Файл: Пояснительная записка на стр. Графическая часть на листах.docx

Полное ведение бухгалтерского учета предприятия будет отдано на аутсорсинг, т.е. ведение бухгалтерского учета предприятия будет передано по договору на обслуживание сторонней компании, которая специализируется в данной области. Так же будет заключен договор с охранным агентством. В его услуги будет входить: охрана с постановкой объекта на пульт централизованного наблюдения с использованием кнопки тревожной сигнализации.

Так как магазин-бар относится к услугам общественного питания, то необходимо раз в квартал проводить дезинфекцию помещения. Для этого будет заключен договор подряда с организацией, оказывающей услуги по дезинфекции.

Так же будет заключен договор подряда на вывоз мусора.

---

2.6.Производственный план

Продажа продукции будет осуществляться напрямую покупателю. Пиво будет разливаться в пластиковую тару объемом от 0,5 до 1,5 литров (рисунок 2.5).



Рисунок 2.5 - Пластиковая тара

Находится магазин-бар «Coldbeer» будет по адресу: город Пермь, Свердловский район, микрорайон Юбилейный, улица Братская 14. Данное месторасположение выбрано не случайно, так как это проходное место. Там рядом находится магазин-кулинария «Купец» с графиком работы до 23-00 ч, магазин «Монетка» с графиком работы до 23-00 ч, кафе быстрого питания ИП Захаров с графиком работы до 23-00 ч.

В кулинарии и магазине продают алкогольные напитки, но только до 23-00 часов. В магазине нет разливного пива, а в кулинарии пиво на разлив имеется, но там небольшой выбор и завышены цены. В кафе быстрого питания алкогольных напитков нет, но так как там в основном продают шаверму, шаурму уже не один год и основными потребителями являются молодые люди в возрасте от 18 до 50 лет, они могут стать нашими клиентами.

2.6.1.Необходимое оборудование

Обязательными составляющими оборудования для розлива пива являются: охладитель (в зависимости от кол-ва сортов 2, 4 , 6 , 8, 10, 12), устройство PEGAS для розлива в ПЭТ тару, головка заборная (так называемый подрыватель), каплесборник, редуктор, пивная башня, гайка 5/8 для крепления аппарата для розлива к башне, тройник металлический, хомут одноразовый, штуцер прямой, штуцер угловой, шланг армированный для углекислоты, шланг для пивных линий, кран с компенсатором, контур водяного сопровождения, термоизолятор (рисунок 2.6).



Рисунок 2.6 - Оборудование для розлива пива

---

Так же необходимо приобрести фальш-панель (куда будут крепиться краны для розлива) со стойкой для продавца (рисунок 2.7).



Рисунок 2.7 - Фальш-панель

Основным сырьем для данного бизнеса является пиво, закупаемое оптом у поставщиков в кегах, объемом по 30 и по 50 литров (рисунок 2.8).



Рисунок 2.8 - Закупаемое сырье

2.6.2.Текущие затраты

Для учета постоянных затрат (таблица 2.6.2.3) необходимо рассчитать амортизацию оборудования (таблица 2.6.2.1) и выплаты по заработной плате и страховые взносы (таблица 2.6.2.2). Для учета переменных затрат посчитаем затраты на единицу продукции (таблица 2.6.2.4, 2.6.2.5, 2.6.2.6).

Приобретаемое оборудование: 330.28.99.12.119 Оборудование наборное прочее - четвертая группа (имущество со сроком полезного использования свыше 5 лет до 7 лет включительно). Амортизацию начисляем линейным способом.

Таблица 2.6.2.1 - Расчет амортизационных отчислений

Вид затрат	Стоимость	Дата ввода в эксплуатацию	Срок использования	Ежемесячные расходы на 175цию
Покупка оборудования	150 000 руб.	27.07.2017	7 лет	1750 руб.

Таблица 2.6.2.2 - Расчет фонда оплаты труда

Наименование	авг.17	сен.17	окт.17	ноя.17	дек.17
Оклад, руб.
продавец 1	15 000	15 000	15 000	15 000	15 000
продавец 2	15 000	15 000	15 000	15 000	15 000
продавец 3	15 000	15 000	15 000	15 000	15 000
директор	25 000	25 000	25 000	25 000	25 000
Итого	70 000	70 000	70 000	70 000	70 000
Оклад с учетом уральского коэффициента, руб.
продавец 1	17 250	17 250	17 250	17 250	17 250
продавец 2	17 250	17 250	17 250	17 250	17 250
продавец 3	17 250	17 250	17 250	17 250	17 250
директор	28 750	28 750	28 750	28 750	28 750
Итого	80 500	80 500	80 500	80 500	80 500
НДФЛ (13%), руб.
продавец 1	2 243	2 243	2 243	2 243	2 243
продавец 2	2 243	2 243	2 243	2 243	2 243
продавец 3	2 243	2 243	2 243	2 243	2 243
директор	3 738	3 738	3 738	3 738	3 738
Итого	10 465	10 465	10 465	10 465	10 465
ФОТ, руб.
продавец 1	15 008	15 008	15 008	15 008	15 008
продавец 2	15 008	15 008	15 008	15 008	15 008
продавец 3	15 008	15 008	15 008	15 008	15 008
директор	25 013	25 013	25 013	25 013	25 013
Итого	70 035	70 035	70 035	70 035	70 035
Социальные отчисления (30,2%), руб.
продавец 1	5 210	5 210	5 210	5 210	5 210
продавец 2	5 210	5 210	5 210	5 210	5 210
продавец 3	5 210	5 210	5 210	5 210	5 210
директор	8 683	8 683	8 683	8 683	8 683
Итого	24 311	24 311	24 311	24 311	24 311

---

Таблица 2.6.2.3 - План постоянных затрат

Статья затрат	Величина затрат, руб.	Период выплат	Величина затрат за год, руб.
Аренда	20 000	ежемесячно	240 000
Заработная плата	70 035	ежемесячно	840 420
Страховые взносы	24 311	ежемесячно	291 732
Охрана	4 000	ежемесячно	48 000
Бухгалтерские услуги	2 500	ежемесячно	30 000
Интернет	1 000	ежемесячно	12 000
Онлайн касса	4 000	в год	4 000
Обслуживание расчетного счета	1 400	ежемесячно	16 800
Дезинфекция	2 500	1 раз в квартал	10 000
Вывоз мусора	1 800	за 6 вызовов в год	1 800
Погашение кредита	12 374	ежемесячно	148 484
Амортизация	1750	ежемесячно	21 000
Итого			1 664 236

План переменных затрат:

Таблица 2.6.2.4 - Пиво темное, руб. на ед.

Статья затрат	Величина затрат на ед., руб.
Пиво темное	52
Тара бутылки	5
Тара крышки	0,5
Итого	57,50

---

Таблица 2.6.2.5 - Пиво светлое, руб. на ед.

Статья затрат	Величина затрат на ед., руб.
Пиво светлое	48
Тара бутылки	5
Тара крышки	0,5
Итого	53,50

Таблица 2.6.2.6 - Пивной напиток, руб. на ед.

Статья затрат	Величина затрат на ед., руб.
Пивной напиток	60
Тара бутылки	5
Тара крышки	0,5
Итого	65,50

---