Файл: Пояснительная записка на стр. Графическая часть на листах.docx

ФЗ – Федеральный Закон;

ред. – редакция;

СанПин - санитарные правила и нормы;

ГОСТ - государственный стандарт;

СНиП –строительные нормы и правила;

м – метры;

D2C – бизнес для потребителя;

т.д. – так далее;

т.п. – тому подобное;

шт. – штук

л – литры;

КТТ – контрольно-кассовая техника;

СЭС – санэпидемстанция;

чел. – человек;

НДФЛ – налог на доходы физических лиц;

ФОТ – фонд оплаты труда;

ед. – единица;

мес. – месяц;

пост.затр. – постоянные затраты;

УСН – упрощенная система налогообложения;

ДС – денежные средства;

ден.поток – денежный поток;

NPV – чистая приведенная стоимость;

К1 – ставка дисконтирования 1;

К2 – ставка дисконтирования 2;

PI – индекс доходности;

IRR – внутренняя норма доходности;

Ток – статический срок окупаемости;

DPP – динамический срок окупаемости.

ВВЕДЕНИЕ

Когда очевидно, что цель
недостижима, не изменяйте цель -
изменяйте свой план действий
Конфуций¹

Предпринимательская деятельность – экономическая деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от производства и продажи товаров, оказания услуг.

Предприниматель – лицо, имеющее свое дело в целях получения прибыли в форме оказания услуг, торговли или производства.

Ни для кого не секрет, что наибольшую прибыль человеку может принести только предпринимательская деятельность. Она сопряжена с высоким уровнем риска, ведь, как правило, осуществляется за счет собственных и заемных средств, требующих в определенное время их возврата. Главной задачей предпринимательской деятельности считается извлечение максимальной выгоды от произведенных вложений.

Под предпринимательской деятельностью также подразумевается процесс самостоятельной финансово-экономической деятельности, направленной на получение прибыли от производства или реализации товаров или предоставления каких-либо услуг.

Несмотря на огромное количество форм предпринимательской деятельности, существующих в настоящее время, большинство экспертов предпочитают выделять два основных вида предпринимательства: производственное и коммерческое.

Суть производственной предпринимательской деятельности заключается в регулярном производстве товаров и оказании различных услуг. В основе коммерческой предпринимательской деятельности лежит процесс заключения сделок купли-продажи различных товаров и услуг. В настоящее время коммерческое предпринимательство занимает одну из центральных ниш финансово-экономического рынка и приносит немалый доход как владельцам частных предприятий, так и государству.

---

Основой любого предпринимательского проекта является бизнес-идея – то, ради чего, собственно, все и задумано. Идея – это та услуга или товар, которая будет приносить предпринимателю прибыль. Успех проекта почти всегда определяется правильным выбором идеи.

Для того чтобы заняться предпринимательством нужно создать бизнес-идею, но иметь хорошую идею недостаточно для того, чтобы построить успешный бизнес. Ей нужно придать материальный вид, описать цифрами, графиками и таблицами. Бизнес-план – это подробная стратегия и тактика будущей деятельности предприятия, поэтому перед открытием нового предприятия необходимо составить бизнес-план, который и укажет на то, следует ли в данный проект вкладывать свои денежные средства.

Без бизнес-плана не обходится ни один предпринимательский проект. Данный документ является подробной инструкцией открытия коммерческого дела, где пошагово расписаны задачи, которые необходимо решить для достижения конечной цели (то есть получения максимальной прибыли), а так же методы и средства, которыми собирается пользоваться предприниматель. Без бизнес-плана невозможно ни получение инвестиций в коммерческий проект, ни обращение в банк за кредитом на развитие бизнеса. Однако даже если предприниматель не планирует привлекать сторонние средства, бизнес-план все равно ему необходим – для самого себя.

Грамотно составленный бизнес-план, в котором содержится проверенная информация и проверенные цифры, является фундаментом коммерческого проекта. Он позволит заранее проанализировать состояние рынка и серьезность конкуренции, спрогнозировать возможные риски и разработать способы их минимизации, оценить размер необходимого стартового капитала и общую сумму капиталовложений, а также предполагаемую прибыль – словом, выяснить, целесообразно ли идти на финансовый риск и вкладывать деньги в данную идею.

Мало открыть предприятие, необходимо грамотно им управлять, анализируя и распределяя имеющиеся в распоряжении предприятия ресурсы. Анализ финансово-экономической деятельности играет важную роль в повышении экономической эффективности деятельности предприятия, в его управлении, в укреплении его финансового состояния. Так же данный анализ дает возможность дать оценку эффективности бизнеса, то есть установить степень эффективности функционирования данного предприятия. Прежде всего результаты анализа финансово-экономической деятельности предприятия необходимы собственнику данного предприятия, а так же кредиторам, инвесторам, поставщикам, налоговым службам.

---

Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия в основном проводят по данным бухгалтерской отчетности главным образом по данным бухгалтерского баланса и отчета о прибылях и убытках. Существуют различные методы анализа бухгалтерской отчетности, выбор нужного зависит от конкретных задач, поставленных перед собой, и необходимого объема информации. Вертикальный и горизонтальный анализ баланса – два часто используемых метода. Горизонтальный и вертикальный анализ применяются многими компаниями для анализа финансовой отчетности и повышения доходов компании, поддержания стабильного положения предприятия. Также данные способы анализа используются инвесторами, банками и другими кредиторами для снижения рисков от финансирования.

