Файл: Степанянц Р.С. Прием и определение качества винограда.pdf
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 04.04.2024
Просмотров: 51
Скачиваний: 0
|
|
|
|
П р о д о л ж е н и е |
||
|
|
|
Кондиции |
|
Закуноч- |
|
Группы и сорта |
винограда |
сахари |
общая ки |
пая и сда |
||
точная |
||||||
|
|
|
стость |
слотность |
цена (в руб. |
|
|
|
|
в °/о |
в г на 1 |
л |
за тонну) |
|
|
|
ская ССР |
|
|
|
В с е |
т е х н и ч е с к и е с о р т а |
|
|
|
|
|
(кроме шампанских |
|
|
|
|
||
|
и гибридных) |
|
|
|
|
|
Гаме |
черный |
................. |
17 |
— |
|
400 |
Каберне ......................... |
|
17 |
|
400 |
||
М а л ь б е к ......................... |
|
17 |
— |
|
400 |
|
Мерло ............................. |
|
17 |
_ |
|
400 |
|
М цване............................. |
|
17 |
_ |
|
400 |
|
Мускат белый . . . . |
19 |
— |
|
400 |
||
Пино белый ..................... |
|
17 |
_ |
|
400 |
|
Пино менье ..................... |
|
17 |
_ |
|
400 |
|
Пино серый ................ |
|
17 |
— |
|
400 |
|
Пино черный ................ |
|
17 |
— |
|
400 |
|
Рислинг рейнский . . . |
17 |
— |
|
400 |
||
Саперави ......................... |
. . . . . |
17 |
— |
|
400 |
|
Сильванер |
17 |
— |
|
400 |
||
Фурминт ......................... |
|
17 |
— |
' |
400 |
|
Чинури ............................. |
|
17 |
— |
|
400 |
|
Ш ар д о н е......................... |
|
17 |
— |
|
400 |
|
Ркацители ..................... |
|
17 |
— |
|
350 |
|
Семильон ......................... |
|
17 |
— |
|
350 |
|
Фетяска ......................... |
|
17 |
— |
|
350 |
|
А л и г о т е ......................... |
|
17 |
— |
|
350 |
|
Рислинг итальянский . |
17 |
_ |
|
300 |
||
Серексия ......................... |
|
16 |
_ |
|
300 |
|
Кабасма ......................... |
|
16 |
— |
|
270 |
|
П л ав ай ............................. |
|
16 |
— |
|
270 |
|
122
|
|
П р о д о л ж е н и е |
|
|
Кондиции |
Закупоч- |
|
группы и сорта винограда |
сахари |
общая ки |
точная |
|
стость |
слотность |
цена (в руб. |
|
В °/о |
в г на 1 л |
за тонну) |
Изабелла |
|
|
|
16 |
._ |
270 |
||
......................... |
— |
|||||||
Лидия . |
16 |
270 |
||||||
Прочие европейские |
сор |
17 |
— |
270 |
||||
та ..................................... |
местные культур |
|||||||
Прочие |
17 |
__ |
270 |
|||||
ные сорта |
..................... |
|
сор |
|||||
Смесь |
европейских |
17 |
— |
250 |
||||
тов ..................................... |
местных |
культур |
||||||
Смесь |
17 |
— |
250 |
|||||
ных сортов ................ |
|
. |
||||||
Т е х н и ч е с к и е |
е в р о п е й с к и е |
|
|
|
||||
|
с о р т а |
|
|
|
|
|
||
(для шампанских вин) |
|
|
|
|||||
Пино черный .................... |
|
|
1 6 - 1 9 |
8 - 1 1 |
500 |
|||
Ш ардон е......................... |
|
|
|
1 6 - 1 9 |
8 - 1 1 |
500 |
||
Каберне . . . . . . . . |
1 6 - 1 9 |
8 - 1 1 |
450 |
|||||
Мускат белый . . . . . . |
1 6 - 1 9 |
8 - 1 1 |
450 |
|||||
Пино белый......................... |
|
|
1 6 - 1 9 |
8— 11 |
450 |
|||
Пино менье |
......................... |
|
|
1 6 - 1 9 |
8 - 1 1 |
450 |
||
Пино серый |
......................... |
|
|
1 6 - 1 9 |
8 - 1 1 |
450 |
||
Рислинг рейнский . . |
. . |
1 6 - 1 9 |
8 - 1 1 |
450 |
||||
С и л ь в а н е р ......................... |
|
|
1 6 - 1 9 |
8— 11 |
450 |
|||
Совиньон ............................. |
|
|
|
1 6 - 1 9 |
8 - 1 1 |
450 |
||
Траминер ............................. |
|
|
|
1 6 - 1 9 |
8 - 1 1 |
450 |
||
Г и б р и д н ы е |
с о р т а |
|
|
— |
|
|||
Зайбель № |
1 . |
. . . . |
16 |
180 |
||||
Зайбель № 1 4 |
................... |
|
16 |
— |
180 |
|||
123
|
|
|
|
П р о д о л ж е н и е |
|
|
|
|
Кондиции |
Закупом- |
|
Группы и сорта винограда |
сахари- |
общая ки- |
ная и еда- |
||
томная |
|||||
|
|
|
стость |
слотность |
цена (в руб. |
|
|
|
В°/о |
в г на 1 л |
за тонну) |
Зайбель 128 ..................... |
