стулья, регулируемые по высоте

6

М олотки..........................................

 

2

К усач к и ..........................................

 

2

Весы стенные.................................

 

1

Оборотные ящики.............................

400

 

 

Врафик процесса работ '

Санитарно-гигиенические и психофизиоло­

 

 

гические характеристики трудовых процессов

в

9

10

И 12

13

Ц ' 15 16 17 Ш

 

 

 

 

 

'

»

' -I

I

---------- L------- L I

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

относи­

скорость

 

 

 

 

 

 

 

 

темпера­ тельная движения освеще­ шум,

 

 

 

 

 

 

тура, °С

влаж­

воздуха,

ние, лк

дб

 

 

 

 

 

 

 

ность, %

м/с

 

 

 

 

 

 

 

 

холодный и пере­

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ходный периоды

 

 

 

 

 

 

 

 

 

года

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16 -18

65—75

не более

150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

комбини- 60—70

 

 

 

 

 

 

 

 

0,3

рованное

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

теплый период года

Комплекс операций м1

20—24 60—70

5

4 8

Комплекс операций к 2,ЗА

75

График уборки цеха

 

 

Комплекс операций н 5

мероприятия

срок выполнения

 

43

Уборка камер

Во время отдыха предусмотрен выход из помещения на свежий воздух и производственная гимна­ стика 5 мин

Очистка камер от смолы

Очистка реек, шом­ полов, тележек

Мойка полов

Мойка стен (панелей)

Мойка потолков, стен

После каждой вы­ грузки рыбы

2 раза в год (июль, декабрь)

1 раз в месяц (пос­ леднюю пятницу)

Ежедневно

1раз в неделю (пятница)

1 раз в год (ноябрь)

ПоСТОЯНН!лй инвентарь

наименование количество

Метлы,

шт.

; . 1 , ' , i

, , t , ,

,

2

ВеНИКИ,

ШТ....................

9 i

i i i i i

 

2

Шланги резиновые диаметром 25 мм,

м

25

Ведра, шт....................................................

 

 

 

2

Сетки для окон от мух, ма ................

36