Горизонтальный анализ помогает изучить изменение итоговых показателей бухгалтерского баланса во времени. Можно проследить изменения, произошедшие за предыдущий и предшествующий предыдущему годы, можно понять сложился положительный или отрицательный результат. Вертикальный анализ баланса называется еще структурным, так как показывает структуру конечных данных бухгалтерского баланса в виде относительных величин. При вертикальном анализе статьи отчетности приводятся в процентах к его итогу. Данный вид анализа позволяет посмотреть изменения статей баланса, например, что произошло с оборотными средствами компании, дебиторской, кредиторской задолженностью по сравнению с предыдущими годами. Процентные показатели наглядно показывают насколько произошли отклонения и в какую сторону.

Вместе с тем проводится анализ финансовой устойчивости предприятия. Финансовая устойчивость – составная часть общей устойчивости предприятия, сбалансированность финансовых потоков, наличие средств, позволяющих организации поддерживать свою деятельность в течение определенного периода времени, в том числе обслуживая полученные кредиты и производя продукцию. Рассчитывается коэффициент автономии, который показывает насколько предприятие независимо от кредиторов; коэффициент маневренности - показывает способность предприятия поддерживать уровень собственного оборотного капитала и пополнять оборотные средства в случае необходимости за счет собственных источников; коэффициент капитализации – показывает, как предприятие зависит от заемных средств; коэффициент обеспеченности оборотного капитала собственными оборотными средствами, который показывает достаточно ли у предприятия собственных средств для финансирования своей деятельности.

---

Анализ платежеспособности и ликвидности предприятия дает оценку способности предприятия в установленные сроки погашать имеющиеся финансовые обязательства денежными наличными ресурсами. В этом помогает расчет таких показателей как: коэффициент абсолютной ликвидности, который показывает, какую часть имеющихся долговых обязательств предприятие способно погасить в определенный срок с помощью наиболее ликвидных активов (денежных средств); коэффициент промежуточной или критической ликвидности позволяет оценить возможность погашать текущие обязательства не только благодаря имеющимся в наличии денежным средствам, но и за счет будущих поступлений; коэффициент текущей ликвидности, который позволяет установить соотношение краткосрочных обязательств и текущих активов.

Показатели деловой активности - группа коэффициентов, показывающая интенсивность использования активов или обязательств.Данные показатели очень важны для организации. Во-первых, от скорости оборота средств зависит размер годового оборота. Во-вторых, с размерами оборота, а, следовательно, и с оборачиваемостью связана относительная величина издержек производства (обращения): чем быстрее оборот, тем меньше на каждый оборот приходится издержек. В-третьих, ускорение оборота на той или иной стадии кругооборота средств влечет за собой ускорение оборота и на других стадиях. Финансовое положение организации, ее платежеспособность зависят от того, насколько быстро средства, вложенные в активы, превращаются в реальные деньги. Коэффициент оборачиваемости активов отражает степень оборачиваемости всех активов, находящихся в распоряжении организации. Коэффициент оборачиваемости текущих активов (оборачиваемость оборотных активов) характеризует скорость оборота всех мобильных средств предприятия. Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности показывает, насколько быстро компания получает оплату за проданные товары (работы, услуги) от своих покупателей. Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности

показывает, сколько раз (обычно, за год) предприятие оплачивает среднюю величину своей кредиторской задолженности. Коэффициент оборачиваемости собственного капитала показывает скорость оборота собственного капитала или активность средств, которыми рискуют акционеры.

---

Одним из важных показателей состояния предприятия является его рентабельность. Этот параметр характеризует доходность бизнеса. Он отражает, сколько прибыли будет у предприятия на единицу вложенных средств. Рентабельность продаж показывает, сколько прибыли содержится в одном рубле выручки. Рентабельность собственного капитала - один из важнейших показателей, используемый инвесторами и собственниками бизнеса, который показывает, как эффективно были использованы вложенные (инвестированные) в предприятие деньги. Он показывает, сколько чистой прибыли получает предприятия с вложенного в него капитала. Рентабельность затрат показывает сколько прибыли приходится на один рубль затрат.

Проведя анализ предприятия по всем вышеперечисленным показателям можно сделать вывод о том, насколько успешно предприятие развивается, может ли оно расплачиваться с кредиторами и не собирается ли данное предприятие «уходить» с рынка.

Даже если после долгого функционирования на рынке для предприятия настали неблагополучные времена и предприниматель решил приостановить свою деятельность в связи с тем, что его продукт больше не востребован – не стоит отчаиваться и необходимо вспомнить слова Китайского древнего мыслителя и философа Конфуция: «Когда очевидно, что цель недостижима, не изменяйте цель - изменяйте свой план действий».

Объектом исследования выпускной квалификационной работы является ООО «Кафе «Засада», функционирующее на рынке услуг по предоставлению питания и отдыха населения.

Целью моей выпускной квалификационной работы является экономическое обоснование бизнес-плана открытия предприятия по реализации разливных напитков.

Поставленная цель обусловила решение следующих задач:

1) Рассмотреть, для чего необходимо составлять бизнес-план и как проводить анализ финансово-хозяйственной деятельности созданного предприятия;

2) Проанализировать состояние существующего предприятия;

3) Разработать бизнес план и доказать эго экономическую эффективность.

Для решения поставленных задач в первой главе данной работы проведен анализ финансово-экономической деятельности предприятия: проанализирован баланс предприятия и отчет о финансовых результатах, а также проведен анализ показатели финансовой устойчивости предприятия, платежеспособности и ликвидности, деловой активности, рентабельности предприятия, сделаны выводы и даны рекомендации. Во второй главе выпускной квалификационной работы разработан бизнес-план, рассчитаны показатели, дающие оценку инвестиционного проект: рассчитана его чистая приведенная стоимость (NPV), индекс доходности (PI), внутренняя норма доходности (IRR) и срок окупаемости.

---