16 |
— |
180 |
||
Золотой |
луч . . . . . . |
16 |
180 |
||
Ноа ................................. |
|
|
16 |
— |
180 |
Б а к о ..................................... |
|
|
16 |
— |
160 |
Гайяр 157 ............................. |
|
16 |
— |
160 |
|
Кастель................................. |
|
16 |
— |
160 |
|
Террас |
20 ............................. |
|
16 |
— |
160 |
|
|
Киргизская ССР |
|
|
|
Для |
шампанских вин |
|
|
|
|
Пино черный ................ |
16-19 |
7 -1 0 |
400 |
||
Каберне |
.......................................... |
16-19 |
7 - 1 0 |
350 |
|
Рислинг . . |
16-19 |
7—10 |
350 |
||
Д ля |
десертных, |
|
|
|
|
крепких |
и сухих вин |
|
|
|
|
Мускат белый ................. |
|
|
400 |
||
Мускат |
венгерский |
|
|
400 |
|
Мускат розовый . . . . |
|
|
400 |
||
Мускат фиолетовый . . . |
|
|
400 |
||
Кокур белый ..................... |
|
|
260 |
||
Морастель |
......................... |
|
|
260 |
|
Саперави!............................. |
|
|
260 |
||
Семильон |
............................. |
|
|
260 |
|
Тавквери '............................. |
|
|
240 |
||
Баян ширей . . . . . . . |
|
|
230 |
||
124
|
|
П р о д о л ж е н и е |
|
|
Кондиции |
Закупоч |
|
Группы и сорта винограда |
сахари |
общая ки |
ная и сда |
точная |
|||
|
стость |
слотность |
цена (в руб. |
|
в °/о |
в г на 1 л |
за тонну) |
К аб асси я .............................
П л а в а й .................................
Серексия .............................
Смесь с о р т о в .....................
_ |
_ |
220 |
|
— |
— |
||
220 |
—— 220 200
|
Таджикская ССР |
|
||||
Султани (Джаус) |
. . . . |
|
— |
— |
280 |
|
Каберне ............................. |
. . . . |
|
— |
— |
280 |
|
Мускатные сорта |
|
— |
— |
280 |
||
Т а г о б и ................................. |
|
. |
|
— |
— |
280 |
В а са р га ........................ |
|
|
— |
— |
250 |
|
М о р ас те л ь ......................... |
|
|
|
— |
— |
250 |
Саперави ............................. |
|
|
|
— |
— |
250 |
Баян ширей......................... |
|
|
|
— |
— |
200 |
О б а к ..................................... |
|
|
|
— |
— |
200 |
.................................Ч и л яги |
|
|
|
— |
_ |
200 |
Прочие технические сорта |
|
|
|
200 |
||
|
|
|
|
“ |
|
|
|
Армянская |
ССР |
|
|
||
Д л я |
ш а м п а н с к и х |
в и н |
|
|||
|
(европейские |
сорта) |
|
|||
Алиготе ......................... |
|
|
16-19 |
8 -11 |
|
|
Каберне . . . . . |
. . |
. . |
16-19 |
8-11 |
|
|
Пино белый......................... |
|
|
16-19 |
8 -11 |
|
|
|
|
П р о д о л ж е н и е |
|
|
Кондиции |
Закупом- |
|
Группы и сорта винограда |
сахари |
общая ки |
ная и сда |
точная |
|||
|
стость |
слотность |
цена (в руб. |
|
В о/о |
в г на 1 л |
за тонну) |
Пино черный ................ |
сор |
1 6 - 1 9 |
8 - 1 1 |
400 |
|
Прочие европейские |
|
|
|
||
та ..................................... |
|
|
1 6 - 1 9 |
8 - 1 1 |
400 |
Д л я |
д е с е р т н ы х , к р е п к и х и |
с у х и х |
в и н |
||
|
А ш т а р а к с к и й р а й о н |
|
|||
М у ск ат ................................. |
|
|
25 |
— |
330 |
Воскеат ................................. |
|
|
22 |
— |
|
Прочие местные сорта . |
20 |
— |
310 |
||
|
А р т а ш а г с к и й р а й о н |
|
|||
Мускатные |
сорта . . . . |
22 |
— |
500 |
|
Саперави ............................. |
|
|
20 |
— |
500 |
К ахет..................................... |
|
|
20 |
— |
300 |
Мсхали . . |
..................... |
17-19 |
— |
300 |
|
Прочие местные сорта . |
17 |
|
310 |
||
|
Э ч м и а д з и н е к и й р а й о н |
|
|||
Мускатные сорта . . . . |
25 |
■ — |
500 |
||
Мюскадель |
(Педро |
Хи- |
23 |
— |
500 |
м е н е е ) ............................. |
|
|
|||
Саперави ............................. |
|
|
20 |
— |
500 |
Фурминт ............................. |
|
|
25 |
— |
500 |
Воскеат ................................. |
|
|
22 |
— |
330 |
